Calendario Euskolabel 2014

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Untzillaitz(Urkiola)
itzuli jatorrira ı Vuelve al origen

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Non dago geu garenaren
jatorria?
Lurra, airea, ura... horiek gabe ez ginateke geu, ez
genuke bizitzeko aukerarik. Milioika urteko historia du
gure lurrak. Plaken tektonikak, klimaren gora beherek,
eguzkiaren eraginak eta abarrek gauzatutako
aldaketak izan dira euskaldunok jaso dugun
lurralde aberats honen egileak. Itsasoa, mendiak,
basoak, ibaiak, errekak, haran eta ibarrak dira gure
izaera eratu dutenak. Bertan ekoitzi ahal izan dugu
gure bizimodua posible egin duten elikagaiak.
Euskaldunok eta gure lurrak, elkarlanean sortu
ditugu mundu mailan ezagutzera eman gaituzten eta
ospetsu egiten gaituzten produktu apartak.
¿Dónde está el origen de lo que
somos?
La tierra, el aire, el agua... sin ellos no seríamos
nada, no seríamos nosotros. No podríamos vivir.
Nuestra tierra tiene una historia de millones de
años. Los cambios producidos por la tectónica de
placas, los vaivenes del clima, el efecto del sol,
etc. han sido los que han forjado esta obra de arte
que es el territorio que hemos heredado los vascos.
Mar, montañas, bosques, ríos, arroyos y valles han
moldeado nuestra forma de ser. En ellos hemos
podido producir los productos que han hecho
posible nuestra forma de vida. A lo largo de miles
de años los vascos y nuestro territorio hemos creado
los extraordinarios productos de reconocida fama
mundial que nos identifican.
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Jainkoaren Ama Maria Basilio Haundia Santua
Cordobako Eulojio Santua
Berardo Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
San Paulo itzultzeaIldefontso Santua
Nikanor Santua
Anton Santua
Joan Bosco Santua
Salesko Frantzisko Santua
Alejandro Santua
Margarita Santua
Marina Santua
Modesto Santua
Mario Santua
Timoteo eta Tito Santuak
Hilario Santua
Sebastian Santua
Anjela Merizi Santua
Fuljentzio Santua
Ines Santua
Tomas akinotarra Santua
Paulo eremutarra Santua
Bizente diakono Santua
Konstantzio Santua
Florentzio Santua Gregorio Santua Telesforo Santua
Julian Santua
Jaunaren Agerkundea
Errege Eguna
Peñaforteko
Erraimundo Santua
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Flysch (Deba-Zumaia)
abendua / diciembre otsaila / febrero
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urtarrila / enero 2014
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ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
aldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.
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Ageda Santua
Paulo Santua Kornelio Santua
Jose Santua Dorotea Santua
Julian Santua
Polikarpo Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Gabriel Santua
Zirilo eta Metodio Santuak
Pedro Damiano Santua
Justino Santua
Faustino Santua
San Pedro Apostoluaren
Gotzain-aulkia
Daniel Santua
Rafaela Ibarra SantuaAlejo Santua
Luzio Santua
Simeon Santua Konrado Santua
Alejandro SantuaBitor Santua
Rikardo Santua Dionisio Santua Apolonia Santua
Eskolastika Santua Damian Santua
Lourdesko Andre Maria
Birjina
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7
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9
Durangaldea / Duranguesado
urtarrila / enero martxoa / marzo
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otsaila / febrero 2014
16:21
02:26
Etxeko kuttunak
Animaliak eskura izan ditugu hemen. Milaka urtetan
gurekin bizitzera ohitu izan dira eta etxean toki
onenak beretzako izan dituzte. Aziendak urte osoan
jaki faltarik izan ez dezan lana latz egin izan da:
belarrak ondu, azpitarako inaurkinak bildu, orbela
jaso, lizar eta haritz zatukak batu. Ardi, behi, behor,
ahardi eta abarrek gure ondoan egon nahi izatea
ulertzekoa da.
Los mimados de la casa
Los animales siempre los hemos tenido cerca.
Durante miles de años se han acostumbrado a
vivir con nosotros, y en casa se les han cedido los
mejores aposentos. Para que a nuestro ganado no
le falte alimento durante todo el año se trabaja duro:
se hace heno, se recoge material para la cama, se
guardan haces de hoja seca... Es comprensible
que ovejas, vacas, yeguas, cerdas etc. quieran vivir
cerca de nosotros.
Blas Santua
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
aldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.
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Kasimiro Santua
Leon Martiria Santua Basilio Santua
Eusebio Santua
Bernardo Santua
Jose Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Kasiano Santua
Patrizia Santua
Polikarpo Santua Serapion Santua
Damian Santua
Matilde Santua
Joan Capistrano Santua Bitorio Santua Joan Klimako SantuaBenjamin Santua
Erramon Naparra Santua
Basilio Santua
Eusebia Santua
Toribio SantuaPatrizio Santua
Simon Santua
Zirilo Santua
Dimas Santua
Mariano Santua Joan Santua Frantziska Santua
Konstantino SantuaKaio Santua
Perpetua eta Felizitas
Santuak
Emeterio eta Zeledonio
Santuak
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Sopela / Sopelana
otsaila / febrero apirila / abril
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martxoa / marzo 2014
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Udaberriko Tenporak, Martxoak 12, 14 eta 15.
Témporas de Primavera, 12, 14 y 15 de Marzo.
Gure buruaz itsaso
Lurrak gora eta behera egiten du, mendiak altxatuz
eta kontinenteak mugituz. Tartean itsasoak dabiltza.
Itsasoak dira mundura lotu gaituzten zubiak. Zubi
horietan barrena hedatu gara euskaldunok munduan.
Itsasoz ekarri ditugu babarrunak, piperrak, tomateak,
patatak... eta sagardoa eta abar eraman. Ilargiak
darabil itsasoa gora eta behera, etengabeko ziklo
batean. Gure landareei ere tankera berean eragiten
die. Itsasoak lotzen du gure lurra ilargiarekin,
unibertsoarekin.
Somos mar
La tierra se mueve, levantando montañas y
desplazando continentes. Y entre estos fluctúan
los mares. Los mares son los puentes que nos han
unido al mundo. A través de ellos los vascos hemos
llegado tan lejos... Por los mares hemos traído las
alubias, los pimientos, los tomates, las patatas... y
llevado la sidra etc. La luna mueve el mar, marea alta
marea baja, en un ciclo interminable. De la misma
manera influye en las plantas. El mar une nuestra
tierra con la luna, con el universo.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
aldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.
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martxoa / marzo maiatza / mayo
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Benantzio Santua
PAZKO-ASTELEHENA
ARABAN JAIA
Frantzisko Santua
Liebanako Toribio Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Jorge Santua
Lorentzo Santua
Mikel Santua
Anizeto Santua Eleuterio Santua
Fidel Santua Markos Santua
Estanislao Santua
Isidoro Santua Zita Santua
Katalina Santua
Damian Santua
Bizente Santua
Hermenejildo Santua
Antonio Santua
Antselmo Santua
Sotero Santua
Anastasia Santua
Benito Santua Platon Santua
Jenaro SantuaJoan Bautista Santua
Bizente Ferrer Santua
Demetrio Santua
Timoteo Santua
14
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18
Jaizkibel
apirila / abril 2014
09:14
14:55
Berezkoa geure egiten
Paregabeko lur batean bizi gara. Berezkotik asko
du lur honek, baina baita guretik ere. Basoa landu
dugunean, goi mendietako eta beheko herrietako
artzaintza, itsaso eta errioetako arrantzan, baratza
eta soroetan, sagasti eta mahastietan, era guztietako
aziendarekin euskaldunok egunoro landu dugu lurra.
Gure izaerak, gure kulturak inon antzik ez duen
paisaia bat sortu du. Bizitza osatzeko behar ditugun
elikagaiak eta edariak sortuz ingurumena moldatu
dugu. Eta paisaiak gu egin gaitu. Baten batek esan
zuen: “jaten eta edaten duguna gara”. Gauza bat eta
bera gara: paisaia eta gu.
Apropiándonos de lo esencial
Vivimos en un territorio sin par. Esta tierra tiene
mucho valor intrínseco, pero también el que le
hemos añadido nosotros. En el bosque, en el
pastoreo de los pastos de las altas montañas y los
de los poblados de invierno, en la pesca de altura,
de bajura y la de ría, en los huertos y campos, en los
manzanales y viñedos, con la ganadería, los vascos
hemos trabajado día a día la tierra. Nuestra forma
de ser, nuestra cultura ha creado un paisaje único.
Con el propósito de producir los alimentos y las
bebidas imprescindibles para vivir hemos formado
nuestro medio. Y este paisaje nos hace a nosotros.
Alguien ya dijo que “somos lo que comemos y lo que
bebemos”. Somos uno: el paisaje y nosotros.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
aldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.
Prudentzio Santua
OSTEGUN SANTUAOSTIRAL SANTUATiburtzio Santua
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San Jose Langilea Anastasio Santua Pelajia Santua
Eulojio Santua Augusto Santua
Timoteo Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Justo Santua
Joakina Santua Luzio Santua
Teodosia Santua Fernando Santua
Cortonako Margarita SantuaMatias Santua Paskual Bailon Santua
Bizente Santua
Julita Santua
Gregorio Santua
Felipe Neri Santua Agustin Santua
Ziriaka Santua Bernardino Santua
Mikel Santua Nikolas Santua
Mikel Garikoitz Santua
Antonio Santua Florentzio Santua
Felipe eta Santiago
Apostoluak
Joan Apostolua
“Ante Portam latinam”
Isidro Santua,
nekazarien zaindaria
Andre Maria Birjinaren
Ikustaldia
Domingo eta Riktrudis
Santuak
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Kantauri Itsasoa / Mar Cantábrico
apirila / abril ekaina / junio
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maiatza / mayo 2014
18:02
22:15
02:40
Uretik urera
Uretik urerako bidean bizitzen da bizitza. Bizidun
guztiak behar du ura. Orain bezala duela milioika
urte. Gure ekosistemen bilakaeraren entziklopedia ur
ttantta bakoitzean idatzia dago. Euritan jausi, landare
batek lurretik hartu, geuk hura jan, lurrari bueltan
eman, errekan ibaian errioan barrena itsasoratu,
itsasotik lurrundu, lainoan dantzatu eta berriro euritik
basora eta iturrian azalduko da, garbietan garbiena.
Del agua al agua
Del agua al agua se vive la vida. Todo ser vivo
necesita del agua. Ahora como hace millones de
años. La enciclopedia del desarrollo de nuestros
ecosistemas está escrita en cada gota de agua.
Caída en la lluvia, cogida del suelo por una planta,
ingerida por el ser humano, devuelta a la tierra,
llevada al mar por el arroyo y el río, evaporada del
mar, bailada por las nubes y, de nuevo, traída por la
lluvia al bosque, donde, transparente, aparecerá en
una fuente.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
aldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.
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Justino Santua
Martzelino Santua Karlos Santua Alejandro Santua
Mariana Santua
astelehena / lunes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Gilermo Santua
Romualdo Santua Silberio Santua
Paulo Santua Zirilo Santua Pedro SantuaMartzial Santua
Paduako Antonio SantuaBernabe Apostolua Leon Santua Eliseo Santua
Luis Gonzaga Santua
Mikaela Santua
Paulino Santua
Jose Cafasso Santua
Joan Batailatzalea Santua
Justina Santua Jeremias Santua
Bonifazio Santua Norberto Santua
Timoteo Santua
Roberto Santua Maximiano Santua
Efren Santua
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Bergantzuko Makaldia / Chopera Berganzo
asteartea / martes
maiatza / mayo uztaila / julio
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ekaina / junio 2014
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Udarako Tenporak, Ekainak 11, 13 eta 14.
Témporas de Verano, 11, 13 y 14 de Junio.
Senideak
Senideak etxekoak dira. Belaunaldiz belaunaldi,
mendea joan eta mendea etorri, kultura bat bizi
duen komunitatea da sendia. Geu eta geureak,
geure historia osatzen dugunak. Denak herri batean,
baserri batean, etxe batean. Baita erleak ere, etxeko
teilatupean, gure sagastietako loreak ernaltzen.
Sagarra eta sagardoa nahi bagenuen, bere beharra
izan dugu. Hori gutxi balitz, besteak beste, eztia eta
argizaria ere eman dizkigu, bizitza gozatu eta argitu
digutenak.
La familia
Los de casa son la familia. De generación en
generación, siglo va y siglo viene, la familia es la
comunidad que vive una cultura. Nosotros y los
nuestros, los que conformamos nuestra historia.
Todos en un pueblo, en un caserío, en casa. Las
abejas siempre han vivido bajo nuestro tejado,
polinizando las flores de los manzanos. Las hemos
necesitado para tener manzanas y sidra. Por si
fuera poco, además nos han proporcionado miel y
cera, que nos han endulzado e iluminado la vida.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
aldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.
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Ireneo Santua
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Martin Santua Felizisimo Santua
Karmengo Ama
astelehena / lunes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Pedro Krisologo Santua
Brigida Santua
Teodosio Santua Marina Santua
Kristina Santua Santiago Apostolua Joakin eta Ana Santuak Pantaleon Santua
Nazario Santua Marta Santua
Benito SantuaJeronimo Santua Jenaro Santua Beronika Santua
Rufina Santua
Enrike Santua
Sabino Santua
Brindisiko Lorentzo Santua Maria Magdalena Santua
Kamilo Lelis Santua Bonabentura Santua
Tomas Apostolua
Adrian Santua
Filomena Santua Maria Goretti Santua
Fermin Santua
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Balentin Berriotxoa
Santua
Loiolako Ignazio Santua
GIPUZKOANETABIZKAIANJAIA
Barrika
asteartea / martes
ekaina / junio abuztua / agosto
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uztaila / julio 2014
19:32
17:32
Behe laino mehe batean
Lanbro, behe laino, gandu eta terraletan hedatu
dira gure ipuinak. Babarrunak eta artoa zurituz,
sutondoko epelean, belarretan, dolareko lanetan,
auzolanean, barrikoteetan elkartu garenean
lurrarekin, naturarekin, basoarekin, animaliekin
eta landareekin ditugun istorioak ahoz belarri,
amonagandik amarengana eta honengandik
alabarengana igaro izan dira. Ingurumenarekiko
errespetuaren lainoak blaitu ditu ipuin, istorio eta
kontakizun hauek utzi duten oinordetza.
Cuentos de niebla y bruma
Nuestros cuentos, fábulas y relatos se han
extendido entre nieblas, neblinas, brumas y calimas.
Deshojando maíz, desgranando alubias, haciendo
las hierbas, en el lagar, en el trabajo y los festejos
comunitarios los relatos que nos unen con la tierra,
la naturaleza, el bosque, los animales y las plantas
han saltado de boca a oído, de abuela a madre, de
madre a hija. La bruma del respeto al medio empapa
la herencia que han dejado estos relatos.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
aldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.
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Andre Maria Zuria
Alfontso Maria Santua Aingeruen Andre Maria Eufronio Santua
Joan Maria Vianney Santua Jenaro eta Pastor Santuak
Pontziano Santua
Bernardo Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Monika Santua
Maximiliano Kolbe Santua
Pio X.a Santua
Agustin Santua
Andre Maria Birjinaren
Zeruratzea
Kandida Santua Felix Santua Ramon Nonato Santua
Roke Santua
Rosa SantuaTimoteo Santua
Silbako Beatriz Santua
Bartome ApostoluaAgapito Santua
Jose Kalasanz Santua
Andres Santua
Zeferino Santua
Kaietano Santua Domingo Santua Roman Santua Lorentzo Santua
Tiburtzio Santua Hilaria Santua
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Kantauri Itsasoa / Mar Cantábrico
uztaila / julio
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abuztua / agosto 2014
iraila / septiembre
06:28
00:08
Itsasoa bizigai erresalbu
Itsasoak gatzetan kontserbatu dizkigu gehien
atsegin ditugun arrainak. Hazi eta jaso egiten dizkigu
hegaluze, antxoa, legatz... Janaritegi honetatik
hartzeko itsasontzi bikainak izan ditugu historian
zehar. Arrainak behar ditugun heinean sarea edo
kakoa bota, bildu eta lehorrera ekarri. Itsasoak
berak erakutsi digu gero luze jasotzeko teknika,
gazitzea. Hor ditugu bakailao sardina antxoa etab.
Gure kulturaren ardatzetako bat den gastronomiaren
zutabe direnak.
El mar, reserva de vida
El mar nos conserva en sal los peces que más
nos gustan. Nos cría y guarda atunes, anchoas,
merluzas... Para pescarlos a lo largo de la historia
hemos diseñado y construido magníficos barcos.
Tal y como lo hemos ido necesitando hemos echado
redes o ganchos y traído a tierra el pescado.
El mismo mar nos ha enseñado la técnica para
conservarlo, la salazón. Ahí tenemos la anchoa, el
bacalao, la sardina... Parte indiscutible de uno de los
ejes de nuestra cultura: la gastronomía.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
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Maxima SantuaJil Santua Gregorio Haundia Santua
Nikolas Tolentino Santua
Roberto Belarmino Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Andre Maria Mesedetakoa
Jazinto Santua Estibalizko Andre Maria
Jose Copertino Santua
Eujenio Santua
Arantzazuko
Andre Maria Birjina
Goi-aingeru Santuak:
Mikel, Gabriel eta Rafael
Kosme eta Damian Santuak Bizente Paul Santua Bentzeslao Santua
Jeronimo Santua
Joan Krisotomo Santua
Eustakio SantuaElias Santua
Kreszentzio Santua
Mateo ApostoluaNahiobeetako Andre Maria
Maurizio Santua
Kornelio Santua
Lino Santua
Martzelo Santua Urbano Santua Zakarias Santua Anastasio Santua
Koruko Andre Maria
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Orixol / Orisol
abuztua /agosto urria / octubre
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iraila / septiembre 2014
Udazkeneko Tenporak, Irailak 17, 19 eta 20.
Témporas de Otoño, 17, 19 y 20 de Septiembre.
Kantua, lurretik lurrera
Hosto batean hasten da bizitza. Landareen motorra
da hostoa. Milioika urtetan landareek eraldatu dute
lurraren azala eta bizitzari bide eman. Belazeak,
madurak, mendiak, basoak... denetan elkarbizitza
sustatu dute. Urdeak uxarrean, ardiak belarretan,
behorrak adarrei tiraka, txoriak fruituen bila...
Soinu, zarraparra, hots, zarata, harrabots eta kantu,
aberatsa da gure paisaia. Aberatsa eta alaia. Gure
kantua lurretik lurrera doa.
Tierra de melodías
En una hoja eclosiona la vida. La hoja es el motor
de las plantas. Durante millones de años las
plantas han transformado la faz de la tierra dando
paso a la vida. Han estimulado la convivencia en
praderas, marismas, montañas, bosques... Jabalíes
hozando, rebaños pastando, yeguas mordisqueando
ramas, pájaros de fruto en fruto... Sonidos, ecos,
resonancias, tañidos, melodías y cantos; nuestro
paisaje es exuberante y alegre. La nuestra es tierra
de melodías.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
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duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
aldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.
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Ahosabaiko eztanda
Landareak ere etxeko egin ditugu. Lurrak irauli,
berdindu eta ongarrituz arbasoek egin zuten lanaren
etekinak dira orain goza ditzakegunak. Landareak
bildu, onenak aukeratu, txertatu, zaindu, inausi...
ez dira goizetik gauera ikasten diren lanak. Teknika
hauek etengabe ikasiz zorroztu eta hobetu dira.
Landare hauen mozkinak zuzenean baliatu edo
eraldatu eta kontserbatu izan dira. Gure aho sabaira
iristen direnean milaka urtetan ondutako kutsuak
eskaintzen dizkigute. Eskerrak gure lurrari.
El placer en el paladar
También las plantas son de casa. Nosotros
recogemos ahora la cosecha del trabajo que hicieron
nuestros antepasados arando, nivelando y abonando
las tierras. Seleccionar las mejores plantas, injertar,
cuidar, podar... no son técnicas que se aprenden
de la noche a la mañana. En este oficio se aplica
la mejora continua. Las cosechas se aprovechan
en fresco o se conservan. Cuando llegan a nuestro
paladar nos ofrecen sabores curados y madurados a
lo largo de miles de años. Gracias a nuestra tierra.
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Aingeru Zaindariak Dionisio Santua Asisko San Frantzisko Plazido Santua
Bruno Santua Simeon Santua
Avilako Teresa Santua
Eusebio Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Balentin Santua
Iñaki Santua
Klaudio Santua
Begoñako Andre Maria
Birjina
Margarita Maria
Alacoque Santua
Antonio Maria Claret
Santua
Krispin Santua
EUSKADIKO EGUNA
Simon eta JudasTadeo
Santuak
Capistranoko Joan
Santua
Pilareko Andre Maria
Birjina
Teresa Jesus Haurrarena
Santua
Errosarioko Andre
Maria Birjina
Kintin Santua
Lukas Santua Alkantarako Pedro Santua
Ebaristo SantuaAndres Santua
Bizente Santua
Hilarion Santua
Dionisio Santua Samuel Santua
Eduardo Santua Kalisto Santua
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Arabar Errioxa / Rioja Alavesa
iraila / septiembre azaroa / noviembre
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urria / octubre 2014
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ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
duen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpiko
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Karlos Borromeo SantuaMartin Porres Santua
Santu Guztien Oroipena
Zakarias Santua
Millan Santua
Fausto Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Silbestre Santua
Eujenio Santua
Felix Santua
Saturnino Santua
Serapio Santua
Jaime Santua Blas Santua Andres Apostolua
Alberto Haundia Santua
Zezilia Santua
Jertrudis Santua
Klemente SantuaHungariako Isabel Santua
Fermina Santua
Odon Santua
Katalina Santua
Leonardo Santua Klaudio SantuaRufo Santua Alejandro Santua
Martin SantuaLeon Haundia Santua
Hildako Fededun
Guztien Oroipena
Andre Maria Birjinaren
aurkezpena
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Gorbeiako Natur Parkea / Parque Natural del Gorbea
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azaroa / noviembre 2014
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Basoa da bihotza
Beldurra diogu handiari. Zuhaitz handiz osatutako
basoari izugarrizko begirunea zor zaio. Belaunaldiz
belaunaldi, errespetu hori elkar ezagutza bilakatu da.
Denboraren poderioz gure amandre dugu basoa.
Behar adina eman digu: baserri ikusgarriak eta
bekaizkeria pizten zuten itsasontziak eraikitzeko zura,
sukaldean egiteko eta berotzeko energia, azpigaiak,
gu eta gure aziendentzako jakiak... Eta nahitaez
behar dugun ura. Gure bizitza osatzen duen ura
bildu, jaso, iragazi eta, aratz ematen digu.
El bosque, nuestra madrina
El bosque de grandes árboles nos infunde respeto.
De generación en generación, ese respeto se ha
traducido en conocimiento mutuo y el bosque es
nuestra madrina. Nos lo da todo: madera para
construir caseríos espectaculares y galeones
envidiables, energía para cocinar y para calentarnos,
mullidas camas, alimento para nosotros y nuestro
ganado... Y eso que tanto necesitamos: el agua. El
bosque recoge, guarda, filtra y limpia ese agua que
es gran parte de nuestro cuerpo, nuestra vida.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
final del ciclo de la planta, flor-fruto-semilla.
DESCENDENTE: no es que la luna esté decreciendo, sino que cada
día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruan
goragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar eta
landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egiten
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Bibiana SantuaEloi Santua Xabierko Frantzisko Santua
Melkiades Santua
Lazaro Santua
astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sábado igandea / domingo
Silbestre Santua
Luziano Santua
Damaso Santua Justino Santua
Rufo Santua
Jaunaren Jaiotza Eguberri
Andre Maria Birjinaren
Sortze Garbia
Joan Apostolu eta
EbangelariaEsteban Santua Haurtxo Errugabe Santuak
Sabino SantuaTomas Becket Santua
Luzia Santua
Silosko Domingo SantuaNemesio Santua
Gurutzeko Joan Santua
Tomas SantuaAntonio Santua
Zenon Santua
Albina Santua
Bitoria Santua
Barbara Santua Anastasio Santua Konstituzio Eguna Anbrosio Santua
Leokadio Santua
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Aralar
azaroa / noviembre urtarrila / enero
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abendua / diciembre 2014
Neguko Tenporak, Abenduak 17, 19 eta 20.
Témporas de Invierno, 17, 19 y 20 de Diciembre.
Mito lurtarrak
Lurraren sorrera eta lur honetan jendeak, guk denok,
izan dugun bilakaera ulertzeko mitoak eta erlijioak
sortu izan dira. Lehen natura bera zen gure bizitzaren
arrazoiaren esplikazioa eta leizeetan behorrak,
bisonteak, hartzak, oreinak, izokinak... marrazten
genituen. Gero natura menperatu eta mitoak etorri
ziren. Euskaldunon mito guztiak lurtarrak dira: Mari,
Tartalo, Basajaun... ez dabiltza airean, zeruetan.
Lurrean bizi dira, geu eta geuk sortzen duguna
bezalaxe.
Mitos terrenales
Para entender la creación de la tierra y el desarrollo
de nuestra vida en ella se han creado los mitos
y las religiones. Antes la naturaleza misma era la
explicación de la razón de nuestra vida y para
venerarla hemos pintado en las cuevas yeguas,
bisontes, osos, ciervos, salmones... Luego,
dominada la naturaleza, vinieron los mitos. Nuestros
mitos son terrenales: Mari, Tartalo, Basajaun... no
andan por los aires, cruzando los cielos. Viven en la
tierra, como nosotros y todo lo que creamos.
ASCENDENTE: no quiere decir que la luna está creciendo, sino que
día a día su órbita en el cielo es cada vez más alta. Esto provoca que
la savia de las plantas suba más fácilmente y auspicia y refuerza el
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día su órbita en el cielo es cada vez más baja. En esta fase se
favorece la actividad en la parte baja de la planta y se fortalecen las
raíces, las reservas, el tronco, etc.
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landarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.
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Si desea información sobre alguno de estos productos, puede llamar a:
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Euskadin aterki handi bat daukagu nekazaritza eta arrantza produktuak babesteko; marka publikoen bidez gure nekazari, arrantzale eta sektore guztiari balioa eman
nahi diegu. Hor ditugu Jatorri Izendapenak (Arabako, Bizkaiko eta Getariako Txakolinak, Idiazabal Gazta eta Arabako Errioxako Ardoa (Errioxa jatorri-izendapena
kalifikatua), Nekazaritza Ekologikoa eta kalitate eta jatorri bereizgarriak; eta azken horien artean aurkitzen ditugu besteak beste, Eusko Label, Euskal Baserri eta
Euskal Herriko Kantauriko Hegaluze eta Antxoa kontserbak. Horrela, gure produktuak ezagutzera eraman nahi dira Euskadin, Estatuan eta Nazioartean.
Euskadi a través de las marcas públicas quiere dar valor a todo el sector agropesquero y alimentario. La identificación de los productos se realiza utilizando las
Denominaciones de Origen (Txakoli de Alava, Bizkaia y Getaria, Queso Idiazabal y Vino de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja), la Producción Ecológica y los distintivos
de calidad y origen, entre los que se encuentran Eusko Label, Euskal Baserri y las marcas de conservas del Bonito y Anchoa del Cantábrico del País Vasco. De
esta forma, se pretende que nuestros productos sean reconocidos y valorados en Euskadi, en el Estado e incluso a nivel internacional.

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Euskal Herriko Kantauriko
Hegaluze eta Antxoa
kontserbak
Conservas de Bonito y Anchoa
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Getariako Txakolina J.I.
D.O. Txakoli de Getaria
943 140 383
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Bizkaiko Txakolina J.I.
D.O. Txakoli de Bizkaia
944 555 063
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Arabako Txakolina J.I.
D.O.Txakoli de Alava
945 891 211
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Intereseko beste web batzuk / Otras webs de interés: www.euskadi.net/elikagaiensustapena, www.euskadi.net/promocionalimentaria, www.hazi.es
Testuak/Textos:JakobaErrekondo.Paisaienargazkiak/Fotosdepaisaje:AgustinSagasti.
Maketazioa/Maquetación:LaTrastiendaCreativa.
Arabako Errioxako Ardoa (Errioxa
jatorri-izendapena kalifikatua)
Vino de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja)
945 600 278
www.riojalavesa.com
Idiazabal Gazta J.I.
D.O. Queso Idiazabal
945 289 971
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martxoa / marzo apirila / abril
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maiatza / mayo
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iraila / septiembre
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29. Hutsen zerrenda
2014ko inprimatutako egutegiaren azalean, Untzillaitz mendia ikusten da, eta ez Udalaitz, argazkiaren oinean gaizki agertzen baita.
Fé de erratas
En la portada del calendario impreso de 2014, se puede ver el monte Untzillaitz y no el Udalaitz como erróneamente se indica en el pie de foto.