El documento describe brevemente varias marcas de chorizo de diferentes regiones de España. La mayoría de los chorizos mencionados han sido retirados del mercado debido a que son indigestos, tóxicos o peligrosos para la salud. Algunos chorizos como el de Lugo o el catalán han ganado popularidad entre políticos socialistas a pesar de sus problemas de calidad o digestión.