Este documento describe el queso Mahón-Menorca DOP, un queso tradicional producido en la isla de Menorca de forma artesanal. Se elabora siguiendo una tradición milenaria en una reserva de la biosfera y tiene una denominación de origen protegida. El documento también incluye una receta para hacer helado con este queso.

1. como en la vida

2. no es sencillo

3. descubrir los misterios

4. de una isla

5. ni los secretos

6. de lo que se obtiene

7. de la tierra

8. y el mar que la rodea

9. pero sí se puede sentir

10. el sabor de sus ancestros

11. Queso Mahón-Menorca DOP

12. el reflejo de una
tradición milenaria

13. elaborado en una
reserva de la biosfera

14. de forma artesanal

15. un queso con denominación
de origen protegida

16. producido en Menorca

17. un lugar tradicional

18. una joya
gastronómica

19. con amplia
aplicación
en cocina

20. un alimento auténtico

21. Receta
Helado de queso “Mahón-Menorca”
Ingredientes: (para 4 porciones)
• 15 Yemas de huevo
• 300 ml de miel
• 1l de crema de leche (nata para montar)
• 150 gr de "Mahón-Menorca" queso tierno
• 150 gr de "Mahón-Menorca" queso semicurado
Preparación:
Batir las yemas con la miel al baño María hasta que espese y quede
cremoso. Rallar el queso y añadir a la mezcla de yema de huevo.
Dejar enfriar. Batir la nata y luego mezclar con cuidado con la
mezcla de huevo y miel. Poner en el congelador y congelar.

22. click
quesomahonmenorca.com