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El documento describe los cuatro procesos de cultivo de mejillones en bateas gallegas. Primero, se recoge la cría del mejillón de las piedras. Segundo, la cría se enrolla en cuerdas para dejarla crecer durante 4 meses. Tercero, los mejillones se sacan de las cuerdas y se vuelven a enrollar en dos cuerdas nuevas. Cuarto, las cuerdas se recogen después de 2 años colgadas en la batea.






