Enzimas en la Industria de los Alimentos - TSPIA.pptx
Ezequiel MORENO
1. DIVERSIDAD ETNICA
EN MEXICO YEN EL MUNDO ENTERO HAY DIFERENTES CULTURAS DESDE HACE YA MUCHOS AÑOS
PERO CON EL TRANSCURSO DEL TIEMPO MUCHAS DE ELLAS HAN IDO DESAPARECIENDO.EL
PROPOSITO DE ESTE TRABAJO ES DAR A CONOCER LA IMPORTANCIA DE CONSERVAR NUESTRA
RIQUEZA CULTURAL Y MEJOR DICHO;
NUESTRAS RAICES.
NUESTRA DIVERSIDAD
CULTURALPLURIETNICA NO PUEDE SER
UN FENOMENO REPENTINO SI NO QUE
ES EL DESCENLACE ACTUAL DE NUESTRA
HISTORIA ANTIGUA. AUNQUE NO ES
POSIBLE CORROBORAR DE UNA MANERA
CORROBORADA, SE PUEDE AFIRMAR QUE
EN AQUELLOS AÑOS DE LA CONQUISTA
DE TENOCHTITLAN HA BIA MUCHISIMAS
ETNIAS Y TODAS Y CADA UNA DE ELLAS
TENIA DISTINTAS COSTUMBRES, FORMAS
DE VESTIR, LENGUA Y COMIDA.
LA POBLACION MUNDIAL SE DIFERENCIA DE OTRAS POR MEDIO DE SUS DISTINTOS GRUPOS QUE
FORMAN, ESTOS SE IDENTIFICAN EN GRUPOS COMPARTIENDO CARACTERISTICAS SIMILARES.
UNA CULTURA ES EL CONJUNTO DE CARACTERISTICAS QUE DISTINGUEN A LA SOCIEDAD EN
ASPECTOS MATERIALES, ESPIRITUALES, INTELECTUALES Y EMOCIONALES. UNA CARACTERISTICA
ESPECIA DE LA DIVERSIDAD CULTURAL ES LA PLURALIDAD ETNICA.
UN GRUPO ETNICO ESTA CONSTITUIDO POR PERSONAS QUE COMPARTEN TANTO UNA IDENTIDAD
HISTORICA Y CULTURAL LINGÜÍSTICA Y RELIGIOSA COMO TAMBIEN SU FORMA DE VESTIR, DE
HABLAR Y DE VIVIR.
SU POLITICA INTERNACIONAL SEHA BASADO EN PRINCIPÌOS FUNDAMENTALES COMO: EL
DERECHO DE AUTO DETERMINACION DE LOS PUEBLOS, LA NO INTERVENCION EN LOS ASUNTOS
INTERNOS DE LOS CULTURA Y POLITICA EN MÉXICO.
MEXICO ES UN PAIS MULTICULTURAL DESDE SUS ORIGENES, A PESAR DE LA COLONIZACION Y
LA CONQUISTA
MEXICO LOGRO RESCATAR SUS TRADICIONES Y COSTUMBRES, LENGUAS, ETC.
LA DIVERSIDAD CULTURAL EN MEXICO ES DE LAS MAS RICAS EN EL MUNDO PUES, ADEMAS
DE LAS APORTACIONES DE LOS PUEBLOS INDIGENAS, EN SUS MANIFESTACIONES LOCALES Y
REGIONALES, SE SUMA LA INFLUENCIA CULTURAL DE LOS EXTRANJEROS QUE HAN LLEGADO
DESDE LA EPOCA COLONIAL HASTA NUESTROS DIAS.
2. EL IDIOMA ESPAÑOL ES EL OFICIAL EN MEXICO Y LO HABLA MAS DEL 95% DEL PAIS. DE
ACUERDO CON DATOS DEL INEGI DE 2005, EXISTE UNA POBLACION DE 6 MILLONES DE HABLANTES
DE LENGUA INDIGENA, DE MAS DE CINCO AÑOS
DE EDAD, Y DE ELLOS 80% TAMBIEN HABLA
ESPAÑOL.
PATRIMONIO CULTURAL DE LOS MEXICANOS:
ZONAS ARQUEOLOGICAS, CIUDADES COLONIALES,
PUEBLOS TIPICOS, MONUMENTOS HISTORICOS,
COSTUMBRES Y TRADICIONES.
LA RIQUEZA CULTURAL EN MEXICO ES PRODUCTO DE LOS DIVERSOS GRUPOS ETNICOS QUE
INTEGRAN EN SU POBLACION, PUES EN NUESTRO PAIS SE HAN DESARROLLADO CULTURAS
DIVERSAS DESDE EPOCAS ANTIGUAS.
EL PATRIMONIO CULTURAL DE MEXICO ESTA REPRESENTADO POR SUS ZONAS
ARQUEOLOGICAS, CIUDADES COLONIALES, VESTIGIOS, ETC.MEXICO CUENTA CON UN AMPLIO
PATRIMONIO ARQUEOLOGICO DE LA EPOCA PREHISPANICA.
LA PARTICIPACION DE MEXICO EN EL CONTEXTO POLITICO INTERNACIONAL.
MEXICO MANTIENE RELACIONES DE DIVERSOS TIPOS: POLITICAS, ECONIMICAS Y CULTURALES CON
LOS DEMAS PAISES DEL MUNDO.
PAISES, LA IGUALDAD DE LOS ESTADOS, LA DEFENSA DE LA PAZ Y LA COOPERACION
INTERNACIONAL.
NUESTRO PAIS PARTICIPA EN DIVERSOS ORGANISMOS INTERNACIONALES DE CARACTER
ECONOMICO Y POLITICO; ENTRE ELLOS DESTACA LA ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS
(ONU) CUYO OBJETO ES MANTENER LA PAZ Y PROMOVER LA COOPERACION INTERNACIONAL EN
LOS CAMPOS SOCIAL, ECONOMICO, CULTURAL Y HUMANISTA.
LA CIUDAD DE MÉXICO ES CULTURALMENTE DIVERSA. ESTA DIVERSIDAD EMERGE DE LA
PRESENCIA HISTÓRICA DE PUEBLOS INDÍGENAS ORIGINARIOS, DE LA POBLACIÓN MESTIZA, DE LA
INMIGRACIÓN DE PERSONAS DE DISTINTOS ORÍGENES ÉTNICOS, REGIONALES Y NACIONALES, Y DE
GRUPOS DE IDENTIDAD BASADOS EN DISTINCIONES DE GÉNERO, RELIGIÓN, ORIENTACIÓN
SEXUAL, DE CLASE. PERO LA ORGANIZACIÓN POLÍTICA DE LA CIUDAD, Y DEL PAÍS EN GENERAL, HA
IMPEDIDO EL ACOMODO Y LA EXPRESIÓN PLURAL DE SU RICA DIVERSIDAD. EN ESENCIA, EN ESTE
DESFASE ENTRE LA REALIDAD DE SU DIVERSIDAD Y EL ARREGLO POLÍTICO QUE LE IMPIDE SU
PLENO DESPLIEGUE, RADICA EL PROBLEMA DEL MULTICULTURALISMO EN LA CIUDAD DE MÉXICO
(COMO EN EL CONJUNTO DEL PAÍS).
3. EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, DIVERSOS GRUPOS SOCIOCULTURALES EXIGEN CADA VEZ MÁS EL
RECONOCIMIENTO DE SUS IDENTIDADES PARTICULARES Y DE SUS DERECHOS ESPECÍFICOS. TALES
DEMANDAS IMPLICAN SERIOS DESAFÍOS PARA LA CIUDAD Y EL ESTADO MEXICANO EN SU
CONJUNTO. EN ESTE TRABAJO ABORDAREMOS LA DIVERSIDAD CULTURAL DE LA CIUDAD
ORIGINADA POR LA POBLACIÓN INDÍGENA, LA CUAL SE PUEDE AGRUPAR EN DOS CATEGORÍAS:
LOS PUEBLOS ORIGINARIOS Y LOS INDÍGENAS MIGRANTES; TAMBIÉN ANALIZAREMOS LOS TIPOS
DE DERECHOS QUE REIVINDICAN ESTOS GRUPOS COMO PARTE DE UNA CIUDADANÍA
MULTICULTURAL, Y ALGUNOS DE LOS MECANISMOS QUE HARÍAN POSIBLE UN ARREGLO JUSTO Y
DURADERO A LA DIVERSIDAD CULTURAL.
UNA DE LAS RAÍCES DE LA DIVERSIDAD CULTURAL DE LA CIUDAD DE MÉXICO SON LOS PUEBLOS
ORIGINARIOS, DESCENDIENTES DE SOCIEDADES DE CULTURA NÁHUATL, QUE SE CARACTERIZAN
POR SER COLECTIVIDADES HISTÓRICAS CON UNA BASE TERRITORIAL E IDENTIDADES CULTURALES
DIFERENCIADAS. ESTÁN GEOGRÁFICAMENTE CONCENTRADOS EN TERRITORIOS DE LAS
DELEGACIONES DE MILPA ALTA, XOCHIMILCO, TLÁHUAC, TLALPAN, LA MAGDALENA CONTRERAS Y
CUAJIMALPA. LA PERSISTENCIA DE ESTOS PUEBLOS Y SU DESEO MANIFIESTO DE
AUTOGOBERNARSE Y CONSERVAR SUS IDENTIDADES PROPIAS HACE QUE LA NATURALEZA DE LA
CIUDAD SEA PLURIÉTNICA, AUNQUE ESTA PLURALIDAD NO SE EXPRESA EN SU ORGANIZACIÓN
POLÍTICA. ÉSTA SE ORDENÓ A PARTIR DE UN PATRÓN CULTURAL, ECONÓMICO Y POLÍTICO,
PRETENDIENDO QUE LOS DIVERSOS GRUPOS ABANDONARAN SUS IDENTIDADES PARTICULARES Y
SE ASIMILARAN A ESE MOLDE.