Este documento proporciona las recetas para huevos rellenos al curry y corvina al vino. La receta de huevos rellenos al curry incluye ingredientes como huevos, tomate, uvas pasas, cebolla, limón, aceite de oliva y curry. El procedimiento describe cómo picar y cocinar los ingredientes y luego rellenar los huevos con la mezcla. La receta de corvina al vino lista ingredientes como corvina, zumo de limón, aceite, cebolla, ajo, tomate, clavo de olor y vino bl

1. Ingredientes Cantidad Unidad Pax 10
Procedimiento

2. Pax 10

3. HUEVOS RELLENOS AL CURRY
Ingredientes Cantidad Unidad Pax 10
HUEVOS 10 Unidades
Tomate 2 unidades
Uvas Pasas 20 Gramos
Cebolla 150 Gramos
Limon 1 unidades
Aceite de oliva 20 Gramos
Curry 15 Gramos
Perejil 5 Gramos
Sal Pimienta
Procedimiento
Picar la cebolla y el tomate muy finos,Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las
cebollas,Añadir el curry y cocinar un par de minutos, Añadir el tomate, las pasas y el zumo de
limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar,Cortar los
huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y mezclarlas con la preparación de
curry,Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.

4. Pax 10
n una sartén y dorar las
pasas y el zumo de
jar enfriar,Cortar los
n la preparación de
l.

5. CORVINA AL VINO
Ingredientes Cantidad Unidad Pax 7
CORVINA 1000 GR
ZUMO DE LIMON 2 UND
ACEITE 15 ML
CEBOLLA CABEZONA 150 GR
DIENTES DE AJO 4 UND
TOMATE 150 GR
CLAVO DE OLOR 5 GR
VINO BLANCO SECO 500 ML
PAPA PASTUSA 1000 GR
Procedimiento
LAVAR EL PESCADO Y SECAR CON PAPEL ABSORBENTE. SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA
ROCIAR CON EL ZUMO DE LIMON Y DEJAR MARINAR DURANTE 1HORA. MIENTRAS TANTO
PELAMOS LAS PAPAS . LAVAMOS Y COCINAMOS EN AGUA CON SAL.CALENTAR EL ACEITE
EN UNA SARTEN Y FREIR EL PESCADO HASTA QUE ESTE DORADO. RETIRAR CON CUIDADO Y
RESERVARLOS

6. NO
Pax 7
ONAR CON SAL Y PIMIENTA
NTE 1HORA. MIENTRAS TANTO
CON SAL.CALENTAR EL ACEITE
RADO. RETIRAR CON CUIDADO Y