Rutas Temáticas de la Costa Blanca

Prólogo
Prólogo
SHIFT (Sustainable Tourism in Fragile Territories) es
una iniciativa financiada por la Comisión Europea a
través del programa MED y coordinada por la Cámara
d e Co m e rc i o N á p o l e s, e n l a q u e p a r t i c i p a l a
Confederación Empresarial de la Provincia de Alicante
(COEPA) como impulsor de la misma en la Costa Blanca.

En el desarrollo de SHIFT, COEPA ha contado con la
colaboración del Instituto Universitario de
Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante
(IUIT ) y las organizaciones empresariales del sector
integradas en COEPA, la Asociación Empresarial de
Hoteles de Benidorm y de la Costa Blanca (HOSBEC),
Asociación Provincial de Hoteles de Alicante (APHA)
y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería
(APEHA).

SHIFT constituye una apuesta definitiva de la
comunidad empresarial de la provincia de Alicante
por un turismo sostenible y capaz de aprovechar las
innumerables posibilidades que ofrecen las dinámicas
de complementariedad territorial en sus vertientes
natural y cultural.

Las rutas temáticas que se presentan a continuación
se han diseñado con la finalidad de apoyar la labor de
touroperadores y agencias de viaje en la programación
de excursiones con origen en dos de los principales
destinos litorales de la provincia, Benidorm y Alicante-
Playa San Juan.

De la mano de estas rutas, que incluyen multitud de
itinerarios guiados que se pueden realizar
cómodamente utilizando transporte colectivo, el
turista se adentra en un mundo de sensaciones,
posibilidades y nuevas experiencias, descubriendo
atractivos naturales, culturales y etnográficos del litoral
y el interior alicantino.

Índice
Índice General
Ruta de los Oficios 8
Ibi 12
Museo Valenciano del Juguete F
Onil 16
Fábrica Museo de Muñecas F
Xixona 20
Museo Fábrica de Turrón F
La Vila Joiosa 24
Museo Fábrica de Chocolate F
Petrer 28
Museo del Calzado F
Agost 32
Museo de Alfarería F

Gastronomía Tradicional 36
Fiestas y eventos culturales 38

Ruta de los Castillos Almohades 40
Biar 44
Castillo de Biar F
Castalla 48
Castillo de Castalla F
Sax 52
Castillo de Sax F
Villena 56
Castillo de Villena F


Ruta de los Espacios Naturales 64
Calp 68
Parque natural penyal d'Ifac F
Poble Nou de Benitatxell 72
Cala del Moraig F
Dénia 76
Parque Natural Montgó F
Xàbia 80
Reserva Marina Cap de San Antoni F
Alcoy 84
Parque Natural Font Roja-Torretes F
Elx 88
Palmeral d'Elx. Clot de Galvany F


Ruta de los Oficios
La Ruta de los Oficios, a disposición tanto de los
turistas que se alojan en Benidorm como de aquellos
que realizan sus estancias en Alicante-Playa San Juan,
descubre al visitante aquellos oficios tradicionales
que han sabido perdurar con el paso del tiempo y
adaptarse a las nuevas exigencias del mercado
aunando calidad y autenticidad.
El itinerario del Valle del Juguete y los municipios
donde se producen los populares dulces alicantinos
resultará entretenido no sólo para el público familiar
que viaja con niños, si no también para aquellas
personas que quieran rememorar su infancia a través
de un viaje que se adentra en el mundo del juguete,
la elaboración tradicional de turrones, helados y
chocolates.
El itinerario del calzado y la alfarería alicantinase
adentra en la vanguardia de la industria manufacturera
del calzado y la marroquinería, instalada en los
municipios de Elda y Petrer, también en la alfarería
más tradicional emplazada en el municipio de Agost.
A lo largo de este trayecto, el turista puede visitar
interesantes colecciones en el Museo del Calzado de
Elda y en el Museo de la Alfarería de Agost, así como
realizar inmejorables compras en infinidad de tiendas
Outlet de calzado, complementos, marroquinería y
en talleres artesanos de alfarería.

Contenido
Ruta de los Oficios
Contenido

Ibi 12
Museo Valenciano del Juguete F
Onil 16
Fábrica Museo de Muñecas F
Xixona 20
Museo Fábrica de Turrón F
La Vila Joiosa 24
Museo Fábrica de Chocolate F
Petrer 28
Museo del Calzado F
Agost 32
Museo de Alfarería F


Ibi

Ibi
Ibi representa una apuesta para el visitante
que guste de una mirada diferente del litoral
mediterráneo, una mirada al interior.

El municipio está situado a los pies del monte
Teixereta, entre los cerros de Santa Lucía y San
Miguel, coronados por sendas ermitas. Enclavado en
el entorno natural de la Hoya de Castalla, limitada al
norte por la Sierra de Onil y Biscoy, al sur por la sierra
del Maigmó, al este por la sierra del Cuartel y
Peñarroya y al oeste por la sierra de la Argueña y
del Reconco.
El régimen climático del municipio es mediterráneo
pero con una marcada influencia continental, con
inviernos algo más duros que en la zona costera y no
muy lluviosos.
Monumento en homenaje a los
Hasta el siglo XIX la principal fuente de ingresos había
heladeros, obra del artista sido la agricultura, a la que se unió la industria
Magin Picallo. Representa los artesanal de hilados y el comercio del hielo. De esta
avatares de una familia del última actividad derivaría la industria heladera, que
tuvo un rápido crecimiento por toda la geografía
gremio, que trashumaron por
nacional y parte del extranjero.
España y el extranjero
Desde principios del siglo XX, cuando los hermanos
comercializando sus Payá fabricaron el primer juguete, existen industrias
productos. y talleres especializados en su fabricación, por lo que
Ibi y su entorno en la actualidad es conocido como el
Valle del Juguete.
Al adentrarse en sus calles, apreciará los diferentes
estilos arquitectónicos y el inconfundible sabor de las
villas mediterráneas. Recorriéndolas, descubriremos
los más variopintos establecimientos que nos invitarán
a degustar nuevas sensaciones para el paladar.
Al atractivo etnográfico por su tradición industrial se
s u m a n p a r a j e s d e gr a n b e l l e z a , q u e re f l e j a n
perfectamente los ecosistemas típicos del interior de
la provincia de Alicante y ofrecen la oportunidad de
realizar diversas actividades de montaña como la
práctica del senderismo.
Ibi es también un lugar donde priman las tradiciones,
los eventos deportivos, culturales y las actividades
lúdico-festivas. Mención aparte merece el capítulo de
fiestas en Ibi, que salpican el calendario de actos
singulares.

Ibi

MUSEO VALENCIANO
DEL JUGUETE
Museo Valenciano
Glorieta D. Nicolás Payá Jover, 2
03440 Ibi (Alicante)
T. +34 96 655 0226
del Juguete
info@museojuguete.com
Precios y horarios: E l M u s e o Va l e n c i a n o d e l J u g u e t e s e u b i c a
www.museojuguete.com
actualmente de forma provisional en la Casa Gran
TOURIT INFO IBI
Horarios y precios de más mientras se acondiciona la primitiva fábrica de los
recursos turísticos
C/ Dr. Waksman, 5 Hermanos Payá, que será el edificio que lo albergue
03440 Ibi (Alicante) definitivamente. Esta instalación todavía conserva
T. +34 965551296.
ibi@touristinfo.net maquinaria, útiles y herramientas con los que se
fabricaron los primeros juguetes desde 1902.
Este museo ofrece al visitante una impresionante
colección propia, formada por juguetes fabricados
en Ibi desde principio de siglo, junto a multitud de
piezas venidas de otros países que trabajaron en este
mismo campo.
Por su atractivo y orientación al público más joven, se
trata de uno de los espacios museísticos de mayor
éxito de la Comunidad Valenciana, con una cifra de
visitantes que supera los 22.000 al año.

Que más visitar en Ibi
A la salida del museo se puede realizar un paseo por
el casco antiguo, conocido como Les Costeretes, cuyas

14

Ibi
empinadas calles de arquitectura mediterránea
tradicional concurren en la Plaza de la Iglesia.
El barrio antiguo lo conforma una serie de callejuelas
empinadas en la ladera del cerro de Santa Lucía, la
ermita en su honor se divisa desde distintos puntos
de la población y conforma una de las imágenes más
emblemáticas de Ibi.
La Iglesia de la Transfiguración del Señor, a la que
se llega fácilmente deambulando por Les Costeretes,
se asienta sobre la planta de un edificio anterior y no
fue terminada hasta principios del siglo XVII. A cada
lado de la fachada principal se alzan dos torres
simétricas y sobre el crucero luce una gran cúpula
cubierta con teja de cerámica vidriada de color azul.
El interior alberga frescos de Joaquín Oliet (1828) y
las tallas, entre otras, de los patrones de Ibi, El
Salvador y la Virgen de los Desamparados.
Merece también una visita la Ermita de San Vicente, Muestra de exposición de la
que alberga frescos del siglo XVI representando la misma Fábrica-Museo.
coronación de la Virgen, así como un bello retablo de
madera tallada y policroma, ambos expuestos.
A pocos metros de Plaza de la Iglesia se encuentra
el Archivo Municipal, enclavado en un edificio que
en su día fue una Lonjadel siglo XVII.
En la Plaza Dels Geladors, en el perímetro externo
del caso antiguo, destaca el Monumento al Helado
Artesano, obra del escultor gallego Magín Picallo,
erigido en 1991 en honor a la profesión y a los pioneros
de esta actividad.
La villa juguetera de Ibi cuenta también con el único
monumento del país dedicado a los
Reyes Magos, sito en la plaza
del mismo nombre.

15

Onil

Onil
Este bello municipio y su entorno natural
nos ofrece todas las bondades y calma para
el disfrute de los amantes del turismo rural
de interior

Situado en la zona noroccidental de la Hoya de
Castalla, en la comarca de l’Alcoià, Onil posee un
relieve accidentado en el que se distinguen dos
unidades orográficas: la sierra y el llano.
Iglesia Parroquial de Santiago
Al norte del núcleo urbano se sitúa la sierra de Onil,
Apóstol, cuyo Altar Mayor está estribación de la sierra de Mariola. Al sur se extiende
presidido por un maravilloso La Marjal, una llanura que antes era un pequeño
retablo policromado de estilo vergel y que actualmente, después de ser desecada
en el siglo XVIII, es tierra de regadío. Aquí inicia su
barroco churrigueresco de gran
curso el río Verde, afluente del Monnegre.
valor artístico.
Desde el casco urbano se accede fácilmente al entorno
natural de la villa. A escasos kilómetros se encuentra
la Ermita de Santa Ana, en un enclave privilegiado

Palacio-Fortaleza del
Marqués de Dos Aguas, con una amplia zona para el ocio y esparcimiento.
finalizado en 1614, de estilo El paseo por uno de sus senderos descubre una serie
gótico renacentista,
actualmente alberga el de casas o casonas, como La Torre o La Casa Madrid
Ayuntamiento. rodeadas de un bello paisaje natural.
Al oeste del término se encuentra un pequeño paraje
natural conocido como Coto Escolar que, bajo un
inmenso pinar, ofrece infraestructura básica para una
jornada de ocio.

16

Onil
La sierra de Onil, la sierra de Catí o el Maigmó son Tradicionales faroles de forja
otros de los atractivos naturales del término, así como adornan e iluminan las calles
los barrancos Cagarnero, Torriá, la Cova, els Sirers. del casco antiguo de Onil.
El clima es templado, en verano alcanza temperaturas
de hasta 35 °C y en invierno puede bajar de los -0 °C.
Los orígenes de la población de Onil se sitúan en
épocas preislámicas. Los primeros datos que se poseen
datan del siglo XIII, cuando Jaime I de Aragón permite
al príncipe musulmán Zeit Abu Zeit mantener sus
posesiones de Castalla, las cuales incluían las alquerías
de Onil y Favanella.
Pedro el Ceremonioso crea la baronía de Castalla y
Onil y en el año 1362 la cede a Ramón de Vilanova,
cuyos descendientes regentaron el señorío durante
varios siglos, hasta que en el XVIII pasó a pertenecer
a los Marqueses de Dos Aguas.
Durante la Guerra de Sucesión, Onil se alineó a favor
del bando borbónico por lo que, finalizada la
contienda, Felipe V le concede una serie de privilegios
y exenciones.
Como herencia del señorío que regentó la población,
ha quedado el magnifico Palacio-Fortaleza del
Marqués de Dos Aguas construido el siglo XVII (de
estilo gótico-renacentista) y que en la actualidad
alberga el Ayuntamiento y otras dependencias
municipales.

Onil

Fábricas museo
de Muñecas
Onil forma parte del llamado Valle del Juguete,
aunque la industria local ha puesto el énfasis en las
muñecas, que se producen en la villa desde comienzos
del siglo XX.
Aquí se hacen muñecas tan populares como la
Mariquita Pérez o las de Famosa. Algunas de estas
factorías de muñecas así como la fábrica de Playmobil
están abiertas al público.
La técnica ar tesanal de fabricación de muñecas
empleaba cerámica, con el tiempo se ha dado paso a
materiales sintéticos, aunque los métodos
Muestra de colección de
tradicionales se mantienen en algunos casos.
muñecas artesanales donadas Se podría decir que esta villa es una gran fábrica de
por fabricantes locales para el sueños, ya que la mayoría de muñecas que reparten
futuro Museo de la Muñeca de los Reyes Magos de Oriente, en la mágica noche del
Onil.
5 de enero, surgen de las factorías de Onil.

Que más visitar en Onil
FABICA MUSEO
PLAYMOBIL
Playmobil® Ibérica, S.A.U. La villa de Onil cuenta con una gran cantidad de
Ctra. Alcoy - Yecla km. 26,2
03430 Onil (Alicante) ESPAÑA monumentos históricos así como con obras de arte
Tel.+34 966 557 820
Horarios y precios: de gran valor artístico y sentimental para todos los
solicitar en cita previa onilenses.
www.playmobil.es
Por ejemplo podemos destacar el Palacio Fortaleza
TOURIST INFO ONIL
Horarios y precios de otros del Marqués de Dos Aguas, la Iglesia Parroquial de
recursos turísticos Santiago y el Convento de San Buenaventura.
Plaza Mayor, 1-Palacio
Municipal Tampoco debemos dejar de visitar la Capilla del
03430 Onil (Alicante)
T. 96 556 53 65 Nostre Senyor Robat, el Retablo de Santiago y de
e-mail: onil@touristinfo.net
lo que es más emotivo para los onilenses, la
recientemente restaurada Ermita de la Virgen de la
Salud.
El Palacio Fortaleza del Marqués de Dos Aguas,
situado en Plaza Mayor, se empezó a construir sobre
el 1539 según la mayoría de los investigadores, que
toman como referencia la inscripción en la torre
noroeste, en la que se puede leer en números romanos
esta fecha. La construcción del palacio se concluyó en
1614.

Casa solariega del centro
histórico de Onil, ejemplo
de arquitectura tradicional
Alicantina.

Onil
Aunque el palacio es conocido como el del Marqués
de Dos Aguas, esta denominación no refleja la realidad,
lo mandó construir Ramón de Vilanova, barón de la
Foia de Castalla y Señor de Onil y Fabanella.
El palacio tiene una fosa exterior que da entrada a un
claustro interior, en el que se encontraba la prisión de
la jurisdicción señorial. Las habitaciones de interior
son de bóveda y las ventanas tienen cómodos
pedestales sin acabar.
Junto a la entrada sur de Onil, se encuentra el
convento de San Buenaventura, que se empezó a
construir el 18 de febrero de 1684 y se terminó el 4
de octubre de 1687. Inmediatamente se inició el culto
a cargo de los frailes de la orden de franciscanos
alcantarinos.
Aunque desde el punto de vista arquitectónico no es
de gran valor artístico, sí que son interesantes las
pinturas y los frescos de su interior. No tenemos
referencia de su creador, aunque por la manera de
organizar los espacios, la iconografía humana y otros
detalles técnicos, se puede relacionar con el estilo de
la capilla de la Comunión de San Pedro Apóstol del
pueblo de Agost.
En la parte oeste del palacio, está situada la iglesia
parroquial de Onil, cuya construcción se finalizó el
año 1778.
Posee una única nave en planta y los pilares de piedra,
como toda la iglesia con capiteles y arcos de medio
punto. Las bóvedas son de cañón, apuntaladas con Foto superior:
arcos de medio punto con aristas, las superficies
Popular figura de la fábrica
laterales, entre las aristas diagonales, están pintadas
al fresco representando vir tudes Teologales y Playmobil.

Cardinales. Foto inferior: Convento de San
Entre otras cosas cabe destacar su altar mayor que Buenaventura, de 1687, con
antes era de madera tallada encuadrado en el barroco interesantes pinturas y frescos
churrigueresco. Policromado en oro, estaba presidido
en su interior.
por una talla de Santiago Apóstol, varios elementos y
partes del cual desaparecieron en la Guerra Civil.
Actualmente el Altar Mayor lo preside el retablo de
Santiago cuyo valor artístico es incalculable.
El retablo fue realizado en honor a Santiago Apóstol,
quien aparece representado en el tablón central. En
la parte superior, se halla la Virgen de Gracia, más
arribael Padre Eterno, en la parte izquierda y de arriba
a abajo, la Anunciación, el Nacimiento y la Adoración.
En la predela están representados Santa Bárbara, Isaac
y San Blas.
En la parte derecha y también de arriba a abajo se
puede contemplar la Resurrección, la Magdalena y la
muerte de la Virgen. En la predela de esta parte,
podemos ver a Santa Águeda, Zacarías y Apolonia.
Finalmente, en la predela inferior y de izquierda a
derecha, hay representaciones de San Sebastián, San
Jerónimo, San Pedro, San Pablo, San Agustín y San 19
Roque.

Xixona

Xixona
En esta ciudad es posible disfrutar de
un placentero paseo lleno de historia,
patrimonio y naturaleza.

Jijona o Xixona, en su denominación en valenciano,
es un municipio del interior de la provincia
Vista de la Iglesia de Santa
deAlicante mundialmente famoso por ser el lugar
donde se produce el turrón, apreciado dulce navideño.
María y parte del caso histórico
El núcleo urbano está situado a 25 km al norte de la
de Jijona.
capital, en las faldas de la Peña Roja. En su término
municipal se encuentra la Carrasqueta, con 1.300 m
de altitud, su puerto que constituye el paso natural
de comunicación entre Alicante y Alcoy.
Por el suroeste del término discurre el río Monnegre,
que se dirige hacia la huerta de Alicante desde el
pantano de Tibi. A su paso por el municipio jijonenco
se encuentra la pequeña pedanía que da nombre al
río.
El territorio municipal cuenta con grandes bosques
de pinos y carrascas que pueblan las elevadas áreas
montañosas, lo que da lugar a espectaculares vistas
de valles y barrancos en vertical, así como del mar
Mediterráneo.
La agricultura ha sido la base que ha sustentado la
economía de Jijona hasta que la industrialización del
área en el siglo XIX hizo posible basar la fuente de
riqueza en la producción y comercialización de
helados en verano y de turrón en invierno.
De la agricultura de secano destaca por su importancia
el cultivo del almendro, que sigue siendo una actividad
complementaria de gran importancia, debido a que
su fruto es materia prima para el turrón.
Durante los siglos XIX y XX ha sido habitual que
muchos hijos de Jijona se encontrasen repartidos por
toda España, Cuba y otras partes de Iberoamérica
vendiendo sus helados y turrones.
Aunque la riqueza de la ciudad hoy en día sigue
basándose en sus turrones y helados, cuyas marcas y
tradición artesanal son reconocidas en el mundo
entero, la localidad es sede de fac torías
multinacionales que han permitido diversificar la
economía local.

Casa Monerris Planelles encargada por la familia
homónima al arquitecto Francisco Mora,
exponente de la arquitectura erigida por la
burguesía turronera que construyó sus casas
en la nueva avenida de Jijona “La Plaza”. Un
20 ejemplo de ello es esta casa, la cual fue.

Xixona

MUSEO DEL TURRÓN
Polígono Ind. Ciudad del
Museo fábrica
Turrón Sector 10, 2
Carretera Busot Km 1
03100 Jijona (Alicante)
T. +34 965 61 02 25
de Turrón
turron1880@interbook.net
ellobo@interbook.net El turrón de Jijona se elabora desde la época de la
Horarios y precios:
Enero-Junio: ocupación musulmana, hace más de ocho siglos. Con
Lunes-Viernes: 10.00-13.30 y su característico color dorado y su textura blanda, se
16.00-19.30
Julio-Diciembre: ha convertido en uno de los postres más típicos de la
Lunes-Viernes: 10.00-19.30
(ininterrumpidamente) Navidad. Este dulce se obtiene por cocción de miel,
Fines de semana (todo el año):
Sábado: 10.00-13 y 16.00- con incorporación y amasado de almendras tostadas,
19.00; Domingo y festivo: generalmente peladas, y de clara de huevo, al que
10.00-13.00 y 17.00-19.00
Grupos de 10 o más visitantes posteriormente se le da una forma de tableta
deben concertar cita previa.
www.museodelturron.com rectangular o redonda.
TOURIST INFO XIXONA El Museo del Turrón es una institución privada
Horarios y precios de otros dedicada a la recuperación del patrimonio tecnológico
Ayuntamiento de Xixona, vinculado a la producción de turrones y mazapanes.
C/ Alcoi, 6, 03100 Jijona
T. +34 965610300 En cada una de sus tres plantas los visitantes
info@xixona.es
descubrirán todo el proceso de su elaboración.
La segunda planta alberga todas aquellas herramientas
y máquinas que se utilizaban antaño, como molinos
de rodillo, utensilios para dosificar el turrón, las
prensas de moldeado y otras máquinas empleadas en
la elaboración de las diversas variedades.
El visitante puede observar la fábrica del turrón actual
y su funcionamiento diario desde una pasarela y a
t r avé s d e v í d e o s e x p l i c a t i vo s, e s p e c i a l m e n te
preparados para los turistas. Por último, el museo
dispone de tienda donde el visitante encontrará
Equipamiento industrial de productos relacionados con el turrón.
principio de siglo XX utilizado
para el amasado de la pasta de Que más visitar en Xixona
turrón.
Todas las culturas que han pasado por Jijona han
dejado su huella en una serie de monumentos
artísticos, algunos de los cuales aún se conservan.
El Castillo de Jijona, muestra palpable de la
arquitectura árabe, fue destruido en la Guerra de
Sucesión. Del mismo permanece en pie la Torre
Grossa, de unos 16 m de altura y de planta cuadrada.
La Edad Media está perfectamente representada en
su casco antiguo, cuyas reviradas y estrechas calles
nos trasladan al siglo XIV. De esta época sobresale la
Iglesia Vieja, construida en honor de Santa María,
posiblemente a mediados del siglo XIII, y que
pertenece a un estilo artístico de transición al gótico
valenciano. De la construcción original se conserva
únicamente la fachada, de la que destaca el relieve
del tímpano en el que se puede ver a la Virgen
flanqueada por Santa Bárbara y San Bartolomé.
La Edad Moderna también tiene sus edificios
representativos como la Iglesia Parroquial, de
claro estilo renacentista, cuya construcción data
entre finales del siglo XVI y principios del XVII,

Xixona
dedicada a Nuestra Sra. de la Asunción. También
destaca el Convento de la Orden de los Padres
Franciscanos. Su iglesia pertenece al estilo barroco y
su capilla es de estilo neoclásico.
Durante estas dos épocas la ciudad estaba
completamente rodeada de murallas. Se accedía a ella
a través de sus portales: de la Vila, de Valencia, del
Raval, de Tibi, del Castillo, de la Caloquiay de la
Font.
La Avenida de la Constitución presenta interesantes
muestras del arte arquitectónico de comienzos del
siglo XX.
La Iglesia Arciprestal o de la Asunción, fue edificada
entre finales del siglo XVI y principios del XVII, es de
planta renacentista. Un incendio en el año 1971
destruyó su decoración barroca. El altar mayor fue
realizado de nuevo por el artista Octavio Vicent, que
lo reconstruyó siguiendo las tendencias del siglo XX. Equipamiento industrial de

Destaca el campanario de piedra, de planta cuadrada, principio de siglo XX utilizado
coronado por un curioso capitel de teja plana vidriada para el molido de la almendra.
verde y blanca que forma dibujos romboidales.
La Ermita de San Sebastián, conocida como del Rabal
por los jijonencos, está situada en la calle del mismo
nombre. Es un edificio entre medianeras con fachada
estrecha y espadaña. Se trata de una arquitectura
popular con un interior sencillo y de pequeñas
dimensiones.
Según cuenta la tradición,en esta casa había en el año
1600 una imagen de San Sebastián, y el 24 de julio
de ese año, cuando la propietaria de la casa estaba
limpiando, se dio cuenta de que la imagen lloraba.
Por esta razón, el pueblo decidió sacar la imagen en
procesión. Después de este milagro, Jijona, que estaba
amenazada por la peste, se libró de la epidemia.
El Convento, fundado por los Franciscanos en 1590,
es decoración barroca. La capilla fue edificada en 1768
y la iglesia albergó un cinematógrafo. En la actualidad
se ha acondicionado para actos culturales.
También merece la pena visitar las dependencias
actuales del Ayuntamiento. El consistorio compró el Muestra de turrón artesanal
variedad Alicante envasado.
edificio a la Sociedad Nuevo Casino de Jijona para
instalar allí las oficinas municipales. En 1930 sufrió un
incendio que destruyó la primera planta.
La Casa de Cultura ocupa un inmueble que se
construyó en la década de los años veinte del siglo XX
como cuartel de la Guardia Civil. En la actualidad
alberga el Centro de Información Juvenil, además
de diversas aulas donde se imparten cursos y se
organizan actividades culturales.
La Biblioteca Municipal, situada en la antigua Casa
rural del Cuarnero, al este de la ciudad y muy cerca
del río Coscón, bien merece una visita.
También resulta de interés la Casa Monerris Planelles,
exponente de la arquitectura erigida por la burguesía 23
turronera bajo la dirección del arquitecto Francisco
Mora.

La Vila Joiosa
La Vila Joiosa

Es una ciudad bañada por las cálidas aguas
del Mediterráneo. Está situada en pleno
corazón de la Costa Blanca y su esplendor
actual se ha cimentado en su densa historia
y su rica tradición.

Vista de la cima del Puig Villajoyosa o la Vila Joiosa, en su denominación en
Campana, 1.406 msnm,
valenciano conocida popularmente como La Vila, se
localiza en el sur de la comarca de la Marina Baixa.
ubicado en el vecino término
Se enclava en un territorio costero bastante aislado
de Finestrat. de su entorno por arcos de altas cumbres que lo
encierran, entre las que se encuentra la sierra Aitana.
Posee un clima excepcional, con una media anual de
temperatura privilegiada por encima de los 19ºC, y
comparte con Almería la mayor cantidad de horas de
sol al año.
La ciudad, cruzada por el río Amadorio, está rodeada
por los terrenos agrícolas más extensos de la comarca.
También cuenta con una estupenda playa con fondo
óptimo para echar el ancla.
Si unimos a todo ello un cerro costero fundamental
en términos defensivos, podemos comprender por
qué Villajoyosa ha sido la capital histórica de la
comarca desde al menos el siglo VI a.C. hasta la época
tardorromana, siglo VI d.C. y posteriormente de nuevo
a partir de la ocupación cristiana en 1300.

24

La Vila Joiosa
Vistas del pequeño palmeral
de la playa Centro de la
Vila Joiosa.

Los primeros pobladores aparecen en la Edad de
Bronce. El cerro donde se asienta el casco antiguo fue
una ciudad ibérica y existen razones fundadas para
identificarla con la Alonis de los textos clásicos.
Las excavaciones de la Necrópolis ibérica del Poble
Nou han proporcionado muchos materiales de uso
militar y cotidiano que se exponen en el Museo
Arqueológico Municipal.
Durante la Edad Media las costas se despoblaron por
la amenaza pirata y en el siglo VIII el levante se
islamizó, hasta 1300, cuando el almirante de Jaime II,
Bernat d’en Sarria, funda Villajoyosa.
La población tuvo un castillo que la protegía, pero la
fortaleza que hoy se observa desde la ciudad es más
reciente, del siglo XVI. Esta fortaleza y las torres vigía
de la huer ta son un ejemplo de arquitec tura
renacentista.
Según la tradición, un 29 de julio los pobladores de
Villajoyosa pidieron la intercesión de Santa Marta Los pescadores de la Vila
para repeler un importante ataque de los piratas pintaron las fachadas de sus
berberiscos. Desde entonces es la patrona de la ciudad casas de colores para
y desde 1694 se celebran en su honor las fiestas de
reconocerlas mientras
Moros y Cristianos.
faenaban.

25

La Vila Joiosa

MUSEO DEL CHOCOLATE
Pianista Gonzalo Soriano, 13
Museo fábrica
03570, Villajoyosa (Alicante)
T. +34 966810451
museo@valor.es
de Chocolate
Horarios y precios:
Lunes-Viernes: 10.00-13.00 y Este museo permite conocer la historia del chocolate
16.00-19.00
Sábado: 10.00-13.00 a través de todas las curiosidades y las valiosas piezas
Consultar calendario de
festivos y apertura en web que la fábrica Valor ha reunido a lo largo de más de
www.valor.es/museo 125 años de historia. El museo descubre los secretos
museodelchocolate.asp
mejor guardados por la larga tradición chocolatera de
TOURIST INFO
LA VILA JOIOSA la familia Valor, tan arraigada en Villajoyosa.
Horarios y precios de otros
recursos turísticos Las dependencias del museo se pueden disfrutar por
C/ Colón, 40 (Xalet Centella) dentro y por fuera. Antes de entrar en las instalaciones
03570 La Vila Joiosa (Alicante)
T. +34 966851371 es necesario detenerse en el exterior del recinto donde
touristinfo_vilajoiosa@gva.es
se exponen grandes máquinas y un carro con el que
se comercializaba el chocolate.
Se han programado dos itinerarios, uno temático y
otro cronológico, que facilitan el recorrido del museo.
En el primero de ellos se ofrece una muestra del
comercio, el consumo, los envoltorios, las materias
primas, los bombones y los moldes.
En el cronológico se da a conocer la evolución de la
industria chocolatera a través de la historia de las tres
f a c to rí a s pro pi ed a d d e Valor, dedicadas a la
producción de este alimento desde el S. XIX.
La visita finaliza con las instalaciones actuales y una
degustación.
Utensilios empleados a
principios del siglo XX para la Que más visitar en La Vila
elaboración artesanal del
chocolate. Villajoyosa es una ciudad que ofrece al turista
infinidad de posibilidades, desde disfrutar de playas
urbanas, calas y parajes litorales de gran belleza, hasta
visitar monumentos de gran interés artístico o recorrer
el colorido casco antiguo y barrio del Poble Nou, que
todavía conser va todo el encanto de las villas
marineras típicamente mediterráneas.
El casco antiguo de Villajoyosa, declarado BIC (Bien
de Interés Cultural), mantiene un grado de
conservación envidiable. Su carácter tradicionalmente
marinero y comercial ha determinado su particular
arquitectura, con planta y distribución típica de la
época de la reconquista.
En el conjunto histórico artístico es necesario visitar
la iglesia-fortaleza de la Asunción, perteneciente al
gótico catalány el conjunto de las calles Colón y de
Canalejas, donde se conservan edificios con diferentes
estilos arquitectónicos que abarcan los siglos XIX y
XX. Tampoco se puede pasar por alto en la visita uno
de los iconos de la ciudad, las casas colgantes
policromas sobre el río Amadorio.
El recinto amurallado se destruyó parcialmente
d u r a n t e l a G u e r ra d e S u ce s i ó n , p o r l o q u e
actualmente se pueden observar algunos de los lienzos

incorporados a las viviendas
más antiguas del núcleo urbano.
Dichos muros, construidos en el
siglo XVI se constituye como un
ejemplo inaudito de arquitectura
defensiva pre-abaluartada.
En la Edad Moderna, se construyeron nuevas murallas El cacao, materia prima base
en las que destacan los lienzos de poniente y de en la elaboración del chocolate,
l e v a n t e, d e e s t i l o Va u b a n o d e a rq u i t e c t u ra
se importa principalmente de
abaluartada. En los lienzos de levante se puede
Centro y Sur América.
distinguir por los baluartes de paredes rectas con
formas de estrella muy diferentes a las de Villajoyosa.
Las torres que componen el recinto amurallado, son
de planta circular con cuerpo macizo y una cámara
superior con grandes cañoneras.
El barrio del Poble Nou, aunque ya existía con
anterioridad, se desarrolló particularmente con la
construcción del puente de la carretera a mediados
del siglo XIX. Es un pintoresco barrio organizado en
torno a la pequeña plaza, denominada de la Luz,
donde se celebra anualmente el tradicional concurso
de Pebrereta, un guiso local,con la llegada del verano,
concretamente el primer viernes de junio.
El conjunto de torres esparcidas por todo el municipio,
nueve en total, dan fe de la importancia estratégica
de la plaza.
Las más antiguas, como la de San José, datan de la
época romana. Se trata de una edificación funeraria
integrada en una necrópolis. Las investigaciones
aseguran que se trata del sepulcro de un personaje
de especial relevancia de la vida social del municipio
del que no se ha desvelado la identidad. En su origen,
la estructura tenía doce metros de altura de los que
se conservan ocho.
La Torre de la Cruz, es parte de una villa romana
monumental de los siglos I a VI d.C., que posee una
rica decoración de los mosaicos y tallas murales en
mortero de yeso.
La Torreta cuenta con una estructura que aparece en
documentos de principios del siglo XV, por lo que se
supone su existencia desde las primeras repoblaciones
cristianas. Desde su ubicación domina toda la huerta
de Villajoyosa y está declarada BIC (Bien de Interés
Cultural).
De más reciente construcción son las torres de huerta
construidas entre los siglos XVI y XVIII, estructuras
anexas a casas de campo que transmiten hacia el
interior la señal de alarma recibida de las torres de
costa.
Las diferentes ermitas esparcidas por todo el término
municipal son monumentos que bien merecen una
visita. La Ermita de San Antonio, construida en el
siglo XVIII, con un campanario posterior de 1917
preside el barrio que lleva su nombre. 27

Panorámica de una de las
salas del Museo Valenciano
del Chocolate.

Elda - Petrer

Petrer
Se encuentra ubicado geográficamente al
noroeste de la provincia de Alicante, más en
concreto en la cuenca media del Vinalopó,
río que discurre por la zona oeste de su
término municipal.

Linda al norte con los municipios de Castalla y Sax,
al sur con los de Novelda y Monforte del Cid; al este
con Agost y al oeste con Elda, población con la que
forma una importante conurbación.
El relieve es eminentemente montañoso y está
constituido por un pasillo estrecho existente entre las
tierras bajas de Elche y el Altiplano de Villena,
situado en el fondo de una cubeta entre importantes
estribaciones, destacando las sierras del Cid, del
Caballo y Maigmó.
El clima, mediterráneo seco, se caracteriza por la
escasez e irregularidad de las lluvias, y unas
temperaturas agradables, con inviernos cortos y poco
fríos y la estación estival larga.
Foto superior: Castillo de Petrer La ocupación humana del término municipal de Petrer
y panorámica del arrabal. se remonta al periodo neolítico. También se han
Foto inferior: Iglesia Parroquial encontrado restos de asentamientos íberos y
romanos.
erigida en honor a San
Ahora bien, el origen del núcleo urbano de Petrer
Bartolomé.
tiene su punto de partida en época andalusí, patente
también en el paisaje. Fue Bitrir un núcleo islámico
citado en las fuentes y en los itinerarios, posible cabeza
de distrito administrativo y un núcleo de importancia
a tenor de la magnitud del Castillo de Petrer,
construido en la segunda mitad del siglo XII.
No obstante es posible que se reutilizara alguna
construcción de época califal. Se trata de un poblado
fortificado con un doble recinto amurallado y una
torre central, ubicada en el lugar más elevado del
Cerro del Castillo.
Tras la firma del Tratado de Almizra en 1244, por el
que se establecía la frontera entre los reinos de
Castillay Aragón en su expansión hacia el sur, el
núcleo de Petrer-Bitrir pasó a pertenecer al reino
castellano.
Fue cedido por el rey Alfonso X el Sabio a Jofré de
Loaysa, cuyos herederos mantuvieron el señorío hasta
su venta a la familia valenciana de los Pérez de
Co re l l a . E n 1 2 6 5 e l re y a r a g o n é s J a i m e I e l
Conquistador tuvo que acudir en apoyo del rey
castellano y sofocar algunas rebeliones de las
28
poblaciones moriscas del reino de Castilla. Entre ellas,
tomó el castillo de Petrer.

Elda - Petrer
Por la Sentencia de Torrellas de 1304 y el Pacto de
Elche de 1305, el núcleo de Petrer quedó bajo la
soberanía de la Corona de Aragón.
Durante el siglo XV, la villa de Petrer perteneció a la
familia Pérez de Corella,Condes de Cocentaina, cuyos
descendientes vendieron Petrer, junto a Elda y
Salinas, a Juan Colomay se creó a finales del siglo
XVI por privilegio de Felipe II el Condado de Elda, al
que per teneció Petrer hasta la abolición de los
señoríos en el siglo XIX.
E n e l s i g l o X V I l a p o b l a c i ó n d e Pe t r e r e r a
eminentemente morisca y su base económica
fundamental era la agricultura y la cría de ganado. Por
ello, tras la expulsión de los moriscos en 1609, tan
sólo quedaron en la población el alcaide del Castillo
y siete familias de cristianos viejos. Petrer fue
repoblada con cerca de 100 familias procedentes de
pueblos vecinos como Castalla, Onil, Biar, Xixona y
Mutxamel, gracias a la carta de población otorgada
por Antonio Coloma en agosto de 1611.
Durante la Guerra de Sucesión, Petrer luchó a favor
de Felipe V y formó parte de la Unión de Castalla,
consiguiendo de manos del rey diversos privilegios
como premio a su lealtad.
Finalmente, como último acontecimiento histórico
importante, destaca la circunstancia de que Petrer
fue sede, durante los últimos días de la Guerra Civil,
del Gobierno de la Segunda República Española, al
establecerse en la finca rústica El Poblet el Presidente
Negrín y su gabinete de ministros, días antes de
marchar al exilio.
La economía de la comarca tiene como actividad
principal el calzado, industria que en Petrer se inició Torres cúbicas y cúpulas de teja
a finales de la década de 1910 y su impulso más azulada de la Iglesia Parroquial
destacado se produjo a partir de 1940.
de San Bartolomé, imagen
La industria del calzado y la
marroquinería se han presente en el paisaje urbano
convertido, a lo largo de todo el levante español.
años, en el tejido productivo
básico. El tamaño pequeño
y mediano de las empresas,
así como su organización,
permiten una amplia
flexibilidad y adaptación
a la demanda de distintos
volúmenes de pedido de
zapatos, bolsos y demás
complementos.
En la actualidad, el modelo
industrial, basado en la
especialización,
innovación y
diferenciación del
producto es
una realidad.

Elda - Petrer

FUNDACIÓN MUSEO
DEL CALZADO
Museo del Calzado
Avda. de Chapí, 32,
03600 Elda (Alicante)
T. +34 965383021
info@museocalzado.com Está situado en la ciudad de Elda, que junto con Petrer
Horarios y precios:
Martes-Sábado: 10.00-14.00 y conforman la conurbación más importante de la
16.00-20.00; Domingo: 11.00-
14.00; Lunes Cerrado Provincia de Alicante. El Museo es único en su género
Horario extraordinario de y fue inaugurado en 1999. Su importancia estriba en
Agosto: Martes-Viernes: 11.00-
14.00 que recoge toda la historia del calzado, con un gran
Precios por persona: 2.40 €
adulto. 1.20 € niño, estudiante, número de muestras de zapatos, maquinaria
jubilado y grupo de más de
10 personas. 0.60 € Centros dedicada su proceso de producción y también de la
Escolares con profesor industria auxiliar, con una amplia sección para la
acompañante.
Domingo entrada gratuita fabricación de la horma.
www.museocalzado.com
Cuenta con cuatro salas de exposición permanente y
TOURIST INFO PETRER
Horarios y precios de otros una sala para exposiciones temporales.
recursos turísticos En la Sala Primera se muestran elementos
C/ Cura Bartolomé Muñoz, 2
(junto a Museo Etnológico). relacionados con la mecanización de la fabricación
03610 Petrer (Alicante)
T. +34 966989400 -Ext. 61 del calzado, correspondientes a los siglos XIX y XX.
e-mail: petrer@touristinfo.net
En la Sala Segunda se exponen diplomas y galardones
relacionados con el calzado.
La Sala Tercera ofrece varias colecciones de zapatos:
Historia de la Humanidad; Calzados con Historia,
pertenecientes a personajes famosos de la cultura, el
arte o el deporte, entre otros; Calzado autóctono;
Calzados y deporte; Calzados joyas; Calzados en la

antigüedad; Grandes diseñadores, y una serie de
Muestra de colección de
fotografías de Personajes de la Historia de la Industria
zapatos expuesta en el Museo
del Calzado.
del Calzado de Elda. En la Sala Cuarta se exponen los zapatos premiados
en los Concursos de Lápiz de Oro, Nacional de
Artesanía y otros más antiguos. Miniaturas. Zapatos
de importantes Artesanos. Zapatos para máscaras y
otras colecciones.
D e s d e e l M u s e o d e l Ca l z a d o t a m b i é n re a l i z a
actividades tendentes a potenciar el Calzado Español
de calidad, destacando el Premio a la Mujer Mejor
Calzada de España y el Premio de Periodismo Luis
García Berlanga sobre el zapato femenino, que se
entregan anualmente. También se realizan múltiples
30 exposiciones itinerantes y asistencias a ferias del sector
y dispone de biblioteca con fondos propios.

Elda - Petrer
Que más visitar en Elda-Petrer
El Museo Arqueológico y Etnológico Municipal
Dámaso Navarro, abierto al público en 1999, cuenta
con dos plantas de exposición permanente: una
arqueológica donde se muestran la evolución histórica
de la población, y otra de etnografía, con los oficios
y modos de vida de los antepasados más recientes.
El Castillo de Petrer, construido en época musulmana
y remodelado en etapas posteriores, consta de dos
recintos: la explanada y la alcazaba. El primero
conserva un lienzo de muralla de tapial con un cubo
central que delimita un espacio interior donde las
En el museo del Calzado
excavaciones arqueológicas documentaron viviendas
de cronología medieval. podemos encontrar zapatos de
La alcazaba corona el cerro y fue construida entre los época o que pertenecieron a
siglos XII y XV. Consta de un espacio amurallado de personajes ilustres.
planta poligonal con ocho lados, en mampostería y
sillería. Su acceso principal está elevado sobre el nivel
del suelo y defendido por un balcón amatacanado.
Tras una larga restauración (1974-1983) fue declarado
Monumento Histórico-Artístico.
Las Casas- cueva de la Muralla, construidas a
principios del siglo XX por las familias más necesitadas
de Petrer, cuentan con un atractivo arquitectónico y
cultural que ha sido aprovechado como extensión del
Museo Arqueológico y Etnológico Dámaso Navarro.
También merece la pena visitar el Arco del Castillo.
Se trata de uno de los antiguos portales de acceso a
las calles situadas en las faldas del castillo subiendo
desde la Plaça de Dalt. Realizado en mampostería y
mortero de cal, probablemente fue construido en el
siglo XV o XVI.
La Iglesia parroquial de San Bartolomé es un edificio
de planta rec tangular diseñado por Francisco Muestra de zapato
Sánchez. Consta de una nave central con capillas expuesta en el
Museo del Calzado
laterales y un crucero con cúpula sobre tambor. de Elda.
La Ermita de San Bonifacio, levantada extramuros
en 1634, aunque se amplió en la primera mitad del
siglo XVIII gracias a las limosnas de los fieles. Alberga
la imagen de San Bonifacio, patrón de la ciudad.
La planta de la ermita es de cruz latina, con nave
central y capillas laterales, ábside y una cúpula
gallonada con teja curva de color azul.
Ermita del Santísimo Cristo, finalizada en 1674,
que a pesar de las reformas realizadas en el siglo XVIII
conser va su aspecto rural, ya que presenta tres
contrafuertes en su parte trasera y una
espadaña con campana en la fachada.
Otra ermita que bien merece una visita
la de Catí, consagrada bajo la
advocación de la Inmaculada
Concepción, situada en la partida
rural homónima.

Agost

Agost
La historia de Agost ha ido en muchos
episodios inevitablemente unida a la de
Alicante, ya que ha sido tierra de paso
y estancia de muchas civilizaciones que
se dirigieron a Illice (Elche) y Lucentum
(Alicante).

Aunque en el lugar donde se asienta la villa existió un
poblado en época prerromana, la civilización árabe
fue quizás la que más huella dejó en Agost, como
muestra de ello tenemos el arco acueducto de agua
potable para la población, o los hornos alfareros de
los cuales aún quedan vestigios que datan del siglo
VIII.
La fertilidad de la tierra y la seguridad que disfrutaban
las haciendas y sus moradores bajo la dominación
cristiana facilitaron el desarrollo de la población hasta
convertir Agost en un lugar de relativa importancia,
pasando de 80 vecinos (320 habitantes) en tiempos
moriscos a 240 vecinos (960 habitantes) a finales del
siglo XV, época en que Fernando el Católico, eleva a
Alicante a la categoría de ciudad en 1490.
Agost per teneció al municipio de Alicante y al
Señorío de Burgunió, hasta el año 1681, en que pasó
Foto superior: Vistas de la
a ser de los caballeros de Ballebreras. Posteriormente
Iglesia de San Pedro desde el perteneció a los condes de Rocamora.
Castillo de Agost. En este tiempo, la villa aumentó considerablemente
Foto inferior: Callejuela del su población sobrepasando los 300 vecinos (1.200
barrio histórico. habitantes), condición imprescindible en aquella
época para poder solicitar la municipalidad
independiente de cualquier población y en 1705 fue
declarado finalmente municipio.
A mediados del siglo XVIII, Agost era un pueblo
agricultor y alfarero, la rivalidad entre los dos gremios
era muy grande, como lo demuestra el anecdotario
p o p u l a r, q u e i n c l u y e v a r i o s e p i s o d i o s d e
enfrentamientos, incluso durante las procesiones, en
las que ambos pedían a los santos patrones intereses
contrapuestos.
Estas actividades siguen caracterizando al municipio
y las huellas de la tradición agrícola y alfarera siguen
presentes y vigentes. No en vano, Agost es reconocido
por su industria cerámica y sus cultivos de uva
embolsada tan apreciados por su elevada calidad
gastronómica.

32

Agost
La alfarería siempre fue una
actividad de gran importancia
en la economía de Agost.
Con el tiempo los talleres
artesanales devinieron en
industrias.

33

Agost

MUSEO DE ALFARERÍA
DE AGOST
Museo de Alfarería
C/ Teuleria, 11
03698 Agost (Alicante) Está ubicado desde 1981 en un antiguo alfar y ofrece
T. +34 965691199
museo@museoagost.com visitas guiadas a una alfarería de principios del siglo
Horarios y precios:
Lunes-Viernes: 10.00- 14.00; XX y a la exposición permanente. Asimismo ofrece
visitas de grupos y/o fuera de
este horario consultar con el cursos de torno y cerámica, cuenta con biblioteca
Museo especializada, tienda, información y asesoramiento
www.museoagost.com
sobre la alfarería y cerámica de Agost.
TOURIST INFO AGOST
Horarios y precios de otros La exposición permanente conser va una gran
Ayuntamiento de Agost colección de piezas de barro cocido producidas en el
Plaza de España, 1 municipio desde aproximadamente finales del siglo
03698 Agost (Alicante)
T. +34 965691043 XIX hasta hoy. Se trata de objetos funcionales
ajuntament@agost.es
necesarios en la vida cotidiana y vinculados en muchos
casos al mundo rural.
La tradición alfarera en Agost se remonta al siglo XVIII.
El gran auge de esta actividad se produce a principios
del siglo XX, con la conquista de de nuevos mercados.
Desde mediados del pasado siglo esta industria ha
vivido importantes cambios para adaptarse a las
necesidades de sus clientes.
Tras la Guerra Civil hay una disminución en la
producción motivada por la aparición de nuevos
materiales, la generalización del uso de agua corriente
en las casas, la emigración de la población rural a las
ciudades, la pérdida del mercado con Argelia, etc.
Por el contrario, en los años cuarenta y cincuenta
empiezan a llegar los turistas a la Costa Blanca y
buscan objetos que les sirvan como recuerdo. Los
a l f a re ro s d e Ag o s t p i n t a n s u s p i e z a s e n f r í o
manteniendo técnicas y formas artesanales aplicadas
a la producción en serie y en grandes cantidades.
El Museo realiza tres exposiciones temporales cuya
temática cambia anualmente.

Que más visitar en Agost
El Castillo de Agost, edificado tras la reconquista
cristiana, sufrió diversas vicisitudes que lo fueron
deteriorando paulatinamente. De la vieja fortaleza
sólo queda el arranque de una torre y algún muro
reutilizado en la ermita de San Pedro.
Estancia del Museo de
Esta ermita en un principio debía ser una pequeña
Alfarería de Agost. capilla del Castillo y ha sido restaurada y reedificada
en diversas ocasiones. Actualmente está cerrada al
público.
Desde el conjunto se puede divisar una bonita
panorámica del valle de Alicante, que alcanza hasta
el mar
La Ermita de Santa Justa y Rufina, patrones de los
alfareros, se sitúa en el núcleo urbano del municipio.
Es de planta casi cuadrada y la cúpula, sobre pechinas,
se apoya en un tambor de poca altura. En la coronación
34
de la fachada hay potes de cerámica verde y marrón.

Agost
La Iglesia de San Pedro Apóstol es el fruto de varias
y sucesivas inter venciones que van desde su
construcción a mediados del siglo XVII hasta finales
del XVIII.
Destacar la Capilla de la Comunión por su decoración
pictórica, que constituye junto con Santo Domingo
de Orihuela una de las mejores muestras del barroco
alicantino.
Los responsables municipales de turismo han
desarrollado itinerarios recomendados que permiten
descubrir al visitante el casco antiguo en torno a la
alfarería.
La Ruta de la Alfarería es un recorrido urbano que
da a conocer los lugares emblemáticos que guardan
relación con la actividad alfarera que tradicionalmente
ha desarrollado el pueblo de Agost. Está señalizada
con paneles informativos que describen cada uno de
los puntos de interés. El itinerario comienza en el
Parque Concepción Vicedo y desde allí continúa por
la calle la Font, donde se encuentran la Font y el
Llavador de Agost. Desde ese lugar se dirige hacia
la calle de les Cantereries donde se encuentra la
Ermita de Santa Justa y Rufina. Desde esa calle se
encamina hacia la de San Roque y después atraviesa Foto superior: Cántaros y
la avenida del Consell del País Valencià para llegar
ánforas expuestos en el Museo
al Centro Agost - Museo de Alfarería. Finalmente, la
de Alfarería de Agost.
ruta termina por la calle Teuleria hacia las Terres dels
Pobres, antigua mina donde se extraía la arcilla, que Foto inferior: Fotografía de
recientemente ha sido restaurada y desde donde se elaboración artesanal de
pueden contemplar unas hermosas vistas e incluso botijos.
vislumbrar el mar.
Se ha desarrollado igualmente un trayecto
recomendado para visitar el casco antiguo, que
coincide en parte con la Ruta de la Alfarería. El
recorrido toma salida en la avenida Verge de la Pau
desde donde se dirige hacia la Plaza de España, donde
se encuentra el Ayuntamiento. Desde la plaza avanza
por la calle la Font y llega al Lavadero Municipal.
Continúa por esta calle hasta llegar a la de les
Cantereríes, y desde allí sube al Castillo y a la Ermita
de San Pedro. A continuación por la calle Morelló se
Antigua carreta para el
dirige hacia la calle Petrer hasta la plaza de la transporte de cántaros.
Constitución donde está la Iglesia de San Pedro
Apóstol, de mediados del siglo XVII.

Gastronomía Tradicional

Gastronomía
Tradicional en la
Ruta de los Oficios
El visitante de la ruta de los oficios podrá
disfrutar de las variedades locales de la
apreciada cocina mediterránea, que tiene su
origen en platos de gran aporte energético
para poder realizar las tareas típicas de
campo o mar, los cuales se elaboraban en
base a productos agrícolas locales

Foto superior: Los platos En poblaciones de interior como Ibi, Onil y Jijona, donde
tradicionales alicantinos las estaciones frías no son tan suaves como en la costa,
maridan perfectamente con los tradicionalmente se preparan guisos invernales adecuados
excelentes caldos que se al frio a base de hortalizas y legumbres cocidas con carne
o pescado, entre los cuales destacan platos muy populares
producen en el entorno de la
en muchas comarcas alicantinas, como el “Giraboix”,
Ruta de los Oficios.
“Calaveretes en Bufanda”, “Llegum”, “Borreta” y “Olleta”.
Foto Inferior: Los restaurantes
disponen de oferta tradicional También se prepara en estas tierras un moje que se
y actualizada de cocina y acompaña con pan denominado “pericana”, que tiene sus
variantes locales pero que se elabora básicamente con
productos típicamente
migas de ñora, bacalao salado y ajo picado, todo ello
mediterráneos.
generosamente regado con aceite de oliva.

En Onil es muy popular un gazpacho manchego, que
tradicionalmente se elabora con carne de caza y de corral,
al igual que en Agost, que además es conocido por su
excepcional panadería, la cual goza de gran popularidad
en toda la comarca por sus cocas de cebolla y de aceite,
que pueden ir acompañadas de fritada, embutidos, sardina,
atún, salazones y verduras.

El arroz, en todas sus variedades, puede degustarse en
cada uno de los municipios de esta ruta. En Petrer forma
parte de la carta culinaria la paella, en particular una variante
que se adereza con conejo y caracoles serranos.

En Villajoyosa, siendo una población costera, el pescado
y el arroz son los dos productos estrella en el menú. También
se puede degustar el “Caldero”, un guiso elaborado con
caldo de pescado y los salazones, como bonito y mojama,
muy apreciados en toda la provincia de Alicante.

En cuanto a los dulces tradicionales, aparte de los
internacionalmente reconocidos turrones, helados y
36
chocolates, que se elaboran en Ibi, Jijona y Villajollosa

Gastronomía Tradicional
APEHA
Asociación Provincial de
Empresarios de Hostelería
de Alicante
Av. Catedrático Soler, 36
Entreplanta B,
03007 Alicante
T. +34 965145617
www.alicantehosteleria.com

respectivamente, podemos encontrar una amplia variedad
de repostería, en la que predomina la almendra molida, un
producto de secano muy abundante en el interior de
Alicante.

A modo de ejemplo citamos los “pasteles de boniato” y
la “torta d'ametlla”, “buñuelos” de corteza de limón y
vino blanco, la “Saginosa”, “Tonyes”, “Rollitos de
aguardiente” o “Mantecados”.

A lo largo de la Ruta de los
Oficios se degustan guisos a
base de legumbres y hortalizas,
parte fundamental de la dieta
mediterránea invernal
autóctona.

37

Fiestas y eventos
Fiestas y Eventos

culturales de
interés turístico
Las comunidades integradas en la ruta de
los oficios ofrecen numerosas actividades
lúdico-festivas, algunas de reciente
celebración, aunque no por ello menos
populares.

Las fiestas de “Moros y Cristianos” son sin duda el evento
más popular, extendido a lo largo y ancho de todo el
Levante español, incluso más allá, como en algunas
Comunidades Autónomas limítrofes, aunque su arraigo y
popularidad en las comarcas centrales del sur de Valencia
y norte de Alicante no tiene parangón.

Esta festividad, que normalmente se hace coincidir con las
fiestas mayores patronales, tiene su origen en las compañías
de armas instituidas para defender las poblaciones cristianas
levantinas de las incursiones de los piratas berberiscos, de
las cuales arrancó después la soldadesca, comitivas de
mozos reclutados en servicio militar que ejercían funciones
de tiro con arcabuces en las festividades más importantes
de los pueblos.

Las fiestas de moros y cristianos, que rememoran el
enfrentamiento entre estos dos bandos, constituyen un
espectáculo con imaginativos boatos de capitanes y
abanderados ataviados con espectaculares trajes de
inspiración medieval.

Las “Entradas” del ejército Cristiano y Moro, una especie
de marcha militar al son de bandas de música que discurre
por las calles más céntricas de la localidad, es un acto común
en las celebraciones de todos los municipios, y suele ser el
desfile más espectacular.

Armados con kilos de harina
Els Tapats se preparan para
tomar el poder local de Ibi
durante la Festa dels Enfarinats.

38

Fiestas y Eventos
El resto de actos en torno a esta fiesta se han ido adaptando
a las tradiciones locales, como las procesiones, mucho más
solemnes pero igualmente vistosas.

Son unas fiestas muy llamativas, alegres y llenas de música
y colorido. Prueba de ello es que las de Villajoyosa han
sido declaradas Fiesta de Interés Turístico Internacional,
cuyo acto más significativo es el desembarco del ejército
Moro, que tiene lugar en la playa “Centro” durante la
madrugada del 28 de julio.

Las fiestas de Petrer se distinguen por sus “abanderadas”.
Precisamente fue en esta ciudad cuando en el año 1905
salió la primera mujer ostentando este cargo festero. A largo
del tiempo ha adquirido tanto renombre que es mucha la
gente que viene a las fiestas para admirarlas y son muchas
las poblaciones que han adoptado esta figura en sus propias
fiestas.

Las fiestas de Moros y Cristianos de Ibi se celebran a
mediados de septiembre, las de Onil a finales de abril,
en Jijona durante la segunda mitad de agosto, en
Villajoyosa a finales de julio, en Petrer a mediados de
mayo y en Agost a finales de junio.

Aparte de los Moros y Cristianos, destacan por su
singularidad la "Festa dels Enfarinats" de Ibi, que se celebra
el día 28 de diciembre por la festividad de los Santos
Inocentes, conocida a nivel nacional.

En un ambiente de carnaval en la Plaza de l’Esglesia los Foto superior: Escuadra de de
participantes se dividen en dos bandos, uno de los cuales Moros de Petrer ataviada con
representa la toma de los poderes públicos y el otro la trajes especiales desfila el día
oposición. Armados con kilos de harina y cohetes de la Entrada.
“borrachos” ambos grupos se enzarzan en una batalla por
Foto inferior: El bando Moro se
el poder.
prepara para el desembarco en

Finalizada la contienda, los bailadores se entregan a las la playa Centro de la Vila
danzas locales en la calle “Les Eres”, incordiando al público Joiosa.
con plumeros, matamoscas o utensilios similares. "Els
Tapats", disfrazados con ropas antiguas y grotescas les
acompañan.

Además se celebran en todos los municipios festividades
menores en honor a los Santos que presiden las ermitas de
los pueblos, con manifestaciones festivas de todo tipo:
cucañas populares, trepas a un mástil embadurnado de
grasas hasta alcanzar un premio, verbenas, “danses” bailes
con trajes tradicionales locales al son de la “dolçaina” y el
“tabalet”, “porrats”, denominación regional de las ferias
artesanales en las que se venden productos tradicionales,
suelta de vaquillas, fuegos artificiales, ferias gastronómicas
y un largo etc.
39

Ruta de los
Castillos Almohades
Los Castillos Almohades es una ruta turística de carácter
lúdico y cultural, apta para la demanda vacacional y turismo
de incentivos y congresos, así como un complemento al
turismo urbano y de sol y playa.
Este recorrido, a disposición de la demanda alojada en
Alicante-Playa San Juan, revela al visitante la
majestuosidad y espectacularidad de las principales
fortalezas defensivas del interior de Alicante.
De la mano de los itinerarios turísticos ofertados, el turista
puede sumergirse en el pasado islámico de Alicante, una
época de progresos pero también de batallas y reconquista
cristiana.
A través del hilo conductor que ofrece el legado almohade,
el visitante puede visitar cuatro magníficos castillos que
han sido rehabilitados recientemente y que se alzan de
forma imponente sobre las ciudades de Biar, Castalla,
Villena y Sax.
El interesante itinerario de los castillos de Biar y Castalla
ofrece la oportunidad de conocer sendos castillos
almohades, que sirvieron para proteger territorios de
frontera entre el Reino de Valencia y la Corona de Castilla.
Un segundo itinerario, los castillos de Villena y Sax,
descubre al visitante dos de los castillos más interesantes
del corredor que abre el río Vinalopó.

Contenido
Ruta de los
Castillos Almohades
Contenido

Biar 44
Castillo de Biar F
Castalla 48
Castillo de Castalla F
Sax 52
Castillo de Sax F
Villena 56
Castillo de Villena F


Biar

Biar
Se trata de un municipio muy bien
comunicado y rico en patrimonio cultural,
desde su castillo, pasando por la iglesia
parroquial, el santuario de la Mare de Deu
de Gràcia, el acueducto medieval, los pozos
de nieve, el hermoso casco antiguo, y un
largo etcétera.

El núcleo urbano de Biar se encuentra en las estribaciones
de la Sierra Mariola, rodeado de una serie de montañas
que forman una especie de anfiteatro, todas ellas con más
de 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar, como el
Estrechas calles de escaleras Reconco, Penya Tallada, Alt Reó, Penya la Blasca y
Fenessosa.
empedradas del barrio medieval
El relieve presenta tres unidades morfológicas claramente
conducen al Castillo de Biar.
diferenciadas: la cañada o vega del río Vinalopó, el
piedemonte que va desde esta vega hasta las faldas de las
sierras y las sierras propiamente dichas.
La mitad del término está formado por masa forestal con
grandes pinadas, lo que constituye uno de los principales
atractivos turísticos de la localidad.
Limita al norte con las localidades de Benejama, la Cañada
y Camp de Mirra, al oeste con Villena, al este con Bañeres
de Mariola y Onil, y al sur con Sax y Castalla.
El clima predominante es mediterráneo con trazos
característicos continentales, temperaturas no muy
calurosas en verano e inviernos fríos. Se pueden registrar
varias nevadas al año, recogiendo hasta 30 cm en años
excepcionales.
Aunque el núcleo poblacional actual surgió durante el
periodo andalusí, se tiene constancia de asentamientos en
la zona desde época prehistórica. Con la conquista cristiana
pasó al Reino de Valencia en virtud del tratado de Almizra
y tuvo un importante papel fronterizo en los conflictos con
el señorío de Villena y el resto de Castilla.
A partir del siglo XVI comenzó un periodo de crisis
económica y demográfica que no se superó hasta
mediados del siglo XVIII. Ya en el siglo XX se empiezan
a instalar industrias, sobre todo del sector textil y del
calzado y en la actualidad la economía está potenciada
hacia el turismo y el sector servicios.
El municipio conserva un importante conjunto histórico
y un amplio patrimonio natural, incluyendo varios
árboles monumentales.

Muestra de exposición del
44 Museo Etnográfico de Biar.

Biar

El castillo de Biar, declarado
Monumento Nacional desde
1931, está dotado de dos
albacares y una imponente
torre maestra que ofrece
una hermosa panorámica
de la villa y del valle que
preside. 45

Biar

CASTILLO DE BIAR
Horarios y precios:
Castillo de Biar
Visitas guiadas: Miércoles-
Viernes: a las 10.30/ 11.30/
13.00/ 16.30 / 17.30; Sábado, Data del siglo XII. Está incluido en la ruta de los castillos
Domingo y festivo: 10.30/ del Vinalopó y es uno de los grandes atractivos de Biar,
11:30/ 13:00
Precio por persona: 1 € . declarado Monumento Nacional en 1931, hoy en día Bien
Información y entradas en el
centro de recepción de de Interés Cultural, conserva una bóveda almohade del
visitantes (explanada castillo).
Acudir 15 minutos antes de siglo XII.
la visita. Alrededor de un patio central se organizaba el interior del
TOURIST INFO BIAR castillo, disponiéndose toda una serie de dependencias
Horarios y precios de otros
recursos turísticos destinadas a asegurar la defensa, así como dar cobijo y
C/ Constitución, 1 bajo,
03410, Biar (Alicante) servicio al alcaide, su familia y la guarnición.
T. +34 965811177 En el siglo XV aparecen descritas la habitación de vigilancia
biar@touristinfo.net.
o cuerpo de guardia; la casa de fora, utilizada como pajar;
el palau nou que albergaba a la familia del alcaide; el rebost
o despensa para almacenar víveres; la cuina o cocina con
su gran chimenea; la casa dels forns u horno; el establo; la
capella o iglesia bajo la advocación de Santa María
Magdalena y Santa Quiteria y el comedor.
Todo ello presidido por la llamada Torre Maestra utilizada
para guardar las armas y pertrechos del castillo. Estas
dependencias techadas permitirían recoger el agua de lluvia
para almacenarla en el aljibe excavado en la roca que todavía
se conserva.
Tras la conquista cristiana de Biar por Jaime I, en febrero
El buen estado de conservación
de 1245, el castillo mantuvo una gran importancia en el
del Castillo permite observar el
sistema defensivo de la frontera meridional valenciana,
método de construcción dada la destacada situación estratégica, desde el punto de
empleado antaño: tapial de vista político y militar, de Biar frente al reino de Castilla.
argamasa.

Que más visitar en Biar
El Puente de les Fanecaes y la Cruz de Játiva se encuentran
en un entorno desde donde podemos apreciar uno de los
paisajes más característicos y bellos de Biar con el castillo
de fondo.
El Puente de les Fanecaes sirve para el tránsito de la carretera
que une la villa de Biar con Bañeres de Mariola. Fue
construido en el año 1887 con parámetros, petril y
contrafuertes de mampostería. Y cuenta con un arco con
forma de bóveda de medio punto y sillería.
La Cruz de Játiva, conocida como La Creueta, es un
característico crucero de los que se situaba a la salida de
las poblaciones, generalmente en cruces de caminos o
comienzos de carreteras.
La puerta de Castilla o Arco de Jesús (siglos XII y XIII), de
forma ojival abocinado, está construido en muro de
mampostería con remate superior almenado. Se trata de
una de las antiguas puertas de entrada a la villa medieval.

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