El documento relata la leyenda del origen del mole poblano. Según la leyenda, el cocinero fray Pascual accidentalmente mezcló varios ingredientes como chiles, chocolate y especias en una cazuela de guajolotes que estaba preparando para el obispo Juan de Palafox. A pesar del accidente, el platillo resultante fue elogiado por todos los comensales. Desde entonces, las amas de casa invocan la ayuda de fray Pascual al cocinar con el verso "San Pascual Bailón, atiza mi fogón".

1. Yuriko Tijerina Bernal 1E 07/09/2012
Leyenda: El mole poblano. Enseñanza
Cuenta la leyenda, que en una ocasión Juan de Debemos de tomar las cosas
Palafox,visitó su diócesis, un convento con calma Confiar en que
poblano le ofreció un banquete, para el cual los nuestro proyecto, comida,
cocineros de la comunidad religiosa se etc. saldrá muy bien aunque
esmeraron especialmente.El cocinero principal Las cosas parezcan de otro
era fray Pascual,que ese día corría por toda la modo, tener fe en cada cosa
cocina dando órdenes. Fray Pascual estaba Que hagamos, echarle todas
nervioso y empezó a reprender a sus las ganas para que salga
ayudantes.Comenzó a amontonar en una Como lo planeamos, y al
charola todos los ingredientes para guardarlos final nos daremos cuenta
En la despensa, era tal su prisa, que fue a Que así como lo pensamos
tropezar exactamente frente a la cazuela donde ocurrieron las cosas, hacer
unos suculentos guajolotes estaban ya casi en Todo con tiempo y calma
su punto. Allí fueron a parar los chiles, trozos para no andar a la carrera
de chocolate y las más variadas especias, Y estropear el trabajo. Y
echando a perder la comida que debía ofrecer más que nada confiar en
A Juan de Palafox, el fray comenzó a orar con toda Nosotros mismos, aunque
su fe, justamente cuando le avisaban que los demás no lo hagan.
los comensales estaban sentados a la mesa. Un
rato más tarde, él no pudo creer cuando
todo el mundo elogió el accidentado platillo.
Incluso en los pequeños pueblos, las amas de
casa invocan la ayuda del fraile con el siguiente
verso: "San Pascual Bailón, atiza mi fogón".