Café Boleto compra una caja de el café ganador de Taza de la Excelencia Costa Rica 2014. Café Boleto es una micro tostadora especializada en Café de Especialidad

2. ¿Qué es Taza de la Excelencia?
-La Taza de la Excelencia “ Cup of Excellence” es el principal concurso y
subasta de café de todo el mundo.
-Es organizado por Alliance for Coffee Excellence (ACE), una organización
no lucrativa basada en los Estados Unidos de Norteamérica.
-El café ganador de la Taza de la Excelencia, NO se otorga a toda la
finca, sino únicamente al lote de café que se envió para el concurso.
-El concurso dispone de dos jurados independientes que catan y
califican los cafés durante las tres etapas de la competencia.
-un jurado nacional formado por catadores de alto nivel residentes
en el país
-un jurado internacional compuesto por catadores expertos de
todo el mundo
-El programa está diseñado para que cualquier caficultor pueda
someter una muestra sin ningún cargo.

3. Ganador Taza de la Excelencia
Finca: La Mesa
Benefició: Monte Copey
Caficultor: Luis Enrique Navarro
Región: Tarrazú
Micro región: La Bandera de Dota
Altitud: 1825 msnm
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado
Puntaje: 92.67
Tamaño del Lote: 690kg ( 1518lbs)
Ganador de la subasta: Maruyama
Coffee Co., Japón
2014

4. Ganador Taza de la Excelencia
Características según los jueces:
2014
Aroma/Sabor: caramelo, chocolate, vainilla, toffee floral, ciruela, pera,
albaricoque, especies, mora, melón, melocotón, jazmín, ron, azúcar
moreno, mango verde, mandarina, almendra, azúcar de caña, uva, limón.
Acidez: cítrica, fosfórica balanceada, efervescente,
Otros: compleja, bien construido, bien diseñado, jugoso, transparente,
limpio