Este documento presenta los resultados de un análisis bromatológico de leche realizado por estudiantes de farmacia. El procedimiento incluyó medir 20 ml de dos muestras de leche por separado y agregar fenolftaleína para determinar el contenido de ácido láctico a través de la neutralización con hidróxido de sodio. Los resultados mostraron que la acidez de la muestra A era de 0.20%, excediendo el límite estándar, mientras que la acidez de la muestra B era de 0.16%, dentro del