La pobreza extrema se refiere a personas que, incluso destinando todos sus ingresos a alimentos, no pueden comprar la canasta básica alimentaria mínima. En el Perú, se considera en pobreza extrema a quienes dedicarían todos sus ingresos solo a comida cruda. A nivel internacional, incluso los más pobres de los pobres destinan al menos un 30% de sus ingresos a gastos distintos de alimentos.