Este documento presenta una receta para hacer laskiaispullat, unos bollos típicos de Finlandia. Incluye los ingredientes necesarios para la masa de los bollos y para la mermelada de fresas que se coloca dentro. Explica los pasos para elaborar la masa amasando los ingredientes, dejarla leudar y hornear los bollos rellenos de mermelada. También menciona otros postres típicos de los países nórdicos como Suecia, Dinamarca, Noruega e Islandia.
Parquecito Mi Sonrisa terminó en primer lugar en la tabla de posiciones de la serie regular con 6 ganados y 1 perdido, seguido por Los Veteranos con 4 ganados y 3 perdidos, y Los Campeones con 3 ganados y 4 perdidos. Ramón Pachico de Parquecito Mi Sonrisa fue el líder de puntos, tiros libres, y rebotes del torneo.
Este documento resume platos, postres y bebidas típicos de la gastronomía nórdica que aparecen mencionados en novelas del norte de Europa. Describe brevemente platos suecos como el pyttipanna, las köttbullar o albóndigas de carne, la salchicha falukorv, el surströmming o arenque fermentado, el lutefisk o bacalao preparado con sosa, las kroppkaka o albóndigas de patata, y el smörgåsbord o bufé sueco
El documento describe las instalaciones del gimnasio FITGYM, incluyendo una sala de fitness con máquinas cardiovasculares y de musculación, una zona de bienestar con spa, baño turco y sauna, y otras instalaciones como una ludoteca, área social y aparcamiento.
Este documento contiene varias citas y reflexiones sobre la relación entre los humanos y los animales. Algunas citas destacan la capacidad de los animales para sentir y expresarse a través de la música, mientras que otras critican la crueldad y brutalidad de los humanos hacia los animales. Varias citas enfatizan la importancia de mostrar compasión y amor hacia todos los seres vivos.
Este documento describe la trayectoria parabólica de un proyectil lanzado con velocidad inicial Vo formando un ángulo θ con la horizontal. Explica que la velocidad horizontal Vx se mantiene constante, mientras que la velocidad vertical Vy varía según la gravedad, alcanzando una altura máxima y recorriendo una distancia de alcance máximo antes de caer. Finalmente aplica el teorema de Pitágoras para expresar la velocidad total Vt en términos de Vx y Vy.
El documento presenta varios temas de interés como deportes (natación, bungee jumping, tenis), instrumentos musicales (piano, batería, guitarra) y canales de televisión (Animal Planet, Discovery Channel, National Geographic). Resalta los beneficios para la salud de la natación, la adrenalina del bungee jumping y la concentración requerida para el tenis. Describe las melodías que producen el piano, batería y guitarra. Finalmente, destaca los documentales sobre animales, el medio ambiente, la historia y el universo
Parquecito Mi Sonrisa terminó en primer lugar en la tabla de posiciones de la serie regular con 6 ganados y 1 perdido, seguido por Los Veteranos con 4 ganados y 3 perdidos, y Los Campeones con 3 ganados y 4 perdidos. Ramón Pachico de Parquecito Mi Sonrisa fue el líder de puntos, tiros libres, y rebotes del torneo.
Este documento resume platos, postres y bebidas típicos de la gastronomía nórdica que aparecen mencionados en novelas del norte de Europa. Describe brevemente platos suecos como el pyttipanna, las köttbullar o albóndigas de carne, la salchicha falukorv, el surströmming o arenque fermentado, el lutefisk o bacalao preparado con sosa, las kroppkaka o albóndigas de patata, y el smörgåsbord o bufé sueco
El documento describe las instalaciones del gimnasio FITGYM, incluyendo una sala de fitness con máquinas cardiovasculares y de musculación, una zona de bienestar con spa, baño turco y sauna, y otras instalaciones como una ludoteca, área social y aparcamiento.
Este documento contiene varias citas y reflexiones sobre la relación entre los humanos y los animales. Algunas citas destacan la capacidad de los animales para sentir y expresarse a través de la música, mientras que otras critican la crueldad y brutalidad de los humanos hacia los animales. Varias citas enfatizan la importancia de mostrar compasión y amor hacia todos los seres vivos.
Este documento describe la trayectoria parabólica de un proyectil lanzado con velocidad inicial Vo formando un ángulo θ con la horizontal. Explica que la velocidad horizontal Vx se mantiene constante, mientras que la velocidad vertical Vy varía según la gravedad, alcanzando una altura máxima y recorriendo una distancia de alcance máximo antes de caer. Finalmente aplica el teorema de Pitágoras para expresar la velocidad total Vt en términos de Vx y Vy.
El documento presenta varios temas de interés como deportes (natación, bungee jumping, tenis), instrumentos musicales (piano, batería, guitarra) y canales de televisión (Animal Planet, Discovery Channel, National Geographic). Resalta los beneficios para la salud de la natación, la adrenalina del bungee jumping y la concentración requerida para el tenis. Describe las melodías que producen el piano, batería y guitarra. Finalmente, destaca los documentales sobre animales, el medio ambiente, la historia y el universo
Esta es la nota conceptual de la presentación que efectuó Olga Cecilia Restrepo, en representación del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe, en el evento paralelo “La justiciabilidad del derecho a la alimentación en perspectiva”, efectuado en el marco del 41° Periodo de Sesiones del Comité Mundial de Seguridad Alimentaria.
El cuerpo humano está compuesto de cabeza, tronco y extremidades. Está organizado en diferentes niveles jerárquicos, incluyendo aparatos, sistemas, órganos, tejidos y células. El sistema circulatorio está compuesto por el sistema cardiovascular, que conduce la sangre, y el sistema linfático, que conduce la linfa hacia el corazón.
El documento discute las hambrunas, sus causas y soluciones. Propone que la agricultura vertical es una solución viable para producir alimentos de manera sostenible y a bajo costo, lo que puede ayudar a prevenir hambrunas y lograr la autosuficiencia alimentaria.
El documento discute los factores que contribuyen a la felicidad laboral de los empleados. Estos incluyen sentirse valorado y reconocido, tener oportunidades de crecimiento, y trabajar en un ambiente de apoyo y pertenencia. Las empresas que fomentan la felicidad de sus empleados tienen mayor productividad y rendimiento constante.
Un sencillo prtoyecto publicado con el objetivo de que las personas tomemos conciencia sobre la infinita importancia del medio ambiente,,,hagamoslo por nuestros hijos y los hijos de nuestros hijos.
El documento propone contenidos y estructura para una nueva página web de Adecco Professional. Se sugiere destacar el trato personalizado a candidatos y clientes, así como el compromiso de satisfacción. También recomienda incluir consejos para candidatos, casos de éxito y herramientas de selección. Finalmente, analiza webs de la competencia para tomar lo mejor de cada una.
Remedios Caseros Para Controlar La Presion Altajapan6care
Este documento describe varios remedios caseros para controlar la presión arterial alta, incluyendo seguir una dieta baja en sodio y rica en frutas y vegetales, tomar suplementos como potasio, omega-3 y coenzima Q10, hacer ejercicio regularmente, y consumir hierbas como serpentaria, ginseng y té verde. También enfatiza la importancia de consultar con un médico para tratar la hipertensión.
Este documento presenta un esquema propuesto por Gladys Pazmiño para que la educación del siglo XXI se convierta en una puerta de entrada a la sociedad del conocimiento. El esquema detalla los aspectos importantes que un maestro debe considerar y las fases que intervienen directamente en el sistema educativo. El documento fue elaborado para el curso de Tecnología Educativa de la maestría en Gerencia y Liderazgo Educativo.
El documento describe cuatro actividades plásticas relacionadas con árboles. La primera actividad implica marcar el suelo con ocre y pintar el cielo y suelo con pincel antes de dibujar un árbol y círculos. La segunda actividad implica dibujar con cera ocre y colorear con ceras blandas. La tercera actividad implica pintar el fondo a pincel y dibujar el árbol y círculos con cera blanda. La cuarta actividad implica dibujar el suelo y árboles y hacer
Este documento presenta un trabajo práctico que incluye probar varios sitios web relacionados con la edición de fotos, creación de presentaciones y contenido educativo. También incluye describir brevemente la función de cada sitio, realizar una actividad en cada uno y crear dos libros interactivos sobre el ciberacoso y los peligros de internet para los niños usando las plataformas Tikatok y Storybird.
El documento presenta un análisis de diferentes indicadores educativos seleccionados por un estudiante. Los indicadores incluyen el analfabetismo, la tasa de aprobación escolar, la atención a la demanda potencial y preescolar, la cobertura social, la deserción escolar, la distribución por edad y grado, los docentes inscritos en la carrera magisterial, la eficiencia terminal, y los egresados de educación superior en ciencias sociales, naturales y matemáticas. El estudiante justifica la selección
Este documento presenta una colección de 16 mantras hindúes poderosos. Los mantras son palabras o frases que producen sonidos particulares y que, según la metafísica hindú, ponen a la persona que los pronuncia en resonancia con el objeto u estado al que se refiere el mantra. Algunos mantras mencionados incluyen el Mantra Gayatri para la iluminación, el Mantra de Visnú para la prosperidad y el bienestar, y el Mantra de Shiva para mejorar cualquier situación. El documento también incluye mantras dedicados
El documento describe la historia y el origen del símbolo de la arroba. Originalmente provenía del árabe y se usaba como abreviatura de una unidad de medida. Más tarde, se mantuvo su uso principalmente en América del Norte para registros contables. Con el correo electrónico, la arroba pasó a usarse para separar el nombre de usuario del dominio en las direcciones de correo.
La metodología PACIE permite el uso de las TIC como soporte para procesos de aprendizaje y autoaprendizaje, dando énfasis a la educación presencial. Se basa en la motivación, el acompañamiento y la construcción colaborativa del conocimiento. El Entorno Virtual de Aprendizaje según PACIE se compone de tres bloques, siendo el Bloque O el más importante, donde ocurre la interacción y construcción del conocimiento a través de secciones de información, comunicación e interacción.
El documento explica cómo crear pequeñas animaciones en Visual Basic mediante 3 pasos: 1) colocar un label con el texto "MOVIMIENTO", 2) insertar una imagen seleccionando su propiedad Picture, y 3) hacer doble clic en la imagen para abrir la ventana de programación y seleccionar el procedimiento KEYPRESS para mover la imagen cuando se presione la tecla de flecha derecha del teclado numérico, cuyo valor es 54.
SITUACION PROBLEMA FINAL 4°AÑO PROFR. JULIO C. LOPEZjulio2102lopez
El documento resume el tema de la conquista de América por los europeos en el periodo de Cristóbal Colón y Hernán Cortés. Se enfoca en desarrollar las competencias de comprensión histórica, ubicación espacial y reconocimiento de las causas de la exploración europea. Incluye preguntas generadoras y sugerencias didácticas como entrevistas ficticias y narraciones para involucrar a los estudiantes.
El documento trata sobre el aborto. Explica que el aborto es la muerte del feto y su expulsión del organismo materno. Discute las diferentes posiciones sobre el aborto en el mundo y las clasificaciones de aborto. También describe las causas, efectos físicos, psicológicos y sociales del aborto, así como recomendaciones y conclusiones sobre el tema.
Este documento explica qué son los virus informáticos, cómo se propagan y métodos para protegerse de ellos. Los virus son programas maliciosos que infectan computadoras sin permiso y pueden destruir datos. El primer virus apareció en 1972 y desde entonces han proliferado especialmente en Windows. Es importante usar antivirus y evitar descargar archivos sospechosos para prevenir infecciones.
Esta es la nota conceptual de la presentación que efectuó Olga Cecilia Restrepo, en representación del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe, en el evento paralelo “La justiciabilidad del derecho a la alimentación en perspectiva”, efectuado en el marco del 41° Periodo de Sesiones del Comité Mundial de Seguridad Alimentaria.
El cuerpo humano está compuesto de cabeza, tronco y extremidades. Está organizado en diferentes niveles jerárquicos, incluyendo aparatos, sistemas, órganos, tejidos y células. El sistema circulatorio está compuesto por el sistema cardiovascular, que conduce la sangre, y el sistema linfático, que conduce la linfa hacia el corazón.
El documento discute las hambrunas, sus causas y soluciones. Propone que la agricultura vertical es una solución viable para producir alimentos de manera sostenible y a bajo costo, lo que puede ayudar a prevenir hambrunas y lograr la autosuficiencia alimentaria.
El documento discute los factores que contribuyen a la felicidad laboral de los empleados. Estos incluyen sentirse valorado y reconocido, tener oportunidades de crecimiento, y trabajar en un ambiente de apoyo y pertenencia. Las empresas que fomentan la felicidad de sus empleados tienen mayor productividad y rendimiento constante.
Un sencillo prtoyecto publicado con el objetivo de que las personas tomemos conciencia sobre la infinita importancia del medio ambiente,,,hagamoslo por nuestros hijos y los hijos de nuestros hijos.
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Remedios Caseros Para Controlar La Presion Altajapan6care
Este documento describe varios remedios caseros para controlar la presión arterial alta, incluyendo seguir una dieta baja en sodio y rica en frutas y vegetales, tomar suplementos como potasio, omega-3 y coenzima Q10, hacer ejercicio regularmente, y consumir hierbas como serpentaria, ginseng y té verde. También enfatiza la importancia de consultar con un médico para tratar la hipertensión.
Este documento presenta un esquema propuesto por Gladys Pazmiño para que la educación del siglo XXI se convierta en una puerta de entrada a la sociedad del conocimiento. El esquema detalla los aspectos importantes que un maestro debe considerar y las fases que intervienen directamente en el sistema educativo. El documento fue elaborado para el curso de Tecnología Educativa de la maestría en Gerencia y Liderazgo Educativo.
El documento describe cuatro actividades plásticas relacionadas con árboles. La primera actividad implica marcar el suelo con ocre y pintar el cielo y suelo con pincel antes de dibujar un árbol y círculos. La segunda actividad implica dibujar con cera ocre y colorear con ceras blandas. La tercera actividad implica pintar el fondo a pincel y dibujar el árbol y círculos con cera blanda. La cuarta actividad implica dibujar el suelo y árboles y hacer
Este documento presenta un trabajo práctico que incluye probar varios sitios web relacionados con la edición de fotos, creación de presentaciones y contenido educativo. También incluye describir brevemente la función de cada sitio, realizar una actividad en cada uno y crear dos libros interactivos sobre el ciberacoso y los peligros de internet para los niños usando las plataformas Tikatok y Storybird.
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Este documento presenta una colección de 16 mantras hindúes poderosos. Los mantras son palabras o frases que producen sonidos particulares y que, según la metafísica hindú, ponen a la persona que los pronuncia en resonancia con el objeto u estado al que se refiere el mantra. Algunos mantras mencionados incluyen el Mantra Gayatri para la iluminación, el Mantra de Visnú para la prosperidad y el bienestar, y el Mantra de Shiva para mejorar cualquier situación. El documento también incluye mantras dedicados
El documento describe la historia y el origen del símbolo de la arroba. Originalmente provenía del árabe y se usaba como abreviatura de una unidad de medida. Más tarde, se mantuvo su uso principalmente en América del Norte para registros contables. Con el correo electrónico, la arroba pasó a usarse para separar el nombre de usuario del dominio en las direcciones de correo.
La metodología PACIE permite el uso de las TIC como soporte para procesos de aprendizaje y autoaprendizaje, dando énfasis a la educación presencial. Se basa en la motivación, el acompañamiento y la construcción colaborativa del conocimiento. El Entorno Virtual de Aprendizaje según PACIE se compone de tres bloques, siendo el Bloque O el más importante, donde ocurre la interacción y construcción del conocimiento a través de secciones de información, comunicación e interacción.
El documento explica cómo crear pequeñas animaciones en Visual Basic mediante 3 pasos: 1) colocar un label con el texto "MOVIMIENTO", 2) insertar una imagen seleccionando su propiedad Picture, y 3) hacer doble clic en la imagen para abrir la ventana de programación y seleccionar el procedimiento KEYPRESS para mover la imagen cuando se presione la tecla de flecha derecha del teclado numérico, cuyo valor es 54.
SITUACION PROBLEMA FINAL 4°AÑO PROFR. JULIO C. LOPEZjulio2102lopez
El documento resume el tema de la conquista de América por los europeos en el periodo de Cristóbal Colón y Hernán Cortés. Se enfoca en desarrollar las competencias de comprensión histórica, ubicación espacial y reconocimiento de las causas de la exploración europea. Incluye preguntas generadoras y sugerencias didácticas como entrevistas ficticias y narraciones para involucrar a los estudiantes.
El documento trata sobre el aborto. Explica que el aborto es la muerte del feto y su expulsión del organismo materno. Discute las diferentes posiciones sobre el aborto en el mundo y las clasificaciones de aborto. También describe las causas, efectos físicos, psicológicos y sociales del aborto, así como recomendaciones y conclusiones sobre el tema.
Este documento explica qué son los virus informáticos, cómo se propagan y métodos para protegerse de ellos. Los virus son programas maliciosos que infectan computadoras sin permiso y pueden destruir datos. El primer virus apareció en 1972 y desde entonces han proliferado especialmente en Windows. Es importante usar antivirus y evitar descargar archivos sospechosos para prevenir infecciones.
1. TRABAJO ELABORADO POR ::
TRABAJO ELABORADO POR
FRANCISCO VENTURA GORDO DELGADO
FRANCISCO VENTURA GORDO DELGADO
2.
3.
4.
5. • ‘’La cocina
nórdica
no es mas que el
paisaje puesto
en la cacerola ‘’
6. • 1. Noma – Dinamarca (+2)
2. El Bulli – España (-1)
3. The Fat Duck – UK (-1)
4. Celler de Can Roca – España (+1)
5. Mugaritz – España (-1)
6. Osteria Francescana – Italia (+7)
7. Alinea – USA (+3)
8. Daniel – USA (+33)
9. Arzak – España (-1)
10. Per Se – USA (-4)
11. Le Chateaubriand – Francia (+29)
12. La Colombe – Sudáfrica (+26)
13. Pierre Gagnaire – Francia (-4)
14. L’Hotel de Ville Philippe Rochat – Suiza (+2)
15. Le Bernardin – USA (=)
16. L’Astrance – Francia (-5)
17. Hof Van Clee – Bélgica (+9)
18. D .O.M. – Brasil (+9)
19. Oud Sluis – Holanda (+10)
20. Le Calendre – Italia (+29)
21. Steirereck – Austria (+9)
22. Vendome – Alemania (+3)
23. Chef Dominique – Finlandia (-2)
24. Les Creations de Narisawa – Japón (-4)
25. Mathias Dahlgren – Suecia (+25)
2010
26. Momofuku Ssam Bar – USA (+5)
27. Quay – Australia (+19)
28. Iggy’s – Singapur (+17)
29. L’Atelier de Joel Robuchon – Francia (-11)
30. Schloss Schauenstein – Suiza (Nueva entrada)
31. Le Quartier Francais – Sudáfrica (+6)
32. The French Laundry – USA (-20)
33. Martín Berasategui – España (-4)
34. Aqua – UK (Nueva entrada)
35. Combal Zero – Italia (+7)
36. D Pescatore – Italia (+12)
al
37. D Librije – Países Bajos (Nueva entrada)
e
38. Tetsuya’s – Australia (-21)
39. Jaan Par Andre – Singapur (Nueva entrada)
40. Il Canto – Italia (Nueva entrada)
41. Alain Ducasse Au Plaza Athenee – Francia (Reentrada)
42. Oaxen Krog –Suecia (-10)
43. St John – UK (-29)
44. La Maison Troisgros – France (Reentrada)
45. W D-50 – USA (Nueva entrada)
46. Biko – México (Nueva entrada)
47. D Schwarzwaldstube – Alemania (-24)
ie
48. Nihonyori RyuGin – Japón (Nueva entrada)
49. Hibiscus – UK (Nueva entrada)
50. Eleven Madison Park – USA (Nueva entrada)
7. • 1. Noma de René Redzepi (Dinamarca)
2. El Celler de Can Roca de los hermanos Roca, Jordi, Pitu y Joan Roca (España)
3. Mugaritz de Andoni Luis Aduriz (España)
4. Osteria Francescana de Francesco Bottura (Italia)
5. The Fat Duck de Heston Blumenthal (Reino Unido)
6. Alinea de Grant Achatz (Estados Unidos)
7. D. O. M. de Alex Attala (Brasil)
8. Restaurante Arzak de Juan Mari Arzak (España)
9. Le Chateaubriand de Iñaki Azpitarte (Francia)
10. Per Se de Thomas Keller (Estados Unidos)
11. Restaurante Daniel de Daniel Boulud (Estados Unidos)
12. Les Creacions de Narisawa de Yoshihiro Narisawa (Japón)
13. L’Astrance de Pascal Barbot (Francia)
14. L’atelier de Jöel Robuchon (Francia)
15. Hof van Cleve de Peter Goossens (Bélgica)
16. Pierre Gagnaire de Pierre Gagnaire (Francia)
17. Oud Sluis de Sergio Herman (Holanda)
18. Le Bernardin de Eric Ripert (Estados Unidos)
19. L’Arpege de Alain Passard (Francia)
20. Nihonry R yuGin de Seiji Yamamoto (Japón)
21. Vendome de Joachim Wissler (Alemania)
22. Steirereck de Heinz Reitbauer (Austria)
23. Schloss Schauenstein de Andreas Caminada (Suiza)
24. Eleven Madison Park de Daniel Humm (Estados Unidos)
25. Aqua de Sven Elverfeld (Alemania)
2011
26. Quay de Peter Gilmore (Australia)
27. Iggy’s de Ignatius Chan (Singapur)
28. Combal Zero de David Scabin (Italia)
29. Martin Berasategui de Martín Berasategui (España)
30. Michel & Sebastien Bras de Michel Bras (Francía)
31. Biko de Mikel Alonso y Bruno Oteiza (México)
32. Le Calandre de Massimiliano Alajmo (Italia)
33. Gracco de Carlo Cracco (Italia)
34. The Ledbury de Brett Graham (Reino Unido)
35. Chez Dominique de Hans Välimäki (Finlandia)
36. Le Quartier Francais de Margot Janse (Sudáfrica)
37. Amber de Richard Ekkebus (China)
38. Dal Pescatore de Nadia Santini (Italia)
39. Il Canto de Paolo Lopriore (Italia)
40. Momofuku Ssam Bar de David Chang (Estados Unidos)
41. ST John de Trevor Gulliver y Fergus Henderson (Reino Unido)
42. Astrid Y Gaston de Gastón Acurio (Perú)
43. Hibiscus de Claude Bosi (Reino Unido)
44. La Maison Troisgros de Michel Troisgros (Francia)
45. Plaza Athéné de Alain Ducasse (Francia)
46. De Librije de Jonnie Boer (Holanda)
47. Restaurant Hotel de Ville de Philippe Rochat (Suiza)
48. Varvary de Anatoly Komm (Rusia)
49. Pujol de Enrique Olvera (México)
50. Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz (España)
8. • 1. Noma de René Redzepi (Dinamarca)
2. El Celler de Can Roca de los hermanos Roca, Jordi, Pitu y Joan Roca (España)
3. Mugaritz de Andoni Luis Aduriz (España)
4. D. O. M. de Alex Attala (Brasil)
5. Osteria Francescana de Francesco Bottura (Italia)
6. Per Se de Thomas Keller (Estados Unidos)
7. Alinea de Grant Achatz (Estados Unidos)
8. Restaurante Arzak de Juan Mari Arzak (España)
9. Dinner (Mandarin Oriental Hyde Park) de Heston Blumenthal (Reino Unido)
10. Eleven Madison Park de Daniel Humm (Estados Unidos)
11. Steirereck de Heinz Reitbauer (Austria)
12. L’atelier de Jöel Robuchon (Francia)
13. The Fat Duck de Heston Blumenthal (Reino Unido)
14. The Ledbury de Brett Graham (Reino Unido)
15. Le Chateaubriand de Iñaki Azpitarte (Francia)
16. L’Arpege de Alain Passard (Francia)
17. Pierre Gagnaire de Pierre Gagnaire (Francia)
18. L’Astrance de Pascal Barbot (Francia)
19. Le Bernardin de Eric Ripert (Estados Unidos)
20. Frantzen/ Lindeberg The One To W atch (Suiza)
21. Oud Sluis de Sergio Herman (Holanda)
22. Aqua de Sven Elverfeld (Alemania)
23. Vendome de Joachim Wissler (Alemania)
24. Mirazur de Mauro Colagreco (Francia)
25. Restaurante Daniel de Daniel Boulud (Estados Unidos)
2012
26. Iggy’s de Ignatius Chan (Singapur)
27. Les Creacions de Narisawa de Yoshihiro Narisawa (Japón)
28. Nihonry R yuGin de Seiji Yamamoto (Japón)
29. Quay de Peter Gilmore (Australia)
30. Schloss Schauenstein de Andreas Caminada (Suiza)
31. Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz (España)
32. Le Calandre de Massimiliano Alajmo (Italia)
33. De Librije de Jonnie Boer (Holanda)
34. Fäviken de Magnus Nilsson (Suecia)
35. Astrid Y Gaston de Gastón Acurio (Perú)
36. Pujol de Enrique Olvera (México)
37. Momofuku Ssam Bar de David Chang (Estados Unidos)
38. Biko de Mikel Alonso y Bruno Oteiza (México)
39. W aku Ghin de Tetsuya Wakuda (Singapur)
40. Quique Dacosta Restaurante de Quique Dacosta (España)
41. Mathias Dahlgren de Mathias Dahlgren (Suiza)
42. Hof van Cleve de Peter Goossens (Bélgica)
43. The French Laundry de Peter Goossens (Estados Unidos)
44. Amber de Richard Ekkebus (China)
45. Vila Joya de Dieter Koschina (Portugal)
46. Il Canto de Paolo Lopriore (Italia)
47. Michel & Sebastien Bras de Michel Bras (Francía)
48. Manresa de David Kinch (Estados Unidos)
49. Geranium de Rasmus Kofoed (Dinamarca)
50. Nahm de David Thompson (Tailandia)
21. Elaboramos el bizcocho e un recipiente apto para el Baño Maria, colocamos uno mas pequeño dentro de otro mas grande con agua y lo ponemos a
fuego sin dejar que el elaboramos el bizcocho en un recipiente apto para el Baño María, colocamos uno más pequeño dentro de otro más grande
con agua y lo ponemos al fuego sin dejar que el agua llegue nunca a hervir. Batir dentro del recipiente los huevos con el azúcar con varillas
eléctricas. Deben doblar su volumen, cuando hayan alcanzado el doble de volumen y hayan blanqueado, seguir batiendo hasta que enfríen.
En ese momento añadiremos la harina tamizada con la levadura y con movimientos envolventes mezclamos con cuidado de no bajar el aire a la
mezcla de huevos y azúcar. Hornear en horno precalentado y molde engrasado a 180º hasta que haya subido y dorado y al pinchar con el Cake
Tester éste salga seco. Unos 25-30 min.
Para elaborar la crema batir las yemas y azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y bien ligada. Añadir la esencia de vainilla.
Poner a cocer a leche a fuego medio bajo reservando un vaso pequeño para disolver la maicena. Cuando casi haya hervido añadiremos la leche
reservada con la maicena muy bien disuelta evitando que queden grumos. Añadir a la leche cocida y remover continuamente para que nos e pegue.
Cuando empiece a espesar, retirar del fuego y dejar un minuto para que pierda algo de calor, añadir entonces la mezcla de yemas y azúcar y
remover muy bien para que el huevo no cuaje con el calor. Volver a poner al fuego y seguir removiendo hasta que nos quede del espesor deseado
(en este caso muy espesa). Dejar enfriar ligeramente y tapar con papel film para que no forme costra. Reservar.
Mezclar la almendra, clara y azúcar y formar una pasta densa, cuando estén todos los ingredientes casi integrados, añadir el colorante en crema o
polvo y amasar bien hasta que se haya teñido toda la pasta. Reservar el frío al menos una hora para que podamos estirarla sin que se quiebre.
Montar la tarta cortando el bizcocho ya frío en tres fondos con un nivelador de tartas o con un cuchillo muy afilado y de hoja fina. Cubrir cada fondo
con mermelada y, sobre ella, una generosa capa de crema. Sobre la última capa, con la tarta ya montada, untar mermelada y otra capa de crema
para que el mazapán se pegue.
Estirar el mazapán con un rodillo entre dos papeles film y cubrir la tarta al gusto. Decorar con una flor roja de fondant o mazapán y unas bolas de
azúcar o azúcar glas
u llegue nunca a hervir.
Batir
ELABORACION
22. • Ingredientes (para 12 laskiaispullat):
•
• Para los bollos:
•
• 450 – 500 grs. de harina de trigo
•
• 250 ml de leche templada
•
• 100 grs. de mantequilla en pomada
•
• 100 grs. de azúcar blanquilla
•
• 25 grs. de levadura fresca
•
• 2 huevos
•
• 1 cucharadita de cardamomo
•
• 1 pizca de sal
•
• Azúcar glass
•
• Para la mermelada:
•
• 500 grs. de fresas congeladas (limpias)
•
• 250 grs. de azúcar blanquilla
•
• El zumo de medio limón
•
• Para la nata montada:
•
• 400 ml de nata para montar
•
• 2 cucharadas de azúcar blanquilla
•
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
23. • Modus operandi:
• *Para la mermelada casera: pon las fresas congeladas en un bol y mételas en el microondas durante 3 minutos (sáltate este
paso si utilizas fresas frescas). Añade el azúcar y el zumo de limón y tritúralo todo junto (puedes dejar algunos trocitos más
enteros para que la mermelada tenga otra textura). Pon la mezcla a fuego medio en una olla pequeña durante 1 hora. Deja
enfriar mientras preparas los bollos.
• 1. Vierte la leche en un bol y añade la levadura, desmenuzándola con las manos. Agita con unas varillas hasta que la
levadura se haya disuelto en la leche. Añade el azúcar, la sal, el cardamomo y un huevo. Remueve de nuevo para que se
integren bien los ingredientes.
• 2. Añade la mitad de la harina, mezcla con ayuda de una espátula y agrega la mantequilla cortada en subitos. Mezcla bien
hasta que la mantequilla se haya integrado completamente en la masa; entonces añade el resto de la harina y amasa hasta
conseguir una masa suave y elástica. Coloca la masa en un bol y déjala levar tapada con un paño durante 1 hora o hasta
que doble su volumen.
• 3. Elimina las burbujas de aire que se hayan formado en el interior con un ligero amasado. Haz 12 bolas con la masa y
distribúyelas en una bandeja de horno con papel vegetal. Tápalas con un paño y déjalas levar durante 30 minutos.
• 4. Precalienta el horno a 200 C.
• 5. Bate el otro huevo y pinta con él los bollos (en este momento puedes añadir algunas almendras fileteadas). Hornea a 200
C durante 12 minutos. Deja enfriar los bollos sobre una rejilla.
• 6. Monta la nata con el azúcar y la esencia de vainilla ayudándote de una batidora de varillas. Coloca la nata montada en
una manga pastelera.
• 7. Corta la parte superior de los bollos. Unta el interior con mermelada de fresa y dibuja un aro alrededor con nata montada.
Cierra los bollos y decora con azúcar glass.
24. Ingredientes:
• 1,5 l leche entera
. • 200 gr. arroz redondo
• 1 piza de sal
• 2 cucharas soperas azucar
• 100 gr. almendras crudas
peladas
• 1 vaina de vainilla
• 400 ml crema
• Mermelada de cerezas o de
arándanos.
25. • Tritura las almendras y
resérvalas.
• Batimos la leche, el arroz, la pizca
de sal y la vaina de vainilla (sin
las semillas).
• Pásalo a un bol y mézclalo en
caliente con las almendras
trituradas, el azúcar y las semillas
de la vainilla y ponlo todo a
enfriar.
• Antes de servir, monta la crema y
mezclamos con el postre.
• El postre se sirve frío, con la
mermelada caliente por encima.