1. BIOMOLÉCULAS
1

2. MENÚ
GENERALIDADES
CARBOHIDRATOS
LIPIDOS
AMINOACIDOS
PROTEINAS
ACIDOS NUCLEICOS
2

3. GENERALIDADES las moléculas constituyentes de los seres
Las biomoléculas son
vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos
son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro
elementos son los principales componentes de las biomoléculas
3

4. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los
seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está
al principio de una de las rutas metabólicas productoras de
energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde
las bacterias a los vertebrados
4

5. CARBOHIDRATOS Índice Glucémico
Características
Glucosa 100
Fuente energética Sacaros
65
Sus unidades estructurales son los a
monosacáridos
Fructos
Pueden ser de origen animal o 20
vegetal a
Actualmente se clasifican según el
índice glucémico
INDICE GLUCEMICO
GLUCOSA
SACAROS
A
FRUCTOS
A
5

6. CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
• Tetrosas • Lactosa • Almidón
• Pentosas • Galactosa • Glucógeno
• Hexosas • Sacarosa • Celulosa
6

7. LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas
alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero
algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
7

8. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
Simples
Ácidos grasos
Cadena corta
Cadena media
Cadena larga
Complejos
Fosfolípidos
Glucolípidos
Lipoproteínas
Sustancias asociadas
VITAMINAS LIPO
ACIDOS BILIARES
HORMONAS
8

9. AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo
tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que determina la
identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen
cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de
las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.
9

10. PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales
de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas
se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan
solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por
hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.
10

11. CLASES DE AMINOÁCIDOS
Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina
(Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina
(Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína
(Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F)
y Triptófano (Trp, W).
Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido
glutámico (Glu, E).
Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e
Histidina (His, H).
Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano
(Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
11

12. VINCULOS
La universidad
Organización mundial de la salud
Correo electrónico
Ministerio de salud
12