El documento describe diferentes tipos de pozol, una bebida tradicional mexicana hecha a base de maíz nixtamalizado, y proporciona una receta básica que incluye calentar maíz con cal por 2 horas, molerlo y agregar agua, con la opción de añadir maíz o camote adicionales. Se mencionan 5 variedades de pozol y que los chontales fueron los primeros en hacer pochotl pozol.

1. Pozol
Pozolería

3. POZOL

4. Cacao Maíz

5. Orígenes
Los Chontales hacían pochotl pozol

8. Tipos de pozol
1. Pozol
2. Pozol con cacao
3. Pozol sin cacao
4. Pozol agrio
5. Pozol de camote

9. Receta
1. Cal + Maíz por 2 horas
2. Frotar maíz con las manos
3. Moler
4. Colocar agua
Agregar maíz o camote (opcional)