1. “Compar(endo
el
Éxito”
Junio
2013

2. Contenido
Restaurantes Toks
Fórmula de valor
Responsabilidad Social
Proyectos Productivos
Modelo de Responsabilidad Social
Ejemplos (Colaboradores, Clientes, Sociedad)
Conclusiones

3. Restaurantes Toks

4. 1971
110 Toks, 9 Panda Express, 6 Cup
Stop
+8,500, +22 millones
5 veces
Información

5. Contenido
Restaurantes Toks
Fórmula de valor
Responsabilidad Social
Proyectos Productivos
Modelo de Responsabilidad Social
Ejemplos (Colaboradores, Clientes, Sociedad)
Conclusiones

6. Producto
Fórmula
de
valor
en
la
industria

7. Servicio
Fórmula
de
valor
en
la
industria

8. Ambiente
Fórmula
de
valor
en
la
industria

9. Precio
Fórmula
de
valor
en
la
industria

10. Producto + Servicio + Ambiente
VALOR= ------------------------------------------
Precio
Fórmula
de
valor
en
la
industria

11. Contenido
Restaurantes Toks
Fórmula de valor
Responsabilidad Social
Proyectos Productivos
Modelo de Responsabilidad Social
Ejemplos (Colaboradores, Clientes, Sociedad)
Conclusiones

12. Etapas
de
la
RSE
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Filantropia
12 meses
12 causas
Cambiando Vidas
Proyectos
Productivos
ESR
Pacto
Mundial
Medio
Ambiente
Voluntariado
Mejores Prácticas
Cambio Climático
Aprendizaje
Energía
Manejo de Residuos
Cadena de Suministro
Sustentabilidad

13. Contenido
Restaurantes Toks
Fórmula de valor
Responsabilidad Social
Proyectos Productivos
Modelo de Responsabilidad Social
Ejemplos (Colaboradores, Clientes, Sociedad)
Conclusiones

14. Productos
naturales de
calidad
elaborados
artesanalmente
para…

15. …Nuestro
CLIENTE
Razón
de
ser

16. Tipo de producto
Contacto
con
Asociación
Muestras,
pruebas y
garantías
Visitas,
Procesos
Inicio de
la relación
Alcance
nacional
Metodología

17. Ejemplos

18. Comunidad
Amuzga

19. Miel
Amuzga

20. 73 familias beneficiadas
Resultados
Miel
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
3500000
Year
2005
Y
2006
Y
2007
Y
2008
Y
2009
Y
2010
Pesos

21. San Felipe
del
Progreso
Granola y
mole

23. Resultados
Mole
7 familias
0
100000
200000
300000
400000
500000
600000
700000
800000
900000
A.2004
A.
2005
A.
2006
A.
2007
A.
2008
A.
2009
A.
2010

24. • Comunidad
mazahua
• El horneado le da
su sabor único,
junto con el uso
de miel y
piloncillo
• Granos
escogidos de la
mejor calidad

25. Resultados
Granola
7 familias
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
A.2004
A.
2005
A.
2006
A.
2007
A.
2008
A.
2009
A.
2010

26. Santa Rosa
de Lima

28. Resultados
Santa
Rosa
5 Socias, 8 empleadas, 2 hijas con licenciatura
0
1000000
2000000
3000000
4000000
5000000
6000000
Year
2006
Y
2007
Y
2008
Y
2009
Y
2010
Pesos

29. ¿Qué pasa cuando no
te creen?

31. “Food Sustainability,
a A Guide to Private Sector Action”,
ONU Octubre 2008
FOOD SUSTAINABILITY
A GUIDE TO PRIVATE SECTOR ACTION
Caso
de
Exito

32. Visitas
a
comunidades

33. Cajeta
de
Abasolo
40 meses
Situaciones de calidad,
densidad,
adaptaciones,
capacidad de
producción, cliente,
atender situaciones de
la comunidad, etc.

34. Navidad
2009

35. Navidades
2007 Mazahuas
2008 Tarahumaras
2009 Huicholes
2010 Huicholes
2011 Pames
2012 Nahuatl

38. Pruebas
de
laboratorio

39. Mermelada
Santa Rosa
Canastas y
alhajeros La
Cañada Miel
Amuzga
Mole
Victoria
Granola
San Felipe
Adornos
Tarahumaras
Tamales
Daunis
Proyectos
Produc(vos
Café
Huatusco y
Zongolica
Cajeta
Abasolo
Chocolate y
mole
oaxaqueño
Adornos
huicholes Arboles de navidad
otomíes
Artesanías
Pames

40. ¿Quién gana?

41. ¿Quién
gana?
Cliente
Toks
Producto
diferenciador
Calidad
al
cliente
Mejor
imagen
ante
los
grupos
de
interés
Precio
Justo
/
Desarrollo
Sustentable
/
Compar(r
el
Exito
Liga
emocional
con
la
comunidad
Concien(zación
Comunidad

42. ¿En verdad ha
habido cambios en
la comunidad?

43. Niveles
de
pobreza
Fuente: Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL). 2010
10%
36%
54%
112.6
millones
Pobreza
extrema
Pobreza
Otros
Niveles 2008 2010 2008 2010
Población en pobreza 44.5 46.2 48.8 52.0
Pobreza 33.9 35.8 37.2 40.3
Pobreza extrema 10.6 10.4 11.7 11.7
Porcentaje Millones de personas

44. Ingreso
(antes
y
después)
300
0
800
600
3500
4000
7000
12000
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
Amuzgos
Mole
Granola
Santa
Rosa
Before
Toks
Aeer
Toks
Nivel de pobreza

45. Cambios
observados
Productores
- Incremento en ingresos
- Necesidades básicas
satisfechas
- Sentido de dignidad y respeto
- Igualdad de género
- Emprendedurismo
- Rol de la familia
Comunidad
- Desarrollo de la cadena de
suministro
- Aspiraciones más altas

46. …y de repente llegó una
invitación inesperada…

47. 10 Principios en 4 áreas: Derechos
Humanos, Condiciones Laborales,
Medioambiente y Anticorrupción
+12,000 organizaciones participantes

48. Nos
volvemos
consejeros
de
la
ONU
junto
a
otras
empresas
líderes
mundiales

49. Enero
2010,
Oslo
Junio
2010,
Nueva
York
Marzo
2011,
Cd.
de
México
Octubre
2011,
Nueva
York
Febrero
2012,
Londres
Junio
2012,
Río
(Río+20)
Noviembre
2012,
Berlín

51. ¿Y las
organizaciones
paraguayas?

53. Contenido
Restaurantes Toks
Fórmula de valor
Responsabilidad Social
Proyectos Productivos
Modelo de Responsabilidad Social
Ejemplos (Colaboradores, Clientes, Sociedad)
Conclusiones

54. • Accesibilidad
• Nutrición
• Campañas
de
bienestar
• Otras
campañas
• Filantropía
• Energía
• Proyectos
ambientales
• Manejo
de
residuos
• Programa
de
apoyo
a
nuestra
gente
(Fondo
Verde)
• Apoyo
en
desastres
• Voluntariado
• Ins(tuto
Toks
• Fundación
Gigante
• Proyectos
Produc<vos
Toks
• Proyecto
Pyme
• Alianzas
con
universidades,
ONGs,
Agencias
nacionales
e
internacionales
Proveedores
Nuestra
Gente
Nuestros
clientes
Nuestra
comunidad
Modelo de Responsabilidad Social Toks 2010

55. Contenido
Restaurantes Toks
Fórmula de valor
Responsabilidad Social
Proyectos Productivos
Modelo de Responsabilidad Social
Ejemplos (Colaboradores, Clientes, Sociedad)
Conclusiones

56. Proyecto de
Separación
de Residuos

57. Separación,
valorización
y
venta
Generación
estaciones
Fuente
de
sodas
escamoche
Cocina
Tablajero
Fuente
de
sodas
Panadería
Parrilla
Etc.
Cuarto
de
basura
Acopio

58. Proyecto
de
Manejo
de
Residuos
Separación
primaria
Separación
secundaria

59. Capacitación
y
concien(zación

60. ¿Qué hacemos con
la venta de
residuos?

61. Fondo Verde

62. Ejemplos de otros
proyectos de
Responsabilidad
Social

63. Personas con discapacidad

64. Instituto Toks

65. Instituto Toks

66. Vinculaciones

67. PREMISA
Un colaborador
saludable es más
productivo
OBJETIVO
Conocer el Indice de
Masa Corporal de los
Chefs, Gerentes y
Supervisores del DF y
hacer un plan
individualizado de
nutrición y salud.

68. Campaña de Bienestar

69. Michou y Mau, Niños quemados

70. Asociación Ale, Donación Organos

71. Alianza
Scouts
de
México

72. Alianza
Natura
Mexicana

73. Alianza
Comisión
Nacional
de
Areas
Naturales
Protegidas

74. Voluntariado

75. Proyecto
Nuestro Café,
Nuestra Gente

76. Restaurantes Toks
Tostadores (UPC y Garcomex)
+5 mayoristas (AMSA 25% mcdo)
+20,000 productores
Cientos de Miles de jornaleros (Familiar,
mujeres, niños, migrantes)

77. Comunidad:
Talquian, Chiapas
(en las faldas del
volcán Tacaná)

78. Indígena Guatemalteca, camina 6 horas hasta México para vender
sus productos y comprar alimento y combustible

79. OBJETIVO
Comercio Justo
Orgánico
¿y?

80. TIVO
3,15,25

81. DATOS
Pequeñas parcelas (1 a 2 Ha)
Edad de las plantas
Densidad por Ha
Capacitación, tecnología
Sistema de podas,
surcos y sombra
El trabajo infantil es un tema tabú

83. OBJETIVO
Quintuplicar el ingreso de los
productores al 2016 duplicando
en el 2013.
Toda la cadena de abasto de
Toks participa en el proyecto.

84. Productor de
Talquian

85. Proyecto 2

86. Pobre

87. Pobre
Indígena

88. Pobre
Rural
Indígena

89. Pobre
Rural
Niño
Indígena

90. Pobre
Rural
Niño
Mujer
Indígena

91. Pobre
Rural
Niño
Mujer
Con discapacidad
Indígena

92. Proyecto 2
Niños con
discapacidad de
Talquian, Chiapas

93. Talquian tiene 800 habitantes donde existen niños con diversas
discapacidades (motriz, intelectual, visual y auditiva)

94. Objetivo: que puedan desarrollar su
potencial de acuerdo a sus capacidades

95. Proyecto
Reintegra

96. Alumnos del taller

97. Todo inicia en el diseño

98. El Profesor explicando el proceso de transferencia del diseño

99. Los jóvenes aprenden un oficio, se divierten, crean una
comunidad y se sienten valorados

100. Después de la impresión siguen el secado y empaque

101. Actualmente hay 17 jóvenes en el taller, durante el 2012 se
capacitarán 60 jóvenes. El objetivo es la generación de ingresos
para los jóvenes y que el proyecto sea autosustentable

102. Responsabilidad
Social
Aspectos
sociales
Medioambiente
Dinero

103. Conclusión

104. Estar del lado
de la solución
y no del
problema

105. Gracias
Pactomundial.org.mx
Gustavo Pérez Berlanga
gperez@toks.com.mx