A pesar de su aislamiento, la localidad de Papantla en México estaba conectada al comercio internacional debido a su producción de vainilla, una valiosa especia nativa muy demandada en Europa por su delicado sabor. La vainilla era cultivada de forma tradicional y secada en la región de Papantla desde el siglo XVIII hasta el siglo XX.

1. Pese a su aislamiento, Papantla estaba conectada con
el amplio mundo del comercio internacional: su
vinculo era la vainilla, el valioso fruto de una
orquídea autóctona codiciado por los europeos ricos,
a quienes había cautivado su delicado gusto.
Emilio Kourí 2004

2. Puebla
Olintla
Huehuetla
Hueytlalpan
Zapotitlán de M.

4. Polinización manual

5. Método tradicional Invernadero/malla sombra

6. Secado de la vainilla en Papantla siglo XVIII-XX
Secado de vainilla en la actualidad. Ejido
primero de Mayo

8. Principales productores de vainilla
 México
 Haití
 Madagascar

9. Productos artificiales sabor vainilla

10. No mas personas para su cultivo

11. Paxkatlikansinante
Muchas gracias
Canadian Friends Service Committee (Quakers)
Canadian Council of Churches
Canadian Biotechnology Action Network
Jim Thomas
Verónica Villa