Este documento resume las ventajas y desventajas de las cocinas de inducción. Entre las principales ventajas se encuentran que son eficientes energéticamente, tienen un rápido calentamiento y son fáciles de limpiar. Algunas desventajas son que requieren un suministro eléctrico constante, tienen un precio inicial más alto y solo funcionan con utensilios de cocina fabricados con materiales ferromagnéticos.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI
CIYA
ING. ELÉCTRICA
INTEGRANTES
TOAPANTA SANDOVAL ANGEL DANILO
TEMA
COCINAS DE INDUCCIÓN VENTAJAS Y DESVENTAJAS
INFORME
Objetivo General
Investigar cual es el significado de las cocinas de inducción y sus ventajas y desventajas
para un mejor estudio.
Objetivo Especifico
Dar a conocer que es una cocina de inducción.
Demostrar cuales son las ventajas y desventajas de las cocinas de inducción.
Marco teórico
Cocinas de inducción
Una cocina de inducción es un artefacto que calienta directamente la base de la olla por
medio de inducción electromagnética, sin calentar los elementos periféricos evitando así
perdidas de energía.
Funcionamiento inducción
La electricidad produce un campo electromagnético de alta frecuencia (líneas verdes).
El campo penetra el metal férreo de la base de cocción (olla) y produce el calentamiento en
la base del recipiente (olla).
El calor generado en la base de la olla de cocción se transfiere al contenido.

2. Fuera de la olla nada es afectado por el campo, en cuanto la olla se retire de la superficie de
inducción, el sistema se apaga deteniendo consecuentemente la generación de calor.
 Ventajas
1) Responsabilidad ambiental
2) Fácil limpieza
3) Mayor control y precisión
4) Diseño que combina
5) Opciones de Instalación
6) Equipadas con boosters
7) Función temporizador
8) Sensores inteligentes

6. Cada vez estamos escuchando hablar más sobre las encimeras de inducción, pero sabes
qué es y cuáles son sus ventajas?
La inducción consiste en la generación de un campo magnético que por sí mismo no genera
calor, pero que en contacto con un recipiente metálico hace que este se caliente, y por ello
que caliente los alimentos. Este principio hace que la inducción sea más eficiente
energéticamente que otros tipos de cocina, y por lo tanto, que nos permitan ahorrar más
energía y dinero.

7. ¿Cuáles son sus ventajas?
9. Rapidez de calentamiento. Una de las grandes ventajas de la inducción es su rapidez.
Llega a alcanzar altas temperaturas en muy poco tiempo, genial si tienes que cocinar
rápido. El calor se genera directamente en la base del recipiente, por lo que el proceso de
precalentamiento es más corto.
10. Fácil de limpiar. El hecho que la placa no se sobrecaliente hace posible que no queden
los clásicos pegotes de comida carbonizada que son tan difíciles de limpiar.
11. Eficiencia energética. Las cocinas de inducción aprovechan casi en su totalidad la
energía que consumen en lo que te interesa: cocinar. Su tecnología permite que no haya
prácticamente fugas de calor y que éste se concentre únicamente en las cacerolas y su
contenido. Frente a un 40% de eficiencia de las cocinas a gas (es decir, de Gs. 100.000
gastados en gas, Gs. 60.000 se dispersan por el ambiente y solo Gs. 40.000 son
aprovechados en la cocción) y un 74% de las cocinas eléctricas tradicionales, la inducción
te ofrece más de un 85% de aprovechamiento.
12. Detección automática del recipiente. Una vez saques la sartén/cazuela o el utensilio
que tengas de encima, automáticamente la cocina deja de generar calor, permaneciendo
en stand by hasta que detecta nuevamente un recipiente sobre su superficie.
Ventajas de la cocina de inducción
Entre las principales ventajas de la cocina de inducción se encuentran:
12) Ahorran energía: es un tipo de cocina que aprovecha casi en su
totalidad la energía que consume para cocinar.
13) Rápido calentamiento: pueden alcanzar altas temperaturas en muy
poco tiempo.
14) Fáciles de limpiar: dado que la cocina de inducción no se
sobrecalienta no existen restos carbonizados en su superficie por lo
que la limpieza es rápida y cómoda.
15) Detección automática: si la cocina detecta que se ha retirado la olla
o sartén que se encontraba encima automáticamente deja de generar
calor en estado de "stand b y" hasta que detecte de nuevo un
recipiente en la superficie.

8. ¿Cuáles son los inconvenientes de la inducción o desventajas?
1. Su precio. Su coste inicial es bastante más elevado que los otros sistemas como el de
gas o la vitroceràmica.
2. Cambio de utensilios. Las placas de inducción funcionan sólo con utensilios de cocina
de base plana y que estén fabricados con acero o hierro ferromagnético. Además, su precio
es más elevado.
3. Dependencia energética. Si falla el suministro eléctrico, te quedarás sin poder cocinar.
Ventajas y desventajas de la cocina de inducción
La cocina de inducción es un tipo de cocina en la que el recipiente se caliente a través de un
campo electromagnético evitando pérdidas de energía. Los recipientes que se utilizan en
estas cocinas tienen que haber sido fabricado por lo menos la base con material
ferromagnético.
La inducción es ultrarrápida reduciendo el tiempo de calentamiento a la mitad con respecto
a otros tipos de cocinas. Las placas no se calientan y no pueden quedar restos carbonizados
sobre la superficie, por ello su limpieza es muy sencilla.

9. Desventajas de la cocina de inducción
Entre las principales desventajas de la cocina de inducción se encuentran:
4) Suministro eléctrico: para su funcionamiento debe de existir un correcto
suministro de luz ya que si este falla la cocina no funcionará característica que
no ocurre con las cocinas de gas.
5) Precio más elevado: el coste inicial de la cocina de inducción es mucho más
elevado que otros tipos de cocinas como la de gas.
6) Recipientes adecuados: los recipientes que se utilizan en las cocinas de
inducción deben de estar fabricados con materiales ferromagnéticos, los cuales
suelen tener un precio mucho más elevado que los tradicionales.
Ventajas y desventajas de la cocina de inducción
La tecnología se impone en casi todos los aspectos de la vida. También en el hogar.
Con esta nota pretendemos despejar tus dudas sobre la conveniencia o no de pasarte a la
cocina de inducción.

10. Desventajas:
7).- Utensilios de cocina. Las placas de inducción funcionan exclusivamente con utensilios
de cocina de base plana y que estén fabricados con acero o hierro ferromagnéticos. Los
cuales tienen un precio más elevado que el tradicional menaje de cocina de aluminio.
8).- Precio más elevado. Su costo inicial también es superior al de otras cocinas.
9).- Suministro eléctrico. Si el suministro eléctrico falla, te quedás sin cocinar.
10).- Radiación electromagnética. Aunque no existen estudios que demuestren que este
tipo de cocina es perjudica la salud (tampoco que lo niegue), se sabe que el campo
magnético puede penetrar en el cuerpo e inducir otros campos y corrientes eléctricas. Los
estándares actuales funcionan con corrientes 50 veces más pequeñas que el umbral para la
estimulación del sistema nervioso central. No obstante existen dudas de si estas corrientes
podrían afectar a personas que tienen implantado un marcapasos, modificando su
funcionamiento.
Conclusiones
En conclusión obtuvimos mucha información no tan satisfactoria pero entendí que
realmente es una cocina de inducción.
Bueno en conclusión esto me sirvió para saber que desventajas y que ventajas tendremos en
los años venideros con esta nueva tecnología

11. Recomendaciones
Recomendaría que le estudiemos y le demos más énfasis a que tan importante es estas
cocinas para no tener inconvenientes.
En fin sabemos que esto se va a dar mismo para una nueva forma de cocinar y ya no tener
mucha contaminación.
Bibliografía
http://www.tmc.com.py/v1/ventajas-y-desventajas-de-la-cocina-de-induccion/
http://www.ventajasdesventajas.com/cocina-induccion/
http://www.acegranollers.cat/es/ventajas-y-desventajas-de-la-cocina-de-induccion/