Este documento presenta algunos platos exóticos de diferentes países de Asia, Latinoamérica y Europa. En Asia se encuentran el pez globo japonés, que puede ser mortal si no está bien preparado, y el balut filipino, un huevo de pato fertilizado cocido con el embrión adentro. En Latinoamérica se mencionan las hormigas culonas colombianas y el caldo cardan boliviano. En Europa se describe un queso italiano infectado con larvas de moscas vivas.