Un chivito al plato típicamente contiene un bife de carne de vaca, panceta, huevo, jamón, queso mozzarella, tomate, cebolla, lechuga y papas fritas. Para prepararlo, se fríe la panceta y cebolla, luego se cocina el bife con sal y se le agrega el jamón y queso fundido, y por último se colocan los ingredientes en el plato en el orden deseado, que puede variar.

1. Un chivito al plato usualmente tendría los siguientes ingredientes:
un bife de carne de vaca (por ejemplo de lomo) de alrededor de
medio cm. de espesor, 2 o 3 rodajas de panceta, un huevo, jamón,
queso mozzarella, tomate, cebolla, lechuga, papas fritas y-o una
ensalada de papas con arvejas y zanahorias, mayonesa y sal.
Como preparar un chivito al plato: Freír la panceta y unas pocas
rodajas de cebolla. Luego, en la misma sartén y con la grasa de la
panceta, cocinar el bife, agregándole un poco de sal cuando este a
medio hacer y también agregando el jamón y la mozzarella sobre el.
La mozzarella se debe derretir. Luego freír el huevo, usando una
sartén limpia si es necesario. Luego cortar el tomate en rodajas y
comenzar a preparar el plato en la
siguiente forma: Comenzar poniendo
el bife con el jamón y la mozzarella
en el plato, luego agregar la
panceta, tomate, huevo frito, y
cebolla arriba (el orden puede
cambiar). Agregar un poco mas de
tomate y lechuga en un lado junto con las papas fritas y la ensalada
de papas. Se puede hacer solo con las papas fritas o los tomates
también.
A veces, los chivitos al plato son más básicos y solo llevan carne,
muzzarella, huevo, jamón y panceta.