Las enfermedades cardiovasculares son responsables del 29% de las muertes a nivel mundial y causarán 11 millones de muertes en América Latina y el Caribe para el año 2010, de las cuales el 23% será en menores de 60 años. Los principales factores de riesgo modificables son la obesidad y el sobrepeso (54%), la hipertensión arterial (27%), la dislipemia (35%), el tabaquismo (30%) y el sedentarismo (80%). Los programas de salud tienen como objetivo general la promoción de la sal