La nanotecnología es el campo dedicado al control y manipulación de la materia a una escala menor que un micrómetro, entre 1 y 100 nanómetros. Se utiliza en materias primas donde determina procesos como la gelatinización y afecta el valor nutricional. En la medicina permitirá herramientas menos costosas y más potentes para la investigación y diagnóstico, lo que facilitará un tratamiento más rápido de enfermedades.