Critica Social Industrias Alimentos Animales

1. Elinfierno en
latierra
¿Quiénesel animal ahora?
Por Shigri Almendra Tapia Fredes

2. 4to medio B.
En nuestra vida diaria consumimos alimentos procesados por grandes industrias y puede ser
completamente normal que en un fin de semana ir con nuestra familia o amigos a los locales de
comida rápida para disfrutar la compañía, el bajo costo de los alimentos y su sabor. Pero, ¿Sabemos
cómo llegan a nuestras mesas realmente nuestros alimentos? ¿Te has cuestionado, como fueron
tratados estos animales que ahora estas disfrutando? ¿Tienen alguna fiscalización pertinente?
Empecemos a cuestionarnos, a pensar y analizar las cosas a nuestro alrededor y las preguntas
expuestas anteriormente serán unas de las que tendrás en tu mente instantáneamente debido a que
no es algo que te enseñen en el colegio o en tu casa, esto es un tema tabú en nuestra sociedad y
nos tapan los ojos para no poder ver la realidad, no solamente en este tema, sino que, en diferentes
aspectos de nuestra vida diaria.
Si investigamos sobre la comida procesada o los grandes locales de comida rápida como lo es
Doggis o alguna industria alimenticia, saldrán imágenes muy bonitas de animales o la exposición de
alimentos agradables a la vista, pero no la información que pedimos, si indagamos un poco más y
buscamos tal vez en otra gran industria de comida como es McDonald’s se verá en la búsqueda
fugazmente la realidad a la que queremos llegar, ¿Y cuál es esta realidad? Es la exposición de
imágenes y hasta videos de maltrato animal, encerrados, matados a golpes, mayoritariamente
viviendo en sus propios excrementos, claramente sin la atención medica que deberían tener ya que
se ven sus heridas y extremidades contagiadas con algún tipo de enfermedad o hinchazón por el
mal mantenimiento de estas y muchas cosas más que daremos a conocer.
Uno de los ejemplos sobre lo hablado anteriormente más difundidos de este maltrato, serían las
granjas de McDonald’s, donde expondremos específicamente la “selección” de sus gallinas para la
realización de sus alimentos. En un video se ven las condiciones y maltratos en el que son
sometidas, para ser más específicos, con un palo y un clavo se ve claramente como son golpeadas
para luego con ese mismo palo introducir a la gallina dentro de un balde (aún viva) para luego ser
llevada al siguiente proceso. Si esto fuera poco, en este mismo video que fue filtrado, se ven a estos
animales muertos en el mismo lugar donde están todas las gallinas que serán seleccionadas, a otras
con serias heridas ya que fueron víctimas de un golpe de este palo,con deformaciones, contagio de
enfermedades por la mala higiene del lugar considerando que están todas juntas pisando donde
tienen sus excrementos, se alimentan y caen muertas por los maltratos. El siguiente paso para estas
gallinas puestas en el balde, seria tomarlas y estrellarlas contra las jaulas para llevarlas al matadero
estando en un espacio muy reducido donde no tienen movilidad, sumándole las heridas hechas por
el clavo utilizado, el estrellamiento contra la jaula y su desesperación por poder moverse.
¿Cómo una persona, hipotéticamente pensante, con razonamiento, superior a los “animales”, puede
tratar a un ser vivo que siente dolor y sufre por los maltratos, de esta forma sin sentir ni siquiera una
gota de culpa? uno no tiene la necesidad de ver el video para poder imaginarse que otras cosas
pueden hacerles a estas gallinas, pero lo que causa más inquietud es que no solo son ellas las que

3. se ven sometidas a esto, si no que miles de animales como vacas, cerdos, caballos, gansos, entre
otros, tienen este tipo de trato en diferentes industrias sin que nadie denuncie o tenga una mínima
compasión por ellos, ya que mínimo “Debemos consideración moral a los animales no humanos, y
de que ésta compete al ámbito de la justicia social.”1.
Ahora se puede comprender porque esto no es enseñado en nuestra vida, ya que, francamente si
uno le muestra estos videos o le habla a los niños que la vaca a la que le saco leche tan tiernamente
en una granja y que posteriormente él se toma una cajita de leche que absurdamente sale una vaca
bien cuidada, libre en una granja con pasto verde y lindo, realmente está colgada de su pecho o
amarrada de sus patas, con tubos en sus mamas donde le succionan hasta que salga sangre del
pobre animal, esto haría que este niño no tomara leche nunca más, ya que como todo niño tiene la
capacidad de pensar que le están haciendo daño a un animal que siente dolor al igual que él,
evitando que en su desarrollo cometiera el error de ser uno de esos seres que no merecen ser
llamados humanos ya como dice la definición de Rae (Real Academia Española) este es
“Comprensivo, sensible a los infortunios ajenos”2 y visiblemente es lo que menos tienen estas
personas, demostrando la falta de humanidad que estamos teniendo en este mundo por animales
que no pueden defenderse ante industrias tan grandes, como lo son Nestlé, McDonald, las granjas
de Foie Gras y muchas empresas que están repartidas por el mundo aportando un granito de arena
a lo que se le llama deshumanización por los actos cometidos sin carga de conciencia.
Investigando nos encontramos con la Ley Num.20.380 llamada “sobre protección animal” donde en
su primer artículo la resume diciendo que “Esta ley establece normas destinadas a conocer, proteger
y respetar a los animales, como seres vivos y parte de la naturaleza, con el fin de darles un trato
adecuado y evitarles sufrimientos innecesarios.”3 Recordando en estos momentos el video narrado,
evidentemente ellos si obtienen sufrimientos injustificados debido a que los tratan con brutalidad
inexcusable solo por ser animales, dando como ejemplo el tipo selección que tienen las gallinas,
donde las arrojaban dentro de un balde mientras sufren del golpe proporcionado (también
infundado) por los empleados a cargo de llevar a los animales al matadero. También en esta misma
Ley en su artículo N°3 dice que “La libertad de movimiento de los animales silvestres no debe ser
restringida de manera innecesaria, especialmente si ello les ocasionare sufrimiento y alteración de
su normal desarrollo.” Mencionado esto daré a conocer otro de los maltratos sufridos por un animal
que no es considerado eventualmente por las personas al momento de pensar sobre el bienestar
ganadero, pero que no quiere decir que sean un caso exento de esto. Para entender este relato uno
debe tener en claro primero que es el Foie Gras, este es un plato de comida que se sirve en
restaurantes gourmetque es hecho a base de hígado de ganso, por ahora esto es completamente
normal, un alimento hecho de una parte de un animal como la mayoría de lo que consumimos, pero
el problema está en cómo es producido el alimento.
1 Sara Martín Blanco. Máster en Filosofía Contemporánea: Tendencias y Debates, Universidad Autónoma de
Barcelona/ Pag 65.http://www.ub.edu/fildt/revista/pdf/RByD25_Animal.pdf
2Real Academia Española © http://dle.rae.es/srv/search?w=humanos
3Biblioteca del Congreso Nacional deChile - www.leychile.cl- documento generado el 26-Jun-2017

4. Este video que narrare es sobre la industria Euralis que comercializa con otras marcas como
“Rougie” que son conocidas internacionalmente por sus participaciones en grandes festivales
gastronómicos comercializando sus productos.
Para comenzar, en la filtración de estas imágenes se ve que los gansos son llevados a jaulas donde
no podrán moverse libremente (ya que son 4 en cada jaula), en el cual se nota claramente la falta
de higiene y supervisión de un veterinario ya que muchos de ellos no pueden mantenerse en pie,
tienen dificultades respiratorias, heridas y caen muertos debido a la alta explotación que se ven
sometidos ya que son alimentados con un método artificial muy particular, el cual consiste en tomar
a este ganso de su cabeza para introducir un tubo que llega hasta su garganta sometiéndolo a una
alimentación forzada que hace que este coma mucho más de lo que el consumiría de forma natural,
donde al ser sacado del animal este tubo la mayoría de las veces sale con sangre debido a la
inflación y dolor que causa este proceso de engorde demostrando que el famoso plato en realidad es
un hígado enfermo que es rellenado de forma anti- natural y cruel para el ganso.
Esto nos lleva a una gran pregunta, ¿Hay una fiscalización para hacer cumplir las leyes de
protección animal? Uno por lógica cree que si, que hay una gran fiscalización de por medio debido a
que se pueden producir grandes contagios de enfermedades solo por el maltrato que tienen estos
animales, ya que como se dio a conocer, llegan a tener deformidades en sus extremidades por estas
condiciones, también uno piensa que por la existencia de leyes que acreditan la obligación de
buenos tratos para los animales las inspecciones serán constantes y rigurosas, pero la respuesta es
otra “Una evaluación de los sistemas de inocuidad de alimentos de la región realizado por la
Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la OMS en el año 2003 concluyó que 29 de 33
países mostraban entre 45% y 59% de desarrollo en cuanto a su legislación alimentaria, reflejando
una debilidad en el sistema jurídico en el área de control de los alimentos (FAO-OMS, 2005).”4 Esto
demuestra una clara falencia en el sistema de fiscalización del área alimenticio, evidenciando que
estos maltratos son “ocultados” con tan solo una manta que necesita un leve viento para mostrar las
atrocidades cometidas. “La autoridad sanitaria aún no es capaz de garantizar un proceso de
fiscalización totalmente confiable; de la información existente se infiere que se debe agilizar la
implementación de medidas de autocontrol de las empresas alimentarias (como el HACCP) y
comprobar que este sea realizado con altos estándares técnicos y en forma permanente,
aumentando el recurso humano para lograr una mayor frecuencia en los controles de los alimentos.”5
Esto quiere decir que no solo en la producción de los alimentos que consumimos hay una mala
fiscalización, sino que, en la elaboración, preservación y envasado de los alimentos no exististe una
inspección permanente, dando como resultado que pueda ocurrir un daño a nuestra salud sin ser
detectado y que estos maltratos nunca sean revelados a las autoridades correspondientes para ser
sancionados.
Esto nos lleva a un importante cuestionamiento social, ya que uno con tan solo buscar en la web
encuentra todo esto sin necesidad de tener grandes conocimientos sobre el trato animal, sus
derechos como seres vivos o ser expertos en informática, haciendo que cualquier persona desde la
4Mercado, Carmen E. (2007). Los ámbitos normativos,la gestión de la calidad y la inocuidad alimentaria: una
visión integral. Agroalimentaria, 12(24), 119-131. Recuperado en 25 de junio de 2017, de
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-03542007000100009&lng=es&tlng=es
5RAIMANN T, XIMENA. (2008)¿Cómo se realiza la fiscalización de alimentos en Chile? Revista chilena de
pediatría, 79(5),459-461.Citado2017 Junio 26; 79(5):459-461.Disponible:
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0370-41062008000500002&lng=es

5. comodidad de su casa pueda tener esta información y tratar de cambiar esto denunciándolo,
haciendo manifestaciones, campañas contra estas industrias, exigiendo más recursos para las
fiscalizaciones, mostrando los videos o imágenes que circulan para que se hagan conocidos y crear
conciencia, pero no sucede, sigue año tras año este maltrato a los animales para que nosotros
podamos disfrutar de sus proteínas, calcio y todo eso que nos aportan a nuestro organismo siendo
que ni siquiera tenemos una pequeña gota de compasión para por lo menos hacer que sus vidas
antes de matarlos sean dignas, sin dolor, sufrimiento o por lo menos que tengan una muerte rápida.
Como es posible que esto suceda, que seamos tan insensibles al sufrimiento de un ser vivo inocente
e indefenso, esto es tan intolerable que uno llega a pensar ¿Quién es el animal ahora? Pero
claramente ellos en este caso no lo son.
Linkografia
 http://www.scielo.cl/
 https://www.seamosmasanimales.com/camara-escondida-revela-el-oscuro-
secreto-de-macdonald-s-y-sus-nuggets-de-pollo-video/
 http://www.scielo.org.ar/pdf/cts/v4n10/v4n10a12.pdf
 http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-
52162010000400009
 http://www.scielo.org.co/pdf/rccp/v25n1/v25n1a14.pdf
 http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-
03542007000100009
 http://granjasdefoiegras.org/index.php
 http://www.igualdadanimal.org/noticias/7215/maltrato-en-granja-que-suministra-
al-mayor-productor-de-foie-del-mundo
 http://www.ub.edu/fildt/revista/pdf/RByD25_Animal.pdf
 http://www.bcn.cl/
 http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1006858
 http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0370-
41062008000500002