El documento presenta un cuadro comparativo de los beneficios y perjuicios de tres hongos: Saccharomyces cerevisiae se utiliza para la fabricación de cerveza, vino y pan y es beneficioso, mientras que otros hongos pueden ser contaminantes dañinos de alimentos. Saccharomyces rouxii se usa en la producción de salsa de soya y Kluyveromyces fragilis se explota para la producción de alcohol de suero de leche. Algunos hongos pueden causar enfermedades en humanos y plantas. El re

1. Cuadro comparativo
BENEFICIOS PERJUICIOS
Saccharomyces
Cerevisiae: Utilizado
para la fabricación de
cerveza, vino, pan y
alcoholes industriales.
*Existen hongos que
son perjudiciales por
ser contaminante de
alimentos como los
mohos.
Saccharomyces rouxii:
Se usa en el proceso de
obtención de la salsa
de soya
*Otros causan
enfermedades en los
vegetales; como la
roya.
Kluyveromyces fragilis :
Se explota para la
producción
de alcohol a partir del
suero de leche.
*En el ser humano,
pueden causar
afecciones superficiales
como:
_El pie de atleta.
_La tiña de cabello.

2. REINO FUNGI
El reino fungi:
Conocido como el
reino de los hongos,
sus seres vivos son
de tipo eucariota
como:
_Las setas
_Las levaduras
_Los mohos