Este documento presenta una introducción a las biomoléculas, incluyendo carbohidratos, lípidos, aminoácidos y proteínas. Explica que las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos y están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Además, provee detalles sobre la clasificación y propiedades de cada uno de estos tipos de biomoléculas.

1. YISED MILEIDI BLANCO MANRIQUE
ISABEL CRISTINA AVILA GARCIA
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2. MENÚ
GENERALIDADES
CARBOHIDRATOS
LIPIDOS
AMINOACIDOS
PROTEINAS
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3. GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas
constituyentes de los seres vivos. Los
cuatro bioelementos más abundantes en
los seres vivos son el carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos
cuatro elementos son los principales
componentes de las biomoléculas
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4. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía
primaria que utilizan los seres vivos para
realizar sus funciones vitales; la glucosa
está al principio de una de las rutas
metabólicas productoras de energía, la
glucólisis, usada en todos los niveles
evolutivos, desde las bacterias a los
vertebrados
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5. Índice Glucémico
CARBOHIDRATOS Glucosa 100
Características Sacarosa 65
 Fuente energética
Fructosa 20
 Sus unidades
estructurales son los
monosacáridos 150
 Pueden ser de origen 100
animal o vegetal 50
0
 Actualmente se
clasifican según el
índice glucémico
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6. CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
Tetrosas Lactosa Almidón
Pentosas Galactosa Glucógeno
Hexosas Sacarosa Celulosa
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7. LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy
diversas; formados por cadenas alifáticas
saturadas o insaturadas, en general
lineales, pero algunos tienen anillos
(aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en
agua.
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8. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
Simples
Ácidos grasos
Cadena corta
Cadena media
Cadena larga
Complejos :
Fosfolípidos
Glucolipidos
Lipoproteínas
Sustancias asociadas
Vitaminas lipo
Ácidos biliares
Hormonas
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9. AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son
alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados
por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a
una cadena hidrocarbonada de estructura
variable, que determina la identidad y las
propiedades de los diferentes aminoácidos;
existen cientos de aminoácidos diferentes, pero
sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen
codones específicos en el código genético.
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10. PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas
formadas por cadenas lineales de
aminoácidos. Por sus propiedades físico-
químicas, las proteínas se pueden clasificar
en proteínas simples : que por hidrólisis dan
solo aminoácidos o sus derivados; proteínas
conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias
diversas.
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11. CLASES DE AMINOÁCI1DOS
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y
Tirosina (Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina
(Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico
(Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina
(His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya
incluidos en los grupos neutros)
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12. VINCULOS
 http://www.udca.edu.co/.
 http://www.who.int/es/.
 http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx.
 mailto:iavila@udca.edu.co
 mailto:yblanco@udca.edu.co
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