La visita a la granja La Pardina describe el proceso de ordeñar cabras y producir queso. Las cabras necesitan alimentarse bien y tomar sal para dar leche. La leche se pasteuriza y mezcla con cuajo para cortarla en trozos pequeños. El queso se guarda durante quince días con agua y sal y dos meses en cámaras antes de estar listo para probarlo usando los cinco sentidos.