El asado es una comida tradicional argentina que se usa para reunir a amigos y familia. Un verdadero asado se hace con leña de madera dura como quebracho o algarrobo hasta que se formen brasas rojizas, y luego se coloca la carne en la parrilla sobre las brasas. Los cortes de carne más comunes son matambre, entraña, tapa de asado y costillas. Un asado suele acompañarse con ensaladas, vino tinto y salsas como chimichurri.