Este documento presenta información sobre el balneario de Pucatrihue, ubicado a 65 km de Osorno, conocido por sus arenas claras, olas y belleza natural. También describe la nueva propuesta gastronómica del restaurante Rikakimün Pub-Restaurant. Además, resume el proyecto de turismo sustentable Curahue en el bosque nativo, el cual ofrece turismo responsable que preserva los recursos naturales. Finalmente, incluye un mapa cultural de Osorno con diferentes centros e instituciones culturales, bibliotec

1. Edición nº3 / Diciembre 2011/ Osorno-Chile. Valor: $100 Cl.
LOS TESOROS DE PUCATRIHUE
A sólo 65 kms. de Osorno se encuentra esta playa de arenas claras, agitadas olas y cautivante belleza,
entre los ríos Contaco y Choroy-Traigúen. Conozca lo más antiguo y lo más nuevo de este tradicional
balneario y caleta de pescadores. Desde las célebres leyendas huilliches (El abuelito Huenteyao, El toro
encantado) hasta la nueva propuesta gastronómica que promete renovar la mesa costeña: Rikakimün
Pub-Restaurant. Excelente alternativa donde escapar este verano.
ENTREVISTA A MARCELO MORAGA, director provincial de Sernatur
CURAHUE, un ejemplo de turismo rural y sustentable
CENTRO LECTOR, una biblioteca fantástica
MAPA CULTURAL DE OSORNO

2. MARCELO MORAGA, DIRECTOR PROVINCIAL DE SERNATUR OSORNO
“LA POLÍTICA, POR SÍ SOLA, NO GENERA
DESARROLLO TURÍSTICO NI ECONÓMICO”

3. CENTRO LECTOR (CLO), UNA BIBLIOTECA FUERA DE LO COMÚN
Más de 6 mil volúmenes componen la colección de Este 2011 el CLO dio un salto cuantitativo gracias Sin embargo, vislumbra el futuro de manera algo
esta biblioteca especializada en literatura infantil y al convenio establecido con la Universidad San más optimista. “Ahora tenemos el apoyo de la neu-
juvenil, única en su tipo en Osorno y una de las Sebastián, el cual asegurará la continuidad del rociencia y con eso ha cambiado la visión que se
pocas existentes en Chile. Destaca no solo la canti- proyecto de biblioteca pública y permitirá trabajar tenía. Ahora sabemos que el cerebro de los niños
dad, sino la excepcional calidad de sus ediciones, en conjunto para lograr que los futuros pedagogos crece desde que nacen hasta los tres o cuatro años
muchas de lujo, con los libros-álbums y los libros y psicólogos cuenten con nuevas herramientas en forma desmedida. Es cuando más crece en la
ilustrados liderando el favoritismo de los más pe- para su desarrollo profesional y, no menos impor- vida, así también la interconexión de neuronas se
queños. También presenta gran variedad de libros tante, para que conozcan las nuevas tendencias en produce justamente en esos períodos, y después,
para primeros lectores, que van desde los 8 a los literatura infantil contemporánea. entre los 3 y los 6 años, es más lenta. Todo esto se
12 años, y que corresponden al segundo ciclo de estimula a través de la lectura, la lectura de imáge-
educación básica. Sólo la colección de padres y Tras nueve años de existencia, María Victoria Pení, nes, la lectura sensorial. Si los papás supieran lo
adultos es muy reducida porque el mayor interés directora del CLO, nos entrega una descarnada importante de la lectura en esa primera etapa esta-
está centrado en los niños. Este sólo hecho, apun- evaluación de la cultura lectora en Osorno: “Nos ha rían llenos de libros, pero no lo saben, entonces
tar de forma casi exclusiva a los niños y jóvenes, es costado mucho mantener este lugar; creímos que eso es lo que tratamos de transmitir acá”.
razón suficiente para convertir a esta biblioteca en iba a ser un proyecto muy exitoso, que siempre
un referente cultural, además de toda una rareza iba a estar lleno de gente leyendo, porque no hay Al finalizar, Pení nos regala una frase para la re-
dentro del predecible mapa cultural osornino. al algo similar, de hecho esto es único en el país. Al flexión: “Los niños se encantan con los libros, no
principio la gente nos decía lo lindo y hermoso del me cabe duda. Si uno pone en contacto a los niños
Aparte de funcionar como Biblioteca Pública, pues lugar, pero después desaparecían. Me cuesta con libros, ellos se fascinan. Pero al final somos los
atiende de lunes a viernes con entrada libre, el CLO creerlo, por los niños que necesitan urgente leer adultos quienes principalmente ponemos dificul-
ha complementado su labor cultural a través de desde guaguas, desde antes de aprender a codifi- tades entre la lectura y los niños”.
una biblioteca de apoyo, cursos y talleres. Especial- car. ¡Imagínese que hay mamás que no vienen por-
mente dirigida a psicopedagogos, psicólogos, pro- que dicen que no hay estacionamiento!”. Ya saben padres, no basta con desear que nuestros
fesores diferenciales, profesores básicos y padres hijos sean creativos e inteligentes; es indispensa-
que quieran abordar temas especiales o impartir Pení, quien cuenta con amplia experiencia en el ble proveerlos de herramientas estimulantes como
talleres, cuenta con libros de apoyo, tanto en lec- área de fomento de lectura escolar, no es menos la lectura. Al cabo, la imaginación no se hereda,
tura general como en estimulación temprana de la complaciente al momento de analizar la realidad más bien se trabaja día a día. Y mientras más tem-
lectura, o bien libros con temas complejos como la educacional y lectora a nivel país. “El sistema esco- prano comience, mucho mejor.
llegada de un hermanito, la muerte, el bullying, lar chileno en los últimos 50 años no ha sido for-
etc. Además, se ofrecen constantemente capacita- mador de lectores. Cuando tomas una prueba por CENTRO LECTOR OSORNO
ciones y talleres para estimular la lectura sensorial un libro que tienes obligatoriamente leer, cuando Cochrane 971
de las guaguas, cuentacuentos para toda la familia la lectura no es lúdica, pierde su atractivo. Des-
y el tradicional Seminario de Lectura una vez al pués, si los niños no ven a los adultos, ni a los pa- http://centrolector.blogspot.com/
año. pás, ni a los profesores leyendo ¿cómo van a creer Atención de lunes a viernes
que la lectura es algo entretenido?”. De 10:30 a 18:30 hrs.

4. Efemérides de Osorno
LA PRIMERA PIEDRA DE LA REPOBLACIÓN

5. MAPA CULTURAL DE OSORNO
(1) ACADEMIA DE ARTE Y CULTURA DE UNIVERSIDAD DE LOS LAGOS. (18) FERIA PEDRO AGUIRRE CERDA
Talleres artísticos y musicales. Cochrane #1225. Teléfonos: 333435 – 333017. Feria de verduras, frutas, pescados y productos naturales.
E-mail: talleres.academia@ulagos.cl Calle Buenos Aires, casi esquina Buschmann
(2) BIBLIOTECA CRA DEL COLEGIO SANTA CECILIA (19) FUERTE REINA LUISA
Gregoria Ramírez #350, pob. Maximiliano Kolbe (alto). Monumento histórico, sala de exposiciones y eventos culturales.
Horario atención: lunes, martes y jueves de 15:30 a 18:00 hrs. A un costado de nuevo Puente San Pedro, junto al río Rahue
(3) BIBLIOTECA PÚBLICA MUNICIPAL. (20) INFORMACIÓN TURÍSTICA
Francisco Bilbao #879.Tel: 233618 - 251613 Oficina informativa en esquina de plaza de armas, O’Higgins con Mackenna.
E-mail: biblioteca@imo.cl (21) MERCADO MUNICIPAL DE OSORNO
Horario: de lunes a jueves de 9 a 18 hrs; viernes de 9 a 17 hrs. Patio de comidas, tiendas, artesanías, souvenirs, terminal de buses rural.
(4) BIBLIOTECA PÚBLICA Nº 80 Errazuriz cerca de Plazuela Yungay.
Juan de Dios Hernández s/n, Rahue Alto, Osorno (22) MUSEO INTERACTIVO OSORNO
Teléfono: 264325 Exposiciones itinerantes y educativas.
E-mail: b080bc1@abretumundo.cl Portales #901. Tel: 21199
(5) BIBLIOTECA PÚBLICA N° 173, CARCELARIA OSORNO Horario de atención: 08:30 a 13:00 hrs. y desde 14:30 a 17:30 hrs., de lunes a
Amthawer #1399. Tel: 317862 jueves. Viernes de 8:30 a 13:00 hrs. y desde 14:30 a 16:30 hrs. Sábado de
(6) BIBLIOTECA PÚBLICA N° 202, OSORNO 14:00 a 18:00 hrs. (marzo a diciembre)
René Schneider #101. Tel: 203185 (23) MUSEO MONCOPULLI
E-mail: b202bc1@abretumundo.cl Museo de automóviles antiguos.
(7) BIBLIOTECA CENTRO LECTOR OSORNO Km. 25, ruta internacional Puyehue. Tel: 210744
Biblioteca infantil y cafetería. Cochrane #971. Tel: 273654 Casilla 204, Osorno
(8) CAFÉ LITERARIO “HOJAS DEL SUR” (24) MUSEO MUNICIPAL DE OSORNO
Libros, cafetería, souvenirs. Mackenna #1011. Wi-fi. Matta #809. Teléfonos: 238615 – 233718
(9) CAMPING OLEGARIO MOHR E-mail: museosyarchivos@imo.cl
Zona de camping, piscinas, deportes, áreas verdes. Horario atención: de lunes a jueves de 9:30 a 17:30 hrs.; viernes de 9:30 a
Ruta 5, km. 3. Tel: 204870 – 264250 – 264346 16:30 hrs.; sábado de 14 a 18 hrs.
(10) CASA DEL FOLCLOR (25) MUSEO SURAZO
Casa de folclor y centro comunitario. Salón de eventos, multipropósito. Exposiciones de artes visuales, talleres artísticos, ciclos de cine
Costado del Museo Interactivo, frenta a plaza Fermín Vivaceta. Matta #812. Tel: 313264
(11) CENTRO CULTURAL AVANTGARD E-mail: cursos.surazo@gmail.com
Eventos artísticos y culturales, talleres, presentaciones. (26) PARQUE CHUYACA
Centro de Cultura Joven. Bilbao #1056. Parque pleistocénico, áreas verdes, juegos para niños, deportes, ciclovías.
Tel: 20 27 55 E-mail: avantgard@fundacioncristojoven.cl Frente a sector Los notros.
(12) CENTRO CULTURAL MUNICIPAL OSORNO (27) PARQUE CUARTO CENTENARIO
Eventos artísticos y culturales, talleres, presentaciones. Áreas verdes, juegos para niños, deportes.
Matta #556. Tel: 238898 A dos cuadras del centro por calle Bulnes.
(13) CENTRO CULTURAL SOFÍA HOTT (28) PLAZA DE ARMAS
Eventos artísticos y culturales, talleres, presentaciones. Plaza principal de Osorno, en el centro centro de la ciudad. Áreas verdes.
Mackenna #1011. Tel: 216116 (29) SERNATUR
E-mail: ccultura@dso.cl Oficina provincial del Servicio Nacional de Turismo. Entrada edificio Goberna-
(14) CENTRO DE ARTESANÍA LOCAL ción provincial, en calle O’Higgins.
Pueblito artesanal, Mackenna con Freire. (30) TEATRO MUNICIPAL
46 locales con productos y souvenirs de lana, cuero, fierro, cerámica, madera, Presentaciones, teatro, danza. En edificio consistorial frente a Plaza de Armas
género, pintura, entre otros. (31) VILLA OLÍMPICA
(15) CINE LIDO Complejo deportivo para diversos eventos. Gimnasio, albergue, canchas de
Ramírez #650. Teléfonos: 62049540 – 95611377 futbol, atletismo, áreas verdes. Sector Pilauco.
E-mail: centrocinelido@gmail.com
(16) COLEGIO ARTÍSTICO SANTA CECILIA
Colegio de arte, especialidad en música latinoamericana. Este Boletín es un proyecto nanciado por el F.N.D.R.
Hazaña Indígena, población Kolbe. glosa de cultura.
(17) FERIA LIBRE DE RAHUE Agréganos a Facebook:
Feria de verduras, frutas, pescados y productos naturales. Restaurantes y
terminal de buses rural. Ojo de Pez
Calle Temuco, entre Chillán y Tarapacá, Rahue Bajo. elojopez@gmail.com
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2 16 Plaza de Armas.
Sonesta Hotel.
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6. CURAHUE, TURISMO RURAL Y SUSTENTABLE
EN EL CORAZÓN DEL BOSQUE NATIVO
“Turismo sustentable implica ofrecer turismo de manera responsable, que considere la relación armónica entre medio ambiente, economía y desarrollo so-
cial, asegurando la satisfacción de las propias necesidades (del empresario turístico, del turista y del entorno), preservando los recursos naturales para las
generaciones futuras”
Organización Mundial del Turismo (OMT)
Turismo Curahue comenzó a funcionar hace dos arrayanes, tepas, arbustos como el maqui (que se ajeno al ahorro de energía y al reciclaje. “Acá confec-
años y medio de manera casi fortuita, sin querer. come y es muy rico), enredaderas, copihues, melí, cionamos y vendemos artesanías diseñadas con
Sofía Cantero, gestora del proyecto y presidenta del notros y muchas más. Un festival de aromas y colo- maderas recicladas, no botamos ni matamos árbo-
Consejo Público-Privado del territorio Norpatagonia res. Un santuario de la naturaleza, donde en 10 me- les, solo recolectamos raíces, troncos viejos, de lin-
Chile, cuenta que siempre tuvo la idea, pero fue sólo tros cuadrados se puede encontrar más de mil espe- gue especialmente”, explica la anfitriona. El resulta-
hasta entonces cuando pudo concretarla definitiva- cies diferentes, a diferencia de otros lugares o bos- do culmina con finos trabajos prácticos o decorati-
mente. “Quería llevar estudiantes -y aún quiero-, ques del país. vos: cucharas, tablas, morteros, lámparas hechas
para enseñarles el bosque y las flores del lugar; más con raíces y con lanas, telares decorativos, etc.
que un proyecto turístico, mi concepto era de con- En situ las mujeres preparan tortillas rescoldo con
servación y educación, hasta que un día una amiga amasadora manual, enterradas en la tierra como El lugar invita a practicar la paciencia, a perderse en
me sugirió la idea de emprender turismo rural”. dicta la tradición, no en horno, en un fogón que se el tiempo; no apto para citadinos acelerados. Acá
mantiene encendido por tres días hasta lograr el puedes disfrutar de la naturaleza, apreciar las estre-
El entorno del lugar invita a relajarse y a disfrutar del calor adecuado. “Los turistas pueden ayudar al pro- llas como nunca, disfrutar del silencio y la inmensi-
silencio, gratamente interrumpido por el canto de ceso de sacar el pan, amasar, meterlo a las cenizas, dad del bosque nativo. Retomar la capacidad de
los pájaros o el sonido del viento. El concepto es la sacarlo y, obvio, comerlo; muchos ahí recién entien- asombro y descubrir, tal como nuestros antepasa-
antítesis de turismo masivo. “Acá nuestros visitantes den o valoran lo que existía antiguamente y lo que dos, cuando hace miles de años llegaron a estas tie-
encuentran mucha tranquilidad, donde casi nada pueden tener en ese minuto”, destaca Cantero. El rras de bosques impenetrables y aguas cristalinas.
está intervenido por el ser humano, con abundante menú incluye además asado al palo, cebiches de
flora y fauna; un lugar para encontrarse consigo mis- cochayuyo, mermeladas caseras, conservas caseras TREKKING
OS:
VICI
mo o con sus raíces, en el caso de los chilenos”, des- de murta, postre de leche asada, y muchas otras ARTESANÍAS
taca Cantero. exquisiteces. Un verdadero rescate culinario de las SER CABALGATAS
tradicionales y costumbres del sur de Chile. COMIDAS TÌPICAS
La observación de la naturaleza permite encontrar CON ALOJAMIENTO O
gran cantidad de especies. Olivillos, ulmos, luma, Como buen proyecto sustentable, no podía estar
PARA DISFRUTAR POR EL DÍA
CÓMO LLEGAR Y DATOS DE CONTACTO
-Facebook “Turismo Curahue”
-Teléfono 87461822 (insistir debido a baja cobertura
en el sector).
-Locomoción pública: bus todos los días a las 16:30
desde Feria Libre de Rahue.
-Ubicación: Por ruta U-40 al mar en el km 35., tomar
camino Loma de la Piedra y avanzar 9 km. aproxi-
madamente.

7. GRANDES LEYENDAS
HUILLICHES DE PUCATRIHUE
Según Oreste Plath, investigador de las tradiciones populares chilenas, "las leyendas responden a los estímulos de la na-
turaleza circundante, pueden tener una razón, ocultar una verdad, tener relación con la geografía, con un hecho histórico
o con un acontecimiento que repetido y exagerado integra el acervo folclórico". A veces se da una mezcla de hechos reales
y de ficción, aunque se parte de situaciones históricamente verídicas. La palabra procede del latín medieval legenda y sig-
nifica “lo que ha de ser leído”. En el caso de la cultura Mapuche Huilliche, por su tradición narrativa oral, es muy probable
encontrar diversas versiones de una misma historia. A partir de testimonios proporcionados por los propios lugareños,
presentamos tres de las más fabulosas leyendas ambientadas en parajes reales de Pucatrihue, San Juan de la Costa.
Abuelito Huenteyao El toro encantado El Kanillo
Hace muchos años atrás, en el interior de San Juan de En la desembocadura del río Choroy Hace mucho, mucho tiempo, en San Juan de la Costa, vivía
la Costa, vivía el abuelito Huenteyao en compañía de Traiguén, en Pucatrihue, desde hace un matrimonio Huilliche, ya de avanzada edad. Nunca hab-
uno de sus hijos y su familia. Él quería mucho a su hijo muchos, muchos años, vive un toro ían tenido hijos, lo que preocupaba enormemente a la pare-
pero no se entendía con su nuera. Después de pasar encantado… ja.
muchos sinsabores, decide emprender viaje hacia la En ese entonces como ahora, era muy importante tener des-
costa… y es así como llegó este personaje a Pucatri- Año tras año vemos que el río Choroy
se embanca. Su lecho se repleta de cendencia, para poder dejar en buenas manos sus tierras.
hue. Un hijo o hija era muy importante para el cuidado de ellos,
agua dulce que desciende de los tan-
En ese entonces, el islote que lleva su nombre no era tos cerros de la cordillera de la costa. El para cuando fueran ancianos y ya no pudieran valerse por
isla y se pasaba caminando, lo que se terminó en 1960 mar también cumple con su cuota de ellos mismos
al presentarse el terremoto, bajando los terrenos, que- agua salada y, con su bravura, el oleaje Cierto día aparece en la puerta de su casa un canasto con lo
dando la roca rodeada por el mar. Pero sigamos en el hace que el mar visite la orilla costera que parecía una guagua. De inmediato pensaron ¡Un niño
pasado y recordemos la historia de este costeño tan llenando de agua salada y arena. caído del cielo! Justo que deseaban tanto un hijo y aparece
especial. este niño en frente de su puerta.
Cuántas veces se embanca, cuántas
Cuando Huenteyao llegó a Pucatrihue, muy desolado veces nuevamente escupe sus aguas, Lo adoptaron como propio, le pusieron el nombre de Kani-
después de dejar su casa, la tristeza lo embargaba. Fue con una fuerza admirable, pertene- llo, debido a sus delgadas piernas. Le dieron el cuidado de
entonces cuando Dios se dirigió a él y le dijo que le ciente sólo a las maravillas de la natu- un hijo. Y pasaron los días, pasaron los meses, pero ese niño
invitaba a quedarse en la roca a vivir para siempre y, raleza! Pues en este sector, donde el no crecía. Era extraño porque no era como un niño normal,
desde ahí, ayudar a cuidar las tierras de su pueblo Hui- mar acumula las arenas de tarde en más parecía una cosa amorfa. Pero era su hijo.
lliche, para que sean fructíferas, y para cuidar de la vez, se encuentra un toro encantado,
salud y las raíces de su pueblo. El matrimonio salía temprano a trabajar, llegaban cansados
que juega con la naturaleza y los luga- a su casa, con hambre, después de largas y agotadoras fae-
Huenteyao se quedó a vivir en la roca, muy cómodo, reños de Pucatrihue. nas en el campo. La esposa dejaba la comida preparada en
en una cueva. Pasó el tiempo y sus hijos, preocupados, Dícese que el toro se echa en la des- la mañana, pero cuando buscaba las ollas de comida nada
salieron en su búsqueda. Preguntando y preguntando, embocadura del río, cuando éste se encontraba. Así ocurría todos los días, dejaban la comida
llegaron hasta Pucatrihue y se encontraron con su embanca y sólo se abre la desemboca- arriba en los estantes de la cocina y pasaba lo mismo, des-
padre. Muy arrepentidos de su partida, le invitaron a dura, cuando el toro decide incorpo- aparecía. Comenzaron las desavenencias en el matrimonio,
regresar, pero Huenteyao les dijo que no. Dios le en- rarse. sin darse cuenta de lo que realmente estaba pasando; y este
tregó una misión y él debía cumplirla. niño que no crecía ni comía y no se veía progreso infantil en
Comprobado a lo largo de los años,
Los hijos regresaron al interior de San Juan de la Costa muchas veces se ha trancado el río y él.
sin su padre. Después de un tiempo regresaron a verle; otras tantas, hemos nosotros los Un día, decidieron montar guardia a escondidas, para ver
sólo lo divisaron desde lejos; y cual fue su sorpresa, humanos, tanto lugareños como forá- qué sucedía cuando salían a trabajar. ¡Cuán grande fue su
cuando vieron que su padre ya no estaba solo. Tenía neos, tratado de abrirlo con pala y has- sorpresa, cuando vieron que al rato de fingir su salida, Kani-
por compañera una hermosa mujer que cantaba como ta con máquinas, pero como el toro llo salió arrastrándose de la cuna en que lo tenían! Como
los dioses y su escultural cuerpo era el de una sirena. encantado no tiene ganas de pararse, transformado, se acercó a la estantería de la cocina. Los pa-
Era tal el asombro que no pudieron acercarse. no pasan unas horas y se vuelve a tran- dres, impávidos, no podían creer lo que estaban viendo. El
Pasó el tiempo y regresaron nuevamente a visitar a su car nuevamente. Kanillo se comenzó a estirar como un resorte, alcanzando las
padre, pero ya no pudieron verle, aunque su corazón Esto ocurre hasta que el toro cambia ollas y comiendo todo su contenido. ¡Niño malcriado, habra-
les decía que sí estaba ahí… de opinión y se levanta, dando curso a se visto el mocoso! ¡Miren tal sinvergüenza! Con razón no
Así sucedió, un año tras otro, visitaban al abuelito, pe- la salida del río por meses, y cuando el comía lo que le daba su madre, sino que arrasaba con todo
ro ya no pudieron verlo nunca más. Su cuerpo no era toro encantado se cansa y se echa nue- lo comestible que pillaba. ¡Y vaya de qué manera!
visible; tampoco el de la sirena, pero seguro, allí esta- vamente en la desembocadura, pa- Al llamarle la atención por aquel “robo”, respondió con ges-
ba, ahí en el islote que lleva su nombre, en donde per- sarán los días, se acumularán las aguas tos insolentes, y así continuó por un largo tiempo, logrando
manecerá por siempre. Desde ahí, Dios nos manda sus dulces y saladas, para cumplir con los que la fatalidad rondara en la familia. La pareja no sabía qué
bendiciones, con el mejor intermediario, el abuelito caprichos del toro, del que en las no- hacer; recurrieron pidiendo consejo a una Machi.
Huenteyao, que significa “Patriarca protector del pue- ches de luna llena se suele escuchar su La comunidad que se estaba viendo perjudicada con las
blo Huilliche”. Y desde entonces se le ofrecen nguilla- bramido, que confundido con el sonar maldiciones del Kanillo, llamó al Lonco y reunidos todos,
tunes y con respeto el pueblo le hace llegar sus ofren- del mar embravecido, anuncia su invi- decidieron que lo mejor era desterrar a Kanillo, para que
das en el islote que lleva su nombre… Abuelito Huen- sible presencia… en la desembocadu- dejara tranquila a la familia que con tanto amor lo había
tayao. ra del río Choroy Traiguén. recogido.

8. Rukakimün, pub restaurant de Pucatrihue
SABORES DEL MAR Y TRADICIÓN MAPUCHE
RUKAKIMÜN PUB-RESTAURANT
-Dirección: Pucatrihue (a 65 km. al
oeste de Osorno), sector norte, casi
llegando al río Choroy-Traiguén, co-
muna de San Juan de la Costa, Osor-
no
-Contacto: Jorque Manríquez
-Reservas al fono 62626596 ó
84344300
Menú diario
Plato de fondo: Congrio, merluza, salmón y
salmón ahumado
Acompañamientos: Papas salteadas, salteado de
verduras y arroz blanco
Entradas: Ensalada César , ensalada del ruka
(mariscos, camarones, locos)
Salsas: Mrgarita (surtido de mariscos), camaro-
nes y alcaparra
Postres: Helados, macedonia, incluyen murta
Extras: Chupe de jaibas, de locos y camarones
Caldillos: Mariscos, congrio, choros