Este documento proporciona instrucciones para una rutina de ordeñe higiénica y efectiva que asegure la calidad de la leche. Resalta la importancia de respetar los horarios y velocidades establecidos, lavar y desinfectar adecuadamente las manos y equipos, y observar la leche para detectar posibles infecciones. También cubre temas como el aseo personal, lavado de pezones, colocación y retiro de pezoneras, sellado de pezones, y control e higiene de instalaciones.