1. LA CAZA

2.  Se designa con este nombre a aquellos
animales comestibles que viven en estado
salvaje, y que han sido abatidos en una
jornada de cacería.

3.  Es una de las fuentes de alimentación más
antigua de la historia humana, que ha pasado
de ser una necesidad para subsistir a
convertirse prácticamente en un deporte.
 La caza es una actividad regulada durante una
época al año con la denominada “veda” (de
marzo a octubre), que coincide con la época de
reproducción, prohibiendo durante este
período la caza de las especies.

4. VEDA

6.  La caza menor se despieza de forma
semejante a las aves.
 La caza mayor se despieza de forma semejante
a los despieces aplicados a los ganados de
abasto, según casos, y al conejo doméstico.

7. CAZA DE PLUMA

13. CAZA MENOR DE PLUMA : ZORZAL

18. CAZA DE PELO

19. LIEBRE CONEJODE
MONTE

20. CIERVO CORZO GAMO

21. REBECO MUFLÓN

22. CABRA MONTESA JABALÍ

23. Fin