las Bio,oleculas se dividen en carbohidratos , lipidos, aminoacidos proteinas, y acidos nucleicos .

1. • Maria Catalina Saavedra Tobar
• Angela Lorena Suan Achury
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2. MENÚ
generalides Definicion
Carbohidratos Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta
categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.
Lipidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas,
compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor
medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y
nitrógeno.
Aminoacidos Es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH ) unidos a un carbono central. Los aminoácidos más
frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las
proteínas.
Proteinas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos
Acidos son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros
nucleicos denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster
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3. GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres
vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres
vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos
cuatro elementos son los principales componentes de las
biomoléculas
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4. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los
seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al
principio de una de las rutas metabólicas productoras de
energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos,
desde las bacterias a los vertebrados
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5. Características
CARBOHIDRATOS
Índice Glucémico
 Fuente energética
Glucosa 100
 Sus unidades estructurales
Sacarosa 65
son los monosacáridos
Fructosa 20
 Pueden ser de origen animal
o vegetal indice glucemico
 Actualmente se clasifican 100
según el índice glucémico 50
0 indice glucemico
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6. CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
Tetrosas Lactosa Almidón
Pentosas Galactosa Glucógeno
Hexosas Sacarosa Celulosa
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7. LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por
cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general
lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
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8. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
Simples
Complejos Sustancias asociadas
Ácidos grasos
Fosfolípidos Vitaminas lipo
Cadena corta
Glucolípidos Ácidos biliares
Cadena media
Lipoproteínas Hormonas
Cadena larga
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9. AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo
tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que determina la
identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos;
existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20
forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en
el código genético.
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10. PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-
químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas
simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus
derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias diversas.
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11. CLASES DE AMINOÁCIDOS
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina
(Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina
(Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína
(Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina
(Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido
glutámico (Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e
Histidina (His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano
(Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
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12. VICULOS
 http://www.udca.edu.co/ (U.D.C.A)
 http://www.who.int/es/ (Organización mundial de la salud)
 asuan@udca.edu.co ; masaavedra@udca.edu.co
 www.minsalud.gov.co/
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