El documento describe el proceso simplificado de fabricación de azúcar a partir de caña de azúcar. La caña se muele para extraer el jarabe, el cual pasa por un proceso de filtración y evaporación para separar la pulpa y concentrar el azúcar. Finalmente, en el cristalizador se producen 1000 libras por hora de cristales de azúcar a partir del jarabe concentrado.

1. La figura representa el diagrama de flujo simplificado de la fabricación del azúcar. La
caña se alimenta a un molino donde se extrae el jarabe por trituración; El bagazo
resultante contiene 80% de pulpa. El jarabe (E) que contiene fragmentos finamente
divididos de pulpa se alimenta a una malla que separa toda la pulpa y produce un
jarabe transparente (H) que contiene 15% de azucar y 85% de agua. El evaporador
produce un jarabe pesado y en el cristalizador se forman 1000 lb/h de cristales de
azúcar.