Este documento describe un programa de seguridad alimentaria y salud llamado "La Vaca Mecánica" que tiene como objetivo mejorar el estado nutricional, salud y rendimiento escolar de niños en situaciones de pobreza a través de la distribución de desayunos escolares con leche y pan de soya. El programa realiza chequeos médicos iniciales y posteriores que muestran una reducción en la anemia entre los niños. El programa ha distribuido más de 200,000 desayunos escolares en los últimos tres años a bajo costo.

1. Programa de
Seguridad Alimentaría
y Salud
“La Vaca Mecánica”

2. Antecedentes
 En la Perimetral Noroeste habitan
familias en situación de pobreza,
vulnerabilidad y exclusión.
 Limitados recursos económicos de las
familias afecta a la salud y educación de
los niños/niñas.
 Un chequeo y estudio médico realizado a
945 niños de 4 escuelas de la Perimetral
Noroeste, determinó que 55,96%
padecían anemia y desnutrición.
 Inadecuados hábitos alimenticios por
desconocimiento de los padres y madres.
 Se presenta el reto de realizar un
proyecto que permita incorporar el
consumo de alimentos nutritivos a base
de soya para reducir la desnutrición y
mejorar el rendimiento escolar de los
niños/ niñas.

3. Objetivos
Objetivo General del Proyecto
 Mejorar el estado nutricional y de
salud, así como el rendimiento
escolar de niños y niñas de la
Perimetral Norte de Guayaquil
Objetivos Específicos del Proyecto
 1 .Crear un programa de nutrición
escolar basado en la distribución y
el consumo de alimentos necesarios
para el desarrollo de niños y niñas.
 2. Crear un programa de salud
preventiva el cual, de forma
conjunta con el programa de
nutrición hagan eficaces el
desarrollo de los niños y las niñas

4. Componentes
Hemoglobina
Peso
Talla
Distribución de Colaciones escolares Salud

5. S desarrolla un program de desayunos escolares a base de soya en
e a
las escuelas de la Perimetral Norte
ACTIVIDADES •Entrega diaria de leche y pan en escuelas
de la perimetral norte
•Motivación en las escuelas sobre el
consumo alternativo de soya como alimento
alternativo y nutritivo
•Acuerdos con directivos de escuelas
participantes

6. 1 2 3
S S
LA DA
E I Escuela Particular Mixta:
CU EC
Escuela Particular Mixta: Escuela Particular Mixta:
Maria Alegría
ES OR
Cosme Renella” Colinas del Sinaì
V
FA 5
4 6
Escuela Soldaditos Escuela Tyrone Coronel Cuello
Escuela Particular Mixta:
del Futuro
Ciudad de Cataluña
7 8 9
Escuela Particular
Escuela Particular Mixta: Escuela Particular Mixta: Mixta: Futuro de Carlitos
Ciudad de Israel Sebastián Landeta

7. L niñas y niños de las escuelas atendidas por el program nutricional
as a
participan de un program de salud preventiva
a
Control del rendimiento escolar de niñas y niños
Actividades favorecidas con la entrega de leche y pan de soya
Campaña de desparasitación
Cerca de 1000 niños/as se realizan el control inicial del
niño/a sano/a (peso y talla)
ANEMIAS
ESCUELAS GRAVES ANEMIAS LEVES
María Alegría 22 94
Cosme Renella 86 108
Ciudad de Israel 27 17
Colinas de Israel 55 84
TOTAL 190 303
Porcentajes 21,57 % 34,39 %

8. Realización de chequeos médicos
CUADRO DE ANEMIAS GRAVES DE LA SEGUNDA FASE
CUADRO DE ANEMIA GRAVES DE LA PRIMERA FASE
Escuela Escuela Escuela Escuela
Mixta Mixta Mixto Mixta
ESCUELAS Nº ATENCIONES ANEMIA GRAVE "MARIA "COSME "COLINA DE "CIUDAD DE
Año Básico ALEGRIA" RENELLA" SINAI" ISRAEL"
Escuela Particular Mixta
"María Alegría" Kínder 0 9 1 0
249 22
1er. Año 7 6 6 7
Escuela Particular Mixta"
2do. Año 11 4 1 2
Cosme Renella"
343 86 3er. Año 2 4 1 1
4to. Año 2 3 1 0
Escuela Particular Mixta
"Ciudad de Israel" 5to. Año 3 1 0 0
61 27
6to. Año 5 1 0 0
Escuela Mixta "Colinas del
7mo. Año 2 0 0 0
Sinai"
228 55
Subtotal 32 28 10 10
TOTAL 881 190
GLOBAL DE NIÑOS 80
Es importante recalcar que se efectúa 2 chequeos médicos en el transcurso del año escolar: previo a la
entrega de desayunos escolares y después de 4 meses del consumo de la leche de soya.

9. Logros
 Se entregaron 112.911 desayunos escolares
en el año 2009-2010
 Se entregaron 93.231 desayunos escolares
en el año 2010-2011
 Se han entregado 91.750 desayunos
escolares en al año 2011-2012

10. Costo del desayuno escolar
1. Valor de la colación escolar es de 0.60
Incluye
 Compra de insumos,
 Pago de operarias.
 Compra de un pan.
 Movilización y distribución.

11. Estas empresas ya están haciendo realidad el proyecto
de Desayuno Escolar
Súmate tú a esta noble causa y aporta tu granito de
arena para mejorar la salud y rendimiento escolar de
niños y niñas muy pobres de Guayaquil.