Este documento describe la regulación y gestión de los aceites vegetales usados (AVUS) en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Explica que los AVUS pueden causar impactos ambientales si no se gestionan adecuadamente y representan riesgos para la salud. Detalla los posibles destinos de los AVUS en la ciudad, así como los sujetos alcanzados por la regulación y los objetivos de prevenir la contaminación y promover el reciclado de AVUS. Además, explica el registro obligatorio de generadores, transportistas y operadores de AVUS y los requ