Este documento proporciona sugerencias para elaborar cenas de menú escolar de forma saludable. Debe incluir verduras, proteínas, hidratos de carbono y aportar entre el 25-30% de la energía diaria. Las cenas deben estar estructuradas en primer plato, segundo plato y postre para ser ligeras y no interferir con el sueño. Se ofrecen ejemplos de cenas para toda la semana con diferentes opciones de platos principales y segundos a base de pescado, huevo, carne y verduras.
Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS
Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS Figueroa es UIS
Especial por el Día Internacional de la Mujer.
Por: Mariana Carranza Ancajima
Nota publicada el 8 de marzo de 2012 en el Diario La Industria de Trujillo – Perú.
Especial por el Día Internacional de la Mujer.
Por: Mariana Carranza Ancajima
Nota publicada el 8 de marzo de 2012 en el Diario La Industria de Trujillo – Perú.
1. =
J
f
Basespara
la elaboracióh cenas
de
r Lascenas ser
deben comglementarias def
menú escolar
. Deben aportar entre 25-30% la
el de
energíadiaria :
. Es momento importánte la
un tan como
Garbanzo3 estofados MACarrones ecotog, crptEto
comid4 quepensada incluso
hay bien, es
bueno estructurarla primer
igual: plato,
Tortllla do patatas c/en3alada Marrajo en 3u Jugo con enaalada tomats, mafz y zanahoria ra¡lada) F¡leto panga
de plato
segundo y postre
. Fruta Fresca Yogurt lrutas Lontojar con vardura3 con menastra verduras
ds . Hay procurar encada
que incluir cena
Pan Pan Fruta Fresca Fruta Fresca todos grupos alimentoi:
los de verdura,
KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. Pan Integral Pan proiefnas
hidratos carbono,
de .
680 -22,57 22,01 97,56 674,1 -- 24,12 22,50 93,34 KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. ¡ Es
't1,6oh 30,1% 66,4% necesario siempre
incluir verduras, el
en
13,3'/i 29,10h 5f ,6% 631,5 - ' t5,71 21,15 91,33 660 -- 20,47 22,O56,00 pnmer platoo la gua¡nición segundo
del
12,1% 80,0% 67,6.h 12,1.h 30,06h67,80h . Debe ligera, ñointerferir altera
para
ser ni
elsueño niño.
del
EF.al¡d- vür-d. (r¡.h[gr,
Erplrale! c/tomate tomato, champlñones lamlnador Cremado patata3y Judfa!verdo. Arroz con tomate Alublas blancas ostofadar
Sugerencias
Marluza al sJo y acGlte de ollva y zanahorla rallada) Hamburguesa tgrnera
de Tortilla francesa Caella en srlsa c/manestra Primerot platosr i
con vordurlta! LanteJa3 c/chor¡zo crensalada c/ensalada ¡ 3 o 4 dfas lasemana plato
a el principal
ser
Yogurt frutas Fruta Frosca FrutaFresca Fruta Fro3ca Fruta FrBsca
Pan Pan Integral Pan Pan Integral pan ¡ a base verduras,mitad ellas
de la de de
forma cruda(emaladas)
KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. KCAL.PROT.gT.LlP.gr.HCgr. KCAL.PROT.gr.LlP.gr.Hcgr.
710 .- 20,6f 23,68 97,45 676 - 2t,11 21,0 51,? 706,3 - 25,79 25,66 93,06 60¡Í - 15,32 20,26 90,09 706 - 26,12 21,22 95,89
. Elresto fosdlaslosrepartifemos los
de entre
15,0% 30,0% 5,1,9% 13,90h t2% 61,1% 11,6o432,7oh62,7oÁ 10,'t.a 3o,2% 59,7% 11,82% 30,5% U3% siguientes (pasta,
plato arro¿p¿tatai sopas
M|ÉRCOLES
27
platos:
Segundos
MARTES 26 JUEVES
28 VIERNES 29
r Como base generalpodemosplanificar
@- @ @ Macarleo¡. .eclóg, Ctem¡ta
nues{ras incluyendo:
cenas
Merluza con Tortllla de francega Jamoncltos polloal aJlllo
de tomate,brota3de soJay malz) Salmón al horno c/ansalrda
" - 2 dfas la semana
a pescado
verdurltaB c/ensalada . c/tomatsrodaJas Lentajascon verduras Fruta Fresca - I ó 2 dlasplató base huevo
a de (tortilla,
Fruta FreBcay Pan Fruta Fresca Fruta Fresca Yogurt frutas Pan
revuelto,huerrcs
rellenos...)
KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. Pan Intégral Pan PanIntegral KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. - 3 o 4 dias ahernar platos
segundos de
706--25,91 23,13 98,38 KCAL.PROT.gr.LlP.gr.HCgr. KCAL.PROT.ir.LlP.gr.Hcsr. KCAL.PROT.gr.LlP. gr.HCgr. 674 -- 24,87 22,55 93,01 temera, cerdo, (pollo,
ave pavo...)
14,7% 25,6% 56,8% 662 --22,31 22,26 53,01 612,2*19,98 21,3265,11 686,3-25,68 22,91 51,29 11,7% tO,1% 66,2.h
f 3,5 % 30,3 % 66,2% 13,1'/o 31,3'A 65,84h 15% 30,r% 55%
{p
ñfrrrd¡, oü*man¡m a cflnc y É frrr¡Én G s Fs'
a bs8€ do wri¡r! coch*h o cnda ül loo riEri¡! ddor. Todo0 lor pbta
sm slaborrdo! con !d yoú(h y eslto da otrv¡ vfgar ottre.insnti eldo r
902 360 030 / nutricion360@serunion.com posiblos cambioqrcg¡h rHffi o Grfiü.¡asdadsa Frü¡d6! d3 h oÍprEcl