1. Karla Vanini
Alexandra Quiñones

2. • Los foodies son
amateurs que se
dejan llevar por su
entusiasmo
gastronómico.
Tienen un interés
latente por todo lo
relacionado con la
industria
restauradora: las
bodegas y
degustaciones de
vino, la comida
relacionada con la
ciencia, las
inauguraciones o
cierres de los
restaurantes, los

3. • Foodie es un término inglés informal para una clase
particular de aficionados a la comida y a la bebida. La
palabra fue creada en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y
Mat Sloan para su libro,The Official Foodie Handbook (El
manual oficial para los foodies). En castellano, una
posible traducción sería "cocinillas".
• Los foodies reales tienen tan buen sentido del humor
como gusto por la comida. Identifican nuevos e
insospechados lugares y restaurantes –uno de sus
juegos favoritos– y siempre comen aquello que se
adapta a su presupuesto y circunstancias”. Ser foodie,
por lo tanto, va más allá de estar incluido en una simple
tribu urbana o en una nueva tendencia gastronómica.
Esta figura hace de su propia pasión un estilo de vida

4. • La exploración más allá de lo establecido marca el origen
de este movimiento. Fue la necesidad de escapar de las
cadenas de comida basura y prefabricada tan
imperantes en Estados Unidos lo que llevó a los foodies
a constituirse como un pequeño pero característico
grupo de la sociedad americana. Poco a poco, la
aparición televisiva de chefs trotamundos como Anthony
Bourdain o la periodista y crítica gastronómica Nigella
Lawson en su programa Nigella Bites (Los bocaditos de
Nigella) dieron a conocer insólitos lugares.

5. • Las redes sociales y las aplicaciones para teléfonos
inteligentes contribuyen cada vez más al crecimiento de esta
tendencia de amantes de todo lo relacionado con la comida.
Natalia San Juan, experta en community management y redes
sociales, además de aficionada a la fotografía, comenta que:
“Existen varios fenómenos dentro de la tendencia foodie de
los cuales las redes sociales se han hecho eco. Uno es, por
ejemplo, la creciente tendencia en volcarse en la cocina,
retomando el interés por guisar e intercambiar recetas, al
mismo tiempo que aumenta la preocupación por una
alimentación saludable. Todo ello se ve claramente reflejado
en el creciente número de aplicaciones destinadas a compartir
este tipo de contenidos y al intercambio de consejos y
experiencias. En este contexto, si existe una red que ha
puesto en el foco de observación a los foodies es, sin duda,
Instagram”.

6. •
•
•
Foodspotting Una guía virtual para
•
encontrar la mejor comida y restaurantes
de la ciudad. Su principal diferencia con
las demás aplicaciones es que
Foodspotting permite, además, encontrar
y calificar los platos de cada lugar
CookBooth Esta app ha sido creada por
una compañía de Barcelona y en ella
•
chefs y foodies comparten sus
fotorrecetas con un completo sistema de
clasificación.
Evernote Food Permite explorar las
recetas de la web, almacenarlas después
en Mi libro de cocina y encontrar
restaurantes cerca de donde se
encuentra el usuario para añadirlos a la
lista de deseos.
Untappd Esta aplicación permite
conocer los mejores locales y cervezas
de una área.
¿Qué cocino hoy? Una ingeniosa
aplicación para las mentes ávidas de
creatividad. No sólo permite buscar y
guardar recetas para echarles un vistazo
cuando no tienes internet, sino también
crear recetas nuevas a partir de los
alimentos que hay en tu nevera.
Creatividad al poder.
•
Localeats Similar a Food-spotting pero
con la diferencia de que se centra en
locales y restaurantes independientes.
Perfecta para los foodies más avispados.

12. Necesidades
básicas
• Cubre la
necesidad de
alimentación
buena y
suculenta.
• El bien estar de
la salud.
Expectativas de
consumo
emergente
Las nuevas
necesidades de las
personas por
consumir comida
saludable para cuidar
su salud y probar
nuevos sabores,
lugares, etc. Además
Causantes de cambio
La necesidad de las
personas por dejar de
consumir la comida
chatarra y dañina por
comida saludable
suculenta y siempre
con nuevos sabores
Inspiración
Inspirados en las
recomendaciones de los
chefs reconocidos pero
con pocos acceso a los
lugares de consumo. Por
eso buscan nuevos
lugares de buena comida
accesibles para difundir
con más personas.
También inspirados en la
Potencial de innovación
Esta tendencia se está extendiendo
en todos los ámbitos y rubros como
aplicaciones, redes sociales,
programas, libros que hablen de
sitios recomendadosFOODIE
para llegar
va más allá de estar
incluido en una simple
a más
tribu urbana o en una
personas
nueva tendencia
gastronómica. Esta
Interesadas.
figura hace de su propia
pasión un estilo de vida
cuyos ingredientes
indispensables son
experimentar y
reinventar
Para
Quién
Tendencia
enfocada en las
personas que gustan de comer
buena y suculenta comida.
Aficionados y apasionados por
el buen gusto que buscan
lugares nuevos siempre.