Informe basado en encuestas y datos propios a fin de conocer las necesidades de la industria y los retos que afrontan los actuales y futuros profesionales que quieren vincularse a la industria turística y hostelera.

1. Empleabilidad en el sector turístico
Retos y perspectivas

2. Empleabilidad
A fin de conocer las necesidades de la
industria y los retos que afrontan los
actuales y futuros profesionales que
quieren vincularse a la industria turística y
hostelera y, por ende, los centros
educativos, hemos preparado un informe
basado en encuestas y datos propios.

3. Cambios estructurales en la industria turística y hostelera
que impactan en cómo candidatos y empresas se relacionan.
Factores como la transformación digital de la industria, la gestión simultánea de tres generaciones de profesionales en la
misma compañía (generaciones X, Millennial y Z), la expansión y la internacionalización del turismo y la hostelería, junto
con un crecimiento sostenido de esta industria, plantean nuevos retos a empresarios y profesionales que participan o
quieren acceder a este sector.
Hemos preparado este estudio para analizar qué necesidades tienen las empresas al momento de contratar a sus
empleados, las barreras a las que se enfrentan y sus competencias. A la vez, hemos contrastado estos resultados con los
conocimientos y competencias actuales de los profesionales (candidatos) y sus expectativas.

4. Modelo tradicional de reclutamiento vs. Reclutamiento 3.0
Reclutamiento Tradicional
Reclutamiento 3.0
Marca Personal Employer Branding
Envío de CV tradicional a través de email o
bolsa de trabajo propia.
Registro de CV digital a través de portales de
empleo, app o red social.
Todos deben reclutar. La reputación interna, el nivel
de engagement y la identificación con la cultura de la
compañía empieza en casa.
Perfil profesional visible sólo para la
empresa receptora.
Perfil visible para todos los reclutadores de
la plataforma, aún cuando no buscas trabajo.
Trabaja la marca empleadora – Employer Branding –
mediante la construcción de una reputación interna
y externa.
CV olvidado en la bandeja de entrada del
correo (PDF/Word).
CV registrado en base de datos (keywords).
Conservar la cultura y valores de la compañía es
clave para retener talento.
Inscripción a ofertas en varios pasos. Inscripción a oferta en pocos clics.
Atrae talento mediante conceptos “community” -
Estrategia integrada 360º.
La empresa evalúa sólo lo que el candidato
quiere que sepa.
La empresa puede acceder a más
información sobre el candidato a través de su
rastro digital.
Reconocer que el mundo ha cambiado y hay que
adaptarse. Hoy los talentos también seleccionan en
qué empresas quieren trabajar y están muy
informados.
¿Cómo es hoy la relación entre los candidatos y las empresas vs. el modelo tradicional de reclutamiento?

5. 14
¿Qué conocimientos,
competencias o
experiencia previa son
imprescindibles en un
profesional del sector?
El dominio de los idiomas y los
conocimientos informáticos son dos de las
competencias que más demandan las
ofertas del sector turístico, reflejo de la
internacionalización y la digitalización de la
industria.

6. 14
¿Qué conocimientos o
competencias debería
tener consolidadas un
estudiante recién graduado
en Hostelería y Turismo?
De nuevo, los idiomas se imponen como
una competencia primordial al momento de
acceder a un puesto de trabajo en esta
industria.
Como segunda necesidad, se esperan
conocimientos transversales del sector en
los recién graduados.

7. 14
¿Qué áreas de las
compañías generan mayor
rotación de personal?
Llama la atención cómo aumenta la
movilidad de perfiles tecnológicos
cualificados.
Esto responde a la creciente demanda de
estos perfiles debido a la transformación
digital de nuestro sector.

8. 14
¿Qué idiomas valoran más
las empresas al momento
de contratar?
El inglés sigue liderando la necesidad e
interés de las empresas, seguido por los
demás idiomas de la UE.

9. 14
¿Cuáles son los idiomas
extranjeros más hablados
por parte de los
profesionales?
De manera coherente a las necesidades de
la industria, el idioma más hablado por
nuestros profesionales es el inglés.
55%
18%
7% 6%
4%
2% 1%
4%

10. 14
¿Cuántos profesionales
hay con un dominio de
idiomas extranjeros?
Sin embargo, del total de candidatos
registrados, sólo un 32% dominan algún
idioma extranjero, algo preocupante
cuando vemos que la principal necesidad
del sector Turístico y Hostelero son los
idiomas.
32%
10%
4% 4%
2%
1%
Inglés Francés Italiano Alemán Portugués Ruso

11. 14
¿Cómo encuentran las empresas a los profesionales?

12. 10
Bajo volumen de candidatos
con la experiencia
profesional necesaria
Bajo volumen de
candidatos con las
competencias
necesarias
58% 50%
Remuneración inferior a
la pretensión salarial
Baja o nula inversión
económica en los servicios de
reclutamiento
Exceso de proveedores o
fuentes de CVs
21%
13%19%
¿Qué obstáculos en el reclutamiento encuentran las empresas?

13. • Conocimientos transversales
• Conocimientos tecnológicos
• Inteligencia Emocional
• Idiomas
• Perfil polivalente
¿Qué competencias o habilidades
consideran las empresas que
serán las más demandadas de
cara al futuro en el sector
Turístico y Hostelero?

14. Conclusiones
• Los idiomas son la base angular de las competencias y necesidades de la industria.
• Aún tenemos un camino por recorrer en lo que a dominio de idiomas extranjeros se refiere, para
responder a las necesidades de la industria.
• El conocimiento informático se impone, por encima de otras competencias, entre los profesionales
en activo. Esto responde a los cambios sustanciales que el sector vive actualmente en
transformación digital.
• El conocimiento transversal, por otra parte, es una muy solicitada demanda en los nuevos
profesionales que desean vincularse a la industria.

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