El documento proporciona información sobre la cerveza, incluyendo su historia, ingredientes, beneficios y desventajas de consumo, principales productores y consumidores. Explica que la cerveza se originó hace miles de años y fue elaborada por los sumerios, egipcios y monjes. Describe los ingredientes clave como la malta, el agua y el lúpulo, así como los beneficios para la salud del consumo moderado y los riesgos del exceso. Además, identifica a China, Estados Unidos, Brasil y Rusia

1. ¿Qué hay en nuestra
comida?
“La cerveza”
MONROY ANAYA YAZMIN BERENICE
ZAVALA VILLARREAL MARLENMonroy Anaya Yazmin .--. Zavala Villarreal Marlen 1

2. INDICE
• Introducción
• Historia
• Ingredientes
• Ventajas del consumo
• Desventajas del consumo
• Principales productores
• Principales consumidores
• El gusto por la cerveza
• Las mejores cervezas
• Conclusión
• Cibergrafia
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3. INTRODUCCION
Creemos que el conocer que ingredientes hay en nuestra comida es muy importante,
ya que muchas veces no sabemos que tantos químicos y colorantes las empresas le
adicionan a sus productos.
Simplemente por que sabe bien o tiene una buena presentación , nosotros como
comensales los compramos y los consumimos sin siquiera darle una rápida mirada a la
etiqueta .
Y aun así, leyendo la etiqueta, desconocemos muchos de los componentes de los
productos, y esto se debe a que no se tiene la preparación adecuada ni los
conocimientos acerca de lo que es dañino o no para nuestro organismo pero aun así
consumimos muchos de estos productos día a día, algunos de los cuales contienen
arsénico que es un veneno muy peligroso al consumirlo.
En esta presentación daremos a conocer un poco mas acerca de los componentes y
los químicos que deben ser evitados ya que son perjudiciales para el cuerpo.
en este caso mas específicamente la cerveza, que es una de las bebidas consumidas
en México y una de las mas populares
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4. La historia de la cerveza
 antropólogos aseguran que hace cíen mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de
raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación
alcohólica
 La primera mención "una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku", se
hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigüedad se remonta a 4.000
años a.C.
 Los egipcios, recogiendo los métodos sumerios, elaboran una cerveza que bautizan con el nombre
de "zythum", descubren la malta y añaden azafrán, miel, jengibre y comino
 Se tienen registros de bebidas parecidas a la cerveza, tanto en la antigua china como en
Mesopotamia
 En la Edad Media nacería la "cerevisa monacorum", cerveza de los monjes con denominación de
origen, cuyo secreto guardaba n celosamente
 siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes factorías cerveceras, entre las que destacan las de
Hamburgo y Zirtau
 época dorada de la cerveza comienza a finales del siglo XVIII con la incorporación de la máquina de
vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva fórmula de producción en frío
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5. Ingredientes
• La malta: es la base del pan, la malta es la base de la
cerveza. La cebada es el cereal que mejor se presta
para elaborar cerveza
• El agua: tiene que ser bacteriológicamente limpia.
Como la cerveza se constituye como mínimo por un
90 %
• Lúpulo: da un amargor típico , la hace más ligera de
digerir y además sirve como conservante natural.
(pertenece a la familia de los Cannabis)
• Levadura: el organismo que transforma el azúcar
del mosto en alcohol
a) Levadura de alta fermentación: 4-6 días
b) Levadura de baja fermentación: 8-10 días
Elaboración de la cerveza:
http://www.youtube.com/watch?v=_N2vb1diSHg
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6. Ventajas del consumo de cerveza de la cerveza
Ventaja Descripción
El aumento de la densidad
ósea
el consumo moderado previene el riesgo de fracturas y osteoporosis
Anti-envejecimiento La cerveza aumenta la potencia de la vitamina E que es un importante
antioxidante del cuerpo
Prevención de la anemia es una buena fuente de vitamina B12 y de ácido fólico
Cálculos biliares El consumo regular y moderado afecta a nuestros niveles de colesterol y
disminuye la concentración de bilis
Diurético La cerveza actúa como un diurético, incrementando la micción
Sistema de ayuda digestivas la estimulación de gastrina, del ácido gástrico, de la colecistoquinina y de las
enzimas pancreáticas.
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7. Desventajas del consumo de cerveza
Desventaja Descripción
Disminución en el
conteo de
espermatozoides
Si se consume la cerveza de manera regular, después de cierto tiempo el conteo de
espermatozoides habrá disminuido
Presión arterial alta puede conducir a la obstrucción en las arterias del cerebro, causando una interrupción
repentina o grave en el suministro de sangre del cerebro, o un derrame cerebral.
Lesiona órganos Tiene un efecto negativo en órganos como el estomago, el hígado, irrita el estomago,
lesiona el recubrimiento del intestino
Afecta la funcionalidad
del corazón.
El consumo excesivo de alcohol también aumenta el riesgo de hipertensión arterial
crónica. Si se tiene una enfermedad cardiaca, el exceso de consumo aumenta el riesgo
de complicaciones cardíacas
Alcoholismo El alcoholismo se desarrolla con el tiempo, ya que se requieren más bebidas para
conseguir resultados embriagantes, cuando experimentas síntomas de retraimiento
cuando no bebes
Puede producir
hipoglucemia
Esto es que el nivel de concentración de la glucosa en la sangre es mas baja de lo
normal
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8. Principales productores de cerveza en el mundo
0
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
China
E.U.A
Brasil
Rusia
Millonesdelitros
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9. Principales consumidores de cerveza en el
mundo
0
20
40
60
80
100
120
140
160
Litrosconsumidos
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10. El gusto por la cerveza
Rechazo de la cerveza por su sabor amargo
Mujeres.
les gusta
no les gusta
Hombres
les gusta
no les gusta
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11. Las mejores cervezas
0
5
10
Alhambra
Coronita
Guiness
Heinneken
San Miguel
Calidad
Calidad
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12. Conclusión
Como hemos visto la cerveza es una parte muy importante en la cultura de ciertos pises
como es la Republica Checa, esta bebida no es algo reciente, y su elaboración se ha
transmitido de generación en generación, y a través de los años se han ido modificando la
tecnología de producción poco a poco y con ello la elaboración de esta popular
bebida, cada vez es menos frecuente encontrar cerveza preparada de una forma
artesanal, y que contengan menos químicos, los cuales dañan la salud de los
consumidores
El consumo moderado de ésta puede traer beneficios a la salud, como previamente fueron
mencionados, pero si se toma en exceso y muy constantemente puede ser muy perjudicial
para el organismo
En México es la bebida mas popular y una de las mas consumidas por los turista como por la
población en general
Así que la próxima vez que pienses en tomar cerveza, recuerda todos los datos aquí
proporcionados, y recuerda ¡tu salud esta primero¡
Monroy Anaya Yazmin .--. Zavala Villarreal Marlen 12

13. •http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/09/120906_econ
omia_asia_cerveza_crecimiento_tsb.shtml
•http://beerdepot.com.mx/?p=737
•http://www.youtube.com/watch?v=_N2vb1diSHg
•http://historiacervezaquorum.blogspot.mx/
•http://www.sabrosia.com/tag/cerveza_austral/
•Slideshare.com
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Cibergrafia