Este documento describe los principios básicos de la cocina macrobiótica, la cual se enfoca en comer de manera balanceada para mantener la salud física y espiritual a largo plazo. Explica que la macrobiótica busca lograr la "larga vida" a través de mantener el equilibrio entre los principios yin y yang en la dieta, representados por alimentos más ácidos y alcalinos respectivamente. Proporciona ejemplos de alimentos clasificados como predominantemente yin, yang, o en exceso de uno u otro.
Seminari di arredamento e installazione per dietisti nell'ambito del corso di Laura per dietisti della Facoltà di Medicina Campus Bio-Medico.
Docente Mara Celani.
Lezione 7 - La Normativa su
Endometriosi: patologia complessa della donna fertile
Numeri e fatti
L’ endometriosi è una patologia assai complessa, e per questo motivo l’approccio alla paziente in età fertile, spesso molto giovane, rappresenta ancora oggi una sfida per il ginecologo.
L’ endometriosi si manifesta nel 2-10% delle donne in età fertile (15-49 anni) con un aumento fino al 30% nelle donne infertili e fino al 50% nelle donne con un ciclo normale e il cui partner ha uno sperma normale.
È una malattia cronica, spesso progressiva, definita dalla presenza eterotopica di ghiandole similendometriali e stroma che s’impiantano in varie sedi pelviche (più raramente extrapelviche). Le lesioni si localizzano principalmente a livello di ovaie, tube, legamenti utero sacrali, cavo del Douglas, vescica, retto, ureteri, reni, setto retto-vaginale, genitali esterni. È possibile una localizzazione a livello di cicatrici di interventi chirurgici precedenti.
Il tessuto ectopico (fuori sede) subisce gli stessi influssi ormonali del tessuto eutopico (in sede) pertanto ciclicamente prolifera, si sfalda e sanguina, mimando la mestruazione. Questo sangue però non ha una naturale via d’uscita e perciò diventa fortemente irritativo causando reazioni infiammatorie mentre le lesioni, proliferando, producono aderenze che irrigidiscono gli organi su cui si formano, ostacolandone la piena funzionalità.
L’ endometriosi è caratterizzata da dolore pelvico cronico con varia gravità ed estensione e altri sintomi che interessano giovani donne in età fertile. Può essere presente già nell’adolescenza ma viene diagnosticata in genere con grave ritardo provocando una notevole riduzione della qualità della vita sociale, lavorativa e sessuale della donna, con notevoli costi socio-sanitari.
Seminari di arredamento e installazione per dietisti nell'ambito del corso di Laura per dietisti della Facoltà di Medicina Campus Bio-Medico.
Docente Mara Celani.
Lezione 7 - La Normativa su
Endometriosi: patologia complessa della donna fertile
Numeri e fatti
L’ endometriosi è una patologia assai complessa, e per questo motivo l’approccio alla paziente in età fertile, spesso molto giovane, rappresenta ancora oggi una sfida per il ginecologo.
L’ endometriosi si manifesta nel 2-10% delle donne in età fertile (15-49 anni) con un aumento fino al 30% nelle donne infertili e fino al 50% nelle donne con un ciclo normale e il cui partner ha uno sperma normale.
È una malattia cronica, spesso progressiva, definita dalla presenza eterotopica di ghiandole similendometriali e stroma che s’impiantano in varie sedi pelviche (più raramente extrapelviche). Le lesioni si localizzano principalmente a livello di ovaie, tube, legamenti utero sacrali, cavo del Douglas, vescica, retto, ureteri, reni, setto retto-vaginale, genitali esterni. È possibile una localizzazione a livello di cicatrici di interventi chirurgici precedenti.
Il tessuto ectopico (fuori sede) subisce gli stessi influssi ormonali del tessuto eutopico (in sede) pertanto ciclicamente prolifera, si sfalda e sanguina, mimando la mestruazione. Questo sangue però non ha una naturale via d’uscita e perciò diventa fortemente irritativo causando reazioni infiammatorie mentre le lesioni, proliferando, producono aderenze che irrigidiscono gli organi su cui si formano, ostacolandone la piena funzionalità.
L’ endometriosi è caratterizzata da dolore pelvico cronico con varia gravità ed estensione e altri sintomi che interessano giovani donne in età fertile. Può essere presente già nell’adolescenza ma viene diagnosticata in genere con grave ritardo provocando una notevole riduzione della qualità della vita sociale, lavorativa e sessuale della donna, con notevoli costi socio-sanitari.
2. La cocina
macrobiótica es el
arte de alimentarse
para rejuvenecer el
cuerpo y el espíritu
y preservar la
estabilidad
psicofísica.
3. La palabra macrobiótica deriva del
griego y significa “Grande o larga
Vida”, de macros=grande y bios=vida.
Por consiguiente, macrobiótica quiere
decir “arte de rejuvenecer” o, al
menos, de mantenerse joven durante
largo tiempo. Puede, definirse como
una “técnica de larga vida”.
En el lenguaje macrobiótico aparecen
a menudo los términos YIN y YANG
y sus derivados yanguizar y yinizar.
4. Yin equivale a acidez, potasio (fruta,
azúcar etc.). Yang simboliza la
alcalinidad, el sodio (sal, cereales, etc.) .
Las proporciones perfectas y la
dosificación ideal entre yin y yang, entre
alcalinidad y acidez, se encuentran en el
arroz integral completo y en la relación
entre cinco partes de potasio (yin) y una
de sodio (yang)
Todos los alimentos que tienen una
cantidad de potasio superior a las cinco
partes, son mas yin, y todos aquellos cuya
proporción de potasio es inferior a cinco,
son más yang.
5. Alimentos con predominio de yin
Frutas, verduras de hoja, semillas, jugos de
frutas y verduras, mermelada sin azúcar .
6. Alimentos con predominio de yan
cereales integrales, harinas, pastas y panes
hechos con ellos, verduras de raíz, pescados,
mariscos, queso fresco, legumbres, sal.
7. Alimentos con exceso de yin:
Azúcar, dulces, pasteles, especias, alcohol, té,
café.