Este documento proporciona información sobre productos químicos para la limpieza y desinfección de equipos de procesamiento de alimentos. Describe detergentes alcalinos y ácidos, así como desinfectantes de base ácida para limpiar pasteurizadores, líneas, tanques de almacenamiento y reactores. También incluye información sobre productos para la limpieza externa de equipos y áreas de procesamiento, el lavado de botellas y espumadores fijos y portátiles.