El documento describe cómo los bares son el centro de los pueblos en España. Explica que los pueblos siempre tienen un bar, incluso si carecen de otras instalaciones importantes. Los bares son lugares para socializar con amigos y ver deportes en televisión. También son lugares para comportarse de maneras que no son aceptables en casa, como tirar las cabezas de gambas al suelo. El documento caracteriza a dos tipos de camareros - ágiles y agil-ipollados - y describe la importancia de los bares durante los partidos de fútb