Este documento trata sobre el cultivo del plátano. Proporciona información sobre la clasificación botánica del plátano, la selección del terreno, el material de propagación, la fertilización, las prácticas culturales como la cirugía y el deshoje, y las plagas y enfermedades comunes como la sigatoka, el picudo negro y la Erwinia. El documento ofrece orientación práctica para el establecimiento y manejo de un cultivo de plátano de manera sostenible.

1. INTRODUCCION
ING. ZEVALLOS CAJAÑAUPA, Winder Cesar
ALIANZA CACAO PERÚ
Inclusión para un futuro mejor

2. II. CLASIFICACION BOTANICA
Familia: Musáceas.
Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisiaca (plátanos para
cocer).
Origen: tiene su origen en Asia meridional, siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650.

4. ·El terreno debe tener una pendiente del 25 al 30%.
·Que sean suelos Franco – Arenosos o Franco – Arcillosos.
·Que haya fuente de Agua.
·Facilidad de acceso.
·Seguridad.
·Tener en cuenta las corrientes de aire para evitar
posibles volcamientos.
Selección del Terreno

5. MATERIAL DE PROPAGACION
El peso de la semilla no tiene nada que ver con el peso del racimo.

6. Podemos apreciar la
selección de las plantas
por tamaño.
Podemos apreciar un vivero de sombra
natural que le falta un poco de raleo por
que tiene mas del 30% del sombra lo cual
es lo difícil de manejar en un vivero de
este tipo. Pero podemos apreciar las
plantas de muy buena calidad y desarrollo.
Se puede observar la selección de las
plantas por tamaño para uniformizar las
siembras en campo. También podemos ver
las plantas para transplante en canastillas
listas para ser llevadas a campo.

7. Siembra. Siembre semilla
completamente sana libre de
plagas y enfermedades.
Si va a utilizar semilla
convencional, seleccione
cepas
sanas realizando una previa
desinfección.
AMIGO AGRICULTOR:
Recuerde
sacar el material que
alcance a sembrar
en el dí a. NO deje
semilla almacenada
para el dí a siguiente,
ya que puede ser
hospedero de plagas
(picudo).
Encalado. Corrija la
acidez del suelo,
aplicando de 250 a
300 7 gramos de uno
de los siguientes
productos: Cal
Dolomí tica,
Fosforita

8. FERTILIZACION

9. Para el primer año de establecimiento del cultivo.
Primera aplicación:
a la siembra, 50gr Fosfato di Amónico por postura.
Segunda aplicación:
Al mês 30 gr. Urea postura de siembra.
Tercera aplicación:
Dos meses. : 55 gr. Urea por planta.
Cuarta aplicación:
Cuarto mes: 115 gr. de Urea + 100 gr Sulf. de Potasio o KCL .
Quinta aplicación:
Cinco meses: 800gr Urea + 200 gr Sulf. de Potasio o KCL
Sexta aplicación:
Séptimo mes: 450 gr. de Urea + 450 gr de 20-20-20 postura.

10. Para el segundo año.
Primera aplicación:
450 gr. de 20-20-20 / postura
Segunda aplicación:
450 gr. de 20-20-20 + 450 gr. de Urea / postura
Tercera aplicación:
450 gr. de 20-20-20 /postura
Cuarta aplicación:
450 gr. de 20-20-20 + 450 gr. de Urea / postura
Proteínas
Azucares
Agua, Vitamina y
minerales

11. PRACTICAS CULTURALES
Simplemente debemos tener en mente realizar estas labores:
1. Cirugía, deshoje y descapotado
2. Desbellote, desmane, deshoje, desflore,
embolse y cinteado
3. Deshijado
El cuchillo de cirugía con la extensión

12. Cirugía, Deshoje y Descapotado
Esta labor tiene la bondad de eliminar grandes inóculos de esporas de Sigatoka y liberación de etileno (causa
el amarillamiento de la hoja).
Se aprecia hasta que grado de delicadeza puede llegar la cirugía eliminando
secciones de hojas con daño de sigatoka. También podemos apreciar que se
deja todo lo que se pueda de las laminas foliares funcionales para sacarles el
máximo de provecho.

13. Lo que deseamos es quitar lo
menos posible de las hojas
funcionales (verdes) para perder
menos área fotosintética.
¿Cada cuanto debo de realizar esta labor? Se debe de realizar cada 2 semanas. Lo que se debe de hacer
es tener una línea de plátano de referencia y cada segunda semana la persona designada debe de estar
empezando esa línea de plátano. Esto es para llevar el control deseado sobre esta labor, deben de entender
que si realizamos bien esta labor probablemente realicemos menos fumigaciones al plátano. Lo importante
es que baja costos, vamos a tener mejor sanidad, lo que nos va a permitir tener las 8 hojas que requerimos
para obtener el rendimiento total que nos puede dar cada planta.

14. El descapotado se realiza durante la misma labor de cirugía o
deshoje.
Esto permite que la planta utilice las reservas en la vaina de la
hoja y que
cuando la planta aproveche esto eliminarse para no permitir a la
Erwinia se multiplique
mucho.

15. Desbellote, Desmane, Deshoje, Desflores
BELLOTA HOJAS A ELIMINAR DEDO MARCADOR DESFLORE
El racimo de la izquierda tiene 14 días y esta de realizar las labores de desbellote y la foto de la
derecha vemos
el trabajo terminado.
Deshoje y desflore: Es la
eliminación de las hojas que
dañan calidad, la hoja capote y
otras hojas que podrían estar en
contacto con el racimo y causar
cicatrices a los dedos que les
dimitirían la calidad y no se
podrían comercializar para
mercado fresco de primera. El
desflore o eliminación del
pistilo o periantio es esencial
para evitar la enfermedad punta
de puro ya que la enfermedad
usa esto para acceder al dedo y
si se elimina no tiene como
invadirlo.

16. DESTRONQUE
Se ve el machete con el lomo
hacia el tallo principal y se hace
el corte hacia afuera, profundo
para cortar el punto de
crecimiento y luego se tapa con
un poco de suelo.
Deshijado
Deshijado, Destronque

17. PLAGAS Y ENFERMEDADES
Picudo Negro del Plátano (Cosmoplites sordidus, Germar 1824, Metasius sp. Y Polytus sp.)
El picudo rojo y su tamaño son un
poco más grandes que el negro.
Adulto del Picudo negro de plátano.
Tamaño real es de 1.0 a 1.4 centímetro.

18. Podemos apreciar las galerías formada
en el cormo por la alimentación de las
larvas del picudo a mano izquierda.
También podemos apreciar la larva
dentro de la galería (ver punta de
flecha). Foto superior es de la larva de
picudo.

19. Sigatoka Negra y Amarilla (Mycosphaerella spp.)
Cuando ya llegamos a estos estados de la enfermedad ya
días dejaron de hacer sus prácticas básicas y manejos
culturales en el cultivo. Si tiene estos niveles póngase las
pilas y deshoje rápido y realice por lo menos dos
aplicaciones de fungicidas sistémicos 7 días entre los
dos.
Control:
• La cirugía es esencial para el
control de esta enfermedad.
• Una buena nutrición de la
planta usando una relación
adecuada de N:K (Relación 3.2 a
2.8 crecimiento vegetativo (0 a 5
meses), formación de fruto 2.4 a
1.9 (5 a 8 meses) y engorde de
fruta 1.7 a 1.3 cosecha)
• Un buen manejo cultural de
todo el cultivo y mantenerlo libre
de malezas.

20. Erwinia (Erwinia sp.)
Se observa el tallo doblado por
cosecha tardía ya que no
cintea este productor pero
también es efecto de Erwinia.
En la foto central se pelo el seudo tallo para ver como estaba el interior de
afectado, pero podemos observar que las hojas peladas del seudo tallo
son las que mantienen la humedad y bacteria por eso la importancia de
descapotar. En la foto derecha podemos ver el crecimiento arrocetado por
el efecto de la Erwinia.

21. Mal de panamá: Fusarium oxysporum f. sp. Cubense
Síntomas:
Amarillamiento y marchitez de hojas maduras exteriores.
Necrosis de la parte interna del Pseudotallo.
Necrosis de la parte basal de los peciolos.
Necrosis del corazón del rizoma, a manera de anillo.
Control:
Propagación de material sano. Que el material
provenga de plantaciones sanas u examinar la
sintomatología en las plantas madres.
Desinfección de herramientas de corte con lejía,
formaldehido o hipoclorito de calcio.
Evitar el libre tránsito de personas, tener pozas
de entrada con sulfato de cobre.
Para replantar es necesario desinfectar el suelo
con oxicloruro de cobre, formol, cal agrícola. Uso
de materia orgánica y remojo de hijuelos en
Trichoderma.

22. Moko del plátano: Ralstonia Solanacearum raza 2
 Racimos con zonas necróticas (maduración prematura
y parcial de los frutos)
 El raquis del racimo presenta una coloración oscura en
los haces vasculares.
 Pseudotallo con haces vasculares afectados. El centro
se torna de color rojizo a marrón y tiene una
consistencia viscosa
 Las hojas jóvenes se tornan verde pálidas o amarillas.
Semanas después todas las hojas se pueden colapsar.
La dobles de las hojas se dan entre la base de la
lámina foliar y el extremo apical del peciolo.
 Exudados bacterianos en la base de las brácteas
 Propagación de material sano.
 Eliminación de plantas enfermas y colindantes.
 Eliminar todo material infestado (frutos, hijuelos , hojas,
tallos)
 Evitar presencia de heliconias cerca al campo de
cultivo.
 Para empezar una nueva plantación eliminar las
malezas, pues son hospedantes de la enfermedad.
 Eliminar las flores masculinas, pues allí se acumula
una alta cantidad de inóculo.
 Desinfección de herramientas, con lejía al 10% en
volumen.

25. GRACIAS
POR SU ATENCION