El documento describe un horno de microondas, que funciona irradiando ondas electromagnéticas de 2.45 GHz para excitar los enlaces O-H presentes en moléculas como el agua. Esto calienta los alimentos de forma rápida desde el interior. También resume la historia del microondas, inventado accidentalmente en 1946 por Percy Spencer al notar que un chocolate se derritió cerca de un tubo magnetrón durante un experimento de radar. Finalmente, menciona que aunque los gobiernos y la OMS consideran al microondas seguro, se re

1. Escuela Secundaria Diurna No.170“Heberto Castillo”Turno MatutinoTecnología lllElectricidadTema: MicroondasAlumna: Martínez Domínguez Beatriz AdrianaProfesor: Adolfo Cameras RuizGrupo:3-CCiclo Escolar:2010-2011Fecha de entrega:14 de Enero de 2011

2. Un horno de microondas es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos que funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas en la frecuencia de las microondas, en torno a los 2,45 GHz.

3. Lo que en realidad hace la radiación 2.4GHz usada en los microondas es la excitación del enlace O-H. Este enlace esta presente principalmente en el agua, pero también en muchos otros compuestos. La facilidad para excitar este enlace es mayor si el H esta relativamente "libre" sin puentes de Hidrogeno que lo "aten", esto sucede en el hielo y también en algunos hidrocarburos.Al referirse a excitación del enlace O-H no quiere decir que la molécula gire, simplemente al absorber la energía de la microonda el enlace pasa del estado vibraciones-rotacional fundamental a uno superior "excitado". Este nuevo estado contribuye a elevar la energía traslacional media de las moléculas (medida microscópica) y por tanto su temperatura (medida macroscópica). Algunas características:Si un alimento no contiene enlaces O-H no se calienta. Por eso la mayoría de platos vacíos no se calienta. Para calentar algo seco, se le debe agregar agua. El deshidratar o realizar la cocción de los alimentos más allá de su calentamiento (al punto de tostar o quemar) pueden desencadenar daños al horno de microondas El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor. Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar. Debido a su frecuencia algunos hornos de microondas pueden interferir con señales Wi-Fi y Bluetooth que también trabaja en el rango de los 2.4Ghz

4. HistoriaEl horno de microondas es un subproducto de otra tecnología al igual queotros inventos. Esto sucedió durante el curso de un proyecto deInvestigaciónrelacionado con el radar, alrededor de 1946 en el que eldoctor PercySpencer, ingeniero de la Raytheon Corporation, notó algomuy peculiar.Estaba probando un nuevo tubo al vacío llamado magnetrón cuandoDescubrióque un dulce que tenía en su bolsa se había derretido.Intrigado y pensando que quizá la barra de chocolate había sido afectadacasualmente por esas ondas, el doctor Spencer hizo un experimento.Esta vez colocó algunas semillas de maíz para hacer palomitas, cerca deltubo y, permaneciendo algo alejado, vio con una chispa de inventiva enSusojos cómo el maíz se movía, se cocía e hinchaba y brincabaesparciéndose por todo el laboratorio.

5. Esta vez colocó algunas semillas de maíz para hacer palomitas,cerca del tubo y, permaneciendo algo alejado,vio con una chispa de inventiva en sus ojos cómo el maíz se movía, se cocía e hinchabay brincaba esparciéndose por todo el laboratorio.El doctor Percy Spencer, el inventor, continuó en Raytheon como consultor "senior" hasta su muerte a la edad de 76 años. Fue autor de más de 100 patentes y se le consideraba uno de los principalesexpertos en el campo de las microondas, no obstante que carecíade instrucción secundaria.

6. PeligrosidadLa mayoría de gobiernos, industrias y la propia OMS[defienden su uso como un electrodoméstico seguropara la salud.Los mismos fabricantes recomiendan dejar en reposolos alimentos unos segundos antes de sacarlos delmicroondas. Esto se debe a casos de lesiones yquemaduras por ebullición instantánea