Durante el Neolítico (entre 8000-5000 a.C.), el cambio climático llevó a la Revolución Neolítica. Los humanos pasaron de ser cazadores-recolectores nómadas a sedentarios que practicaban la agricultura y la ganadería. Esto dio lugar a los primeros poblados y al desarrollo de la industria textil y la alfarería. El hombre de hielo Ötzi, que vivió durante esta época, ilustra la forma de vida y tecnología de entonces.