Este documento presenta varias organizaciones que defienden los derechos de los animales en España y México. Las organizaciones se oponen a la tauromaquia, buscan liberar animales encerrados y abandonados, educar a la sociedad sobre el trato a los animales, promover la igualdad animal y prohibir la discriminación y maltrato de animales. Algunas también operan santuarios para animales de granja rescatados de la industria cárnica.