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gente se ha esforzado mucho por escribir
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TEMAS DE ACTUALIDAD
El Problema de la derogación de la doctrina Parot por el Tribunal de Derechos
Humanos.
Antonio Tomas G...
El cierre de Canal 9
Mercedes Ros y Mª Pilar Jiménez
El cierre de Canal 9 ha sido un
fracaso para los trabajadores que est...
Filosofía de un espontáneo
Antonio Tomás Gimeno

En 2013 se celebra el primer
centenario del nacimiento de Albert Camus,
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Artículos de opinión
Los animales de compañía
Vicente Pérez, Santiago Luna y Yolanda Alepuz.

Es bueno tener animales de c...
Las adicciones
Pilar Jiménez, Mercedes Ros, Rafael Esteve y Santiago
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Droga es toda sustancia que introducida en el
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Los niños y la televisión

Los campos de refugiados sirios.

La televisión es un aparato pensado
para entretener, informar...
Reportaje: La visita al Oceanográfico de Valencia
Paco Pons y Mercedes Ros

El día 26 de octubre tuvimos la ocasión de
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Otra de las cosas que vimos fue el espectáculo de los delfines que, aunque teóricamente era para niños,
reunía espectadore...
La Montañeta de Alberic

por Elsa Carrasco

La montañeta de Alberic existe desde hace
muchos años, esta dividida en dos se...
CULTURA
El Arte

Mª Jesús Belloch
La capacidad de entender el arte como
expresión me parece muy amplia. Con miras
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Exposición de pinturas de Rafael Esteve
Nuestro compañero Rafa Esteve, nació
en Valencia en 1954. Estudió Bellas Artes en ...
Homenaje al Quijote

Ciudad de Dioses

Bodegón clásico

Paisaje lunar
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Santa estancia con personajes
Casitas con lago
Colaboraciónes de Aquilino Peñarrubia, un cuento y un poema
El señorío de Iniesta
Egalaxta era el mayor marquesado
de la p...
Cocina
Las cosas de mi madre.

Mermelada de tomate
Ingredientes y cantidades:

Elsa Carrasco.
Mi madre es una mujer muy ac...
El menú del día

Mª Pilar Jiménez

Para comenzar hablaremos de un menú en el que podremos degustar como entrante una
ensal...
Consejos sobre alimentación
Gema Gómez
Os voy a hablar de las propiedades de algunos
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Un toque de humor

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  1. 1. El CRIS SOMOS TODOS Diciembre 2013
  2. 2. ÍNDICE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Editorial . M Luisa Guerrero Temas de actualidad: El Problema de la derogación de la doctrina Parot por el Tribunal de Derechos Humanos. Antonio Tomás Gimeno. El cierre de Canal 9. Mercedes Ros y Mª Pilar Jiménez. Filosofía de un espontáneo. Antonio Tomás Gimeno. Artículos de opinión: Los animales de compañía. Vicente Pérez, Santiago Luna y Yolanda Alepuz. El cambio horario. Juan Antonio Garrido Las adicciones. Pilar Jiménez, Santiago Luna, Mercedes Ros y Rafael Esteve. Los niños y la televisión. Santiago Luna. Los campos de refugiados sirios. Cati Serrano. Reportajes: Visita al Oceanográfico. Paco Pons y Mercedes Ros. La montañeta de Alberiq. Elsa Carrasco. Cultura: El Arte. M Jesús Belloch. Poemas de amor. Juan Manuel Sánchez. Exposición de pintura. Rafael Esteve. Cuento y poema. Aquilino Peñarrubia. Cocina: Las cosas de mi madre. Elsa Carrasco. El menú del día. Pilar Jiménez. Consejos sobre alimentación Gemma Gómez Humor, pasatiempos, y refranes. Santiago Luna y José Vicente Albert.
  3. 3. EDITORIAL En esta edición de la revista nuestra gente se ha esforzado mucho por escribir sobre temas interesantes y diferentes, han cuidado mucho la manera de expresarse. Realmente lo han pasado bien con su trabajo. Esperamos que sea de vuestro agrado y valoréis su esfuerzo. Aprovechamos para informaros que la revista se puede ver a todo color en internet en nuestra página: http://somosdetraca.blogspot.com
  4. 4. TEMAS DE ACTUALIDAD El Problema de la derogación de la doctrina Parot por el Tribunal de Derechos Humanos. Antonio Tomas Gimeno Oliver La aplicación de la derogación de la doctrina Parot a la etarra Inés del Río Prada, tras 4 años de litigio, que ha salido recientemente de la cárcel de Teixeiro en A Coruña. La fecha de su puesta en libertad le correspondía el 2 de julio de 2008 y había pasado a ser al 27 de julio de 2017, el fallo recuerda además que el artículo 7 del convenio prohíbe incondicionalmente la aplicación retroactiva de la ley penal, a la que los tribunales españoles condenaron en diferente sentencias entre 1988 y 2000. Los comandos etarras eran muy difíciles de coger y han sido los sucesivos jefes de ETA porque no eran solo hombres, sino mixtos, hombres y mujeres y los comandos eran independientes, no conocían a los otros comandos acumulando múltiples asesinatos, (FFAA, GC, Políticos, PNS). Se ha encarcelado a lo largo de los años a más de 660 etarras. La interpretación del artículo 70 del código penal de 1973, se indicaba la aplicación en ciertas sentencias a más de 60 presos en su mayoría etarras, pero atendiendo al principio de reinserción de la constitución se estableció un máximo de 30 años en prisión sobre los cuales se establecían las reducciones de condena por trabajo, por buen comportamiento o por cumplimiento de las penas y el pasar a distintos grados penitenciarios. La aplicación de la doctrina Parot, fue una interpretación jurídica aprobada por el tribunal supremo en febrero de 2006 y destinada a prolongar, mediante su aplicación retroactiva, la estancia en prisión de los encarcelados por terrorismo y otros delitos muy graves, impidiéndoles redimir sus penas con los trabajos realizados en la cárcel. En el tribunal de derechos humanos eran 17 jueces y votaron en contra 16 y uno a favor, entre ellos el español Luis López Guerra. El fallo indica que la prolongación de la pena aplicando las leyes vigentes en el momento de cometerse los hechos vulnera el articulo 5.1 (derecho a la libertad y a la seguridad) del convenio europeo de derechos humanos (no hay pena sin ley). La sentencia es inapelable y sienta jurisprudencia. La imposición a España de una indemnización de 30.000 euros a la etarra liberada, que no pagará ya que la etarra no había indemnizado a la familia de sus victimas. Las asociaciones de víctimas del terrorismo han protestado por el no arrepentimiento y la poca cantidad de pena cumplida por la banda de asesinos múltiples etarras e interpretan la sentencia como una derrota de la democracia y los políticos ante los asesinos etarras y un aumento del sufrimiento de las víctimas. La Audiencia Nacional está tramitando, ahora, hasta 60 alegaciones de presos etarras para pedir la libertad.
  5. 5. El cierre de Canal 9 Mercedes Ros y Mª Pilar Jiménez El cierre de Canal 9 ha sido un fracaso para los trabajadores que están en rebelión. El apagón de Radio 9 tuvo lugar a las 23:50 del jueves 28 de noviembre y alertó a los trabajadores de Televisión que resistieron con una programación especial. Ha habido abucheos de los trabajadores a los políticos del PP. Hubo agentes de policía conteniendo a los trabajadores de la cadena entre gritos de protesta. Los últimos instantes de Canal 9 han dejado imágenes tumultuosas hasta que la emisión ha sido cortada a las 12:24 del día 29 de noviembre cuando se ponía fin a 24 años de emisión. Motivos del cierre. El 1º motivo es la mala gestión de los distintos gobiernos que ha llevado a la inviabilidad del proyecto. Otro motivo es el endeudamiento al que ha llevado la mala gestión. Uno de los motivos fundamentales ha sido el amiguismo, es decir la política con la que se ha llevado la contratación del personal, saltándose las oposiciones y haciendo contrataciones a dedo metiendo personas afines al PP. Consecuencias Todo esto supondrá la merma de la difusión de la lengua y cultura valenciana función principal de la RTVV. Otra consecuencia del cierre de Canal 9 será la pérdida de un medio de información público en valenciano. Y sobre todo conllevará la pérdida de 1700 puestos de trabajo con lo que ello supone para las distintas familias afectadas.
  6. 6. Filosofía de un espontáneo Antonio Tomás Gimeno En 2013 se celebra el primer centenario del nacimiento de Albert Camus, escritor francés. Estudió grado superior en filosofía, pero su delicada salud le obligo a renunciar a la carrera universitaria. Marchó a Paris y se hizo amigo y contertulio de la élite existencialista, con los que coincidió un trecho de su carrera literaria. Trabajó de periodista. Fue conocido a partir de 1942 por “El Extranjero” y el “ensayo de “El mito del Sísifo”. En la novela “La Peste”, se apoyo en la idea de la solidaridad humana, ante la tragedia de vivir, que se impone a la noción de lo absurdo. Camus orienta su moral de la rebeldía hacia un ideal universal, cuya necesidad le parece más evidente, cuanta más es su convicción del absurdo del mundo. En 1952, esta actitud provocó una violenta polémica con Jean Paul Sartre. Este le acusaba de independencia de criterio y de exigencia moral, de esterilidad y de ineficacia, Camus reprocha a Sartre su vinculación con el comunismo y su inmoralidad. Conceptos principales: La rebeldía, la solidaridad humana ante la tragedia, no vale la esperanza porque sofoca la lucidez del absurdo, otro concepto: el hombre es libre o tiene libertad. La filosofía de los existencialistas que veían el vacío y la absurdidad de la vida, como la única actitud posible para afrontar la existencia sin engañarse, estas ideas influyeron y aportaron ideas a la psicología. Fue Premio Nobel de literatura al final de su vida en 1957.
  7. 7. Artículos de opinión Los animales de compañía Vicente Pérez, Santiago Luna y Yolanda Alepuz. Es bueno tener animales de compañía, te alegran y te hacen disfrutar con sus juegos. Como terapia es buena, ayudan a que los niños se abran más a los demás, acompañan a los ancianos y les hacen andar todos los días, ayudan a los ciegos a que tengan mas libertad de acción. También tienen una virtud es que te avisan si pasa algo raro en tu casa y te defienden si tienes algún altercado, te dan seguridad. Te ilusiona cuidarlos porque son muy agradecidos y buenos. Hay multitud de mascotas o animales distintos, siendo los más comunes perros y gatos. También es frecuente ver en algunas casas periquitos, canarios u otro tipo de pájaros. Son menos comunes otros animales domésticos como serpientes, iguanas, hamters, y otros roedores. Mi experiencia, por la cual me gustan los animales de compañía, fue porque mi cuñado tiene un perrito muy gracioso y muy inteligente, y una vez me lo dejo una semana. Echo de menos esa sensación que se tiene, es especial y se le coge mucho cariño. Si viviera en el pueblo todo el año tendría un perrito. Es malo que los abandonen, para mi es un crimen, porque los pobres son atropellados o sacrificados, solo porque no se los pueden llevar de vacaciones. Cambio horario. Juan Antonio Garrido El cambio de hora tiene cosas buenas y cosas malas, hay que adaptarse. Comemos a las 12:00 y cenamos a las 19.00 coincide con el cambio de la luz natural y son en realidad 2 horas. En invierno sienta mejor pero personalmente prefiero la obscuridad y temperaturas bajas, no se puede contentar a todos pero francamente que a las seis de la tarde sea de noche y a las 9 haya luz solar no me gusta.
  8. 8. Las adicciones Pilar Jiménez, Mercedes Ros, Rafael Esteve y Santiago Luna Droga es toda sustancia que introducida en el organismo produce modificación del funcionamiento de este. Hay muchas drogas como opio, de donde se saca la heroína, el cannabis (hachis), el LSD, la mezcalina, la cocaína, el tabaco y el alcohol. El LSD y la mezcalina son sustancias sintéticas y el resto son naturales. El tabaco y el alcohol son drogas institucionales y las demás no institucionales. Las drogas de mayor peligrosidad son el opio, la heroína, por su mayor dependencia física y mayor toxicidad, la cocaína, el LSD, el tabaco y el alcohol son de menor dependencia física y toxicidad. Síntomas: Euforia, agitación, confusión, taquicardia, alucinaciones, delirios, astenia… ¿Cómo se toman las drogas? En los años 80, en España, tuvieron mucho auge las drogas, siendo típico entre la juventud fumar “porros”, también llamados “petas” o “canutos” siendo también consumida la heroína, la cocaína, las pastillas de éxtasis, estando de moda la frase “meterse picos” (inyectarse heroína) o “esnifar” (inhalar cocaína). Muchos de estos jóvenes (toxicómanos), acabaron sus días con una sobredosis de heroína en algún portal de su ciudad. Entre los cantantes e esta década también hubo algunos artistas enganchados al “caballo” (heroína), que fallecieron de una sobredosis. ¿Por qué la gente se droga? Pues la gente se droga por tener sensaciones nuevas, gusto por lo prohibido, sentirse libre, pasotismo, escapar de los problemas. Prevención. Como medidas legislativas podemos citar las siguientes: vigilancia de los campos de cultivo, control aduanero, refuerzos policiales, penalización de los traficantes. Otras medidas serían los hábitos saludables, especialmente con los marginados, crear zonas de recreo y especialmente potenciar el núcleo familiar, que estén informados los padres si observan algún comportamiento y actitud que no es el adecuado. Desde el punto de vista sanitario es reducir las dosis hasta llegar a la abstinencia, sustituir las drogas por otros fármacos para paliar su sintomatología, como por ejemplo la metadona. Desde el punto de vista social, hacer coloquios y charlas, en donde los drogadictos cuenten sus experiencias para abandonar el mundo de las drogas, ingresados en hospitales de día para la reinserción y rehabilitación social. El tabaco también es una droga mortal, es una sustancia muy consumida en España por todas las clases sociales y que provoca diversos tipos de cáncer como el de pulmón. Hasta hace algunos años el tabaco era una droga relativamente barata, pero en la actualidad se ha puesto a un precio muy elevado, lo que ha llevado a fumar menos y a que hayan caído las ventas de tabaco en un 30%, advirtiendo incluso en los paquetes lo perjudicial que es consumir tabaco con distintas leyendas, incluso con fotografías que muestran al fumador diversos tipos de cáncer y su devastador efecto. Respecto al problema del tabaquismo se han hecho campañas para concienciar a la población de lo malo que es fumar. Otra de las drogas blandas muy consumidas en España es el alcohol, siendo moda actual su consumo sobre todo entre los jóvenes, y el llamado “botellón” consistente en beber en la calle, ya que así les resulta mas barato que hacerlo en una discoteca o pub, el consumo de alcohol produce enfermedades como la cirrosis hepática, los trastornos mentales , etc. La adicción al juego es una enfermedad terrible, con unas consecuencias nefastas para quien la padece. A las personas que son adictas al juego se les conoce como ludópatas y una de las características que encontramos en ellas es que no reconocen que tienen un problema con el juego. Ven el juego como un divertimento, como un escape a sus problemas, sin darse cuenta que caen en una trampa que consiste en que por una vez que ganan dinero hay muchísimas mas que lo pierden y llegan hasta arruinar a toda la familia y a contagiar a miembros de dicha familia de su adicción al juego.
  9. 9. Los niños y la televisión Los campos de refugiados sirios. La televisión es un aparato pensado para entretener, informar, distraer y divertir. Los niños, son una gran parte de telespectadores y no siempre ven programas destinados a su edad, no es aconsejable que los mas pequeños de la casa vean películas o programas que no hagan ningún beneficio a su mente e incluso dañan la misma. Los niños están acostumbrados a ver la tele nada mas llegar a casa restando así tiempo para hacer los deberes o merendar correctamente. La televisión produce un efecto hipnótico sobre los peques, ya que al ver ésta se quedan absortos de lo que ven no llegando a comprender todo lo que ven o escuchan. Los programas preferidos por los niños suelen ser dibujos animados y los que son un poco mas mayores también les gustan las series de humor o películas de aventuras, empezando también a ver deportes como futbol, baloncesto, etc. A mi parecer los programas infantiles de TV antes eran mas complejos y elaborados y en la actualidad existen canales de dibujos animados prácticamente las 24 horas del día siendo así mas fácil para los padres encontrar algo apropiado para sus hijos en cada momento. Lo que esta pasando en Siria desde hace algún tiempo, es algo abominable, el pueblo esta con miedo, siempre están luchando, siempre. Hay cantidad de sirios que han salido a los países limítrofes, como Turquía, Jordania, Líbano, a campos de refugiados donde viven muy mal, porque escasean los alimentos y hay mínimas condiciones higiénicas. Las ONG procuran ayudarles pero son tantos que no hay suficiente para todos, están desbordados. Y allí también se producen disturbios, los campos de refugiados no son seguros, hay mucha delincuencia entre ellos mismos porque hay mucha necesidad. Los países donde están los campos de refugiados tampoco son ricos y no pueden ayudarles mucho. Aunque las ONG procuran ayudar sobre todo a los más pequeños que son los mas vulnerables y son la mayoría. Santiago Luna Cati Serrano
  10. 10. Reportaje: La visita al Oceanográfico de Valencia Paco Pons y Mercedes Ros El día 26 de octubre tuvimos la ocasión de hacer una visita al Oceanográfico de Valencia. Quedamos en el muro del cementerio, en la rotonda del bulevar a las 9. Fuimos acudiendo todos al lugar y cuando llegó el bus eran las 9:30 pasadas. Llegamos a las 9:50 al oceanográfico, almorzamos antes de entrar al recinto. Lo primero que vimos fueron unos peces exóticos y después de esta sala pasamos a otra donde habían belugas (parecidas a los delfines) nadando dentro de unos recipientes de vidrio con abundante agua marina. Después vimos rayas y pequeños tiburones. Mas adelante había tiburones medianos y grandes, yo no tenía miedo porque estaban separados de los visitantes por un vidrio grueso.
  11. 11. Otra de las cosas que vimos fue el espectáculo de los delfines que, aunque teóricamente era para niños, reunía espectadores de todas las edades.
  12. 12. La Montañeta de Alberic por Elsa Carrasco La montañeta de Alberic existe desde hace muchos años, esta dividida en dos secciones la antigua y la nueva, han reformado las dos, en una parte han puesto mesas y bancos y están estupendas, y son muy bonitas. Subiendo por la parte nueva, esta el Calvario y arriba de todo está la ermita de Santa Bárbara, que es preciosa. Allí se custodian los pasos que salen en las procesiones de Semana Santa y también se celebran bodas. En el centro de la plaza de la ermita hay una fuente de agua potable. La ermita de Santa Bárbara Alberic Antiguamente había un puesto de Cruz Roja en la parte baja de la montañeta, ahora hay una asociación de minusválidos, mas abajo hay columpios y juegos para los niños, allí van las familias a pasear y a jugar y es ideal para todos. Hay un día, el Domingo de Ramos, en que todo el pueblo acude a la montañeta para participar en “la festa de l´encissam,, con la que Alberic celebra la entrada en la Semana Santa. Los vecinos pueden comprar lechugas en los puestos instalados a lo largo del camino de la “putjá dels sants” Los vendedores la ofrecen con una pizca de sal, lista para comer. También se premia la lechuga más hermosa. Por la tarde suben las bandas de música para acompañar a los pasos de la semana Santa hasta los puntos de partida para las procesiones. Después la banda de música de Alberic da un concierto en la plaza de la ermita. La festa de l´encissam
  13. 13. CULTURA El Arte Mª Jesús Belloch La capacidad de entender el arte como expresión me parece muy amplia. Con miras minuciosas de algún artista determinado podemos fijarnos por ejemplo en las pinturas variadas que existen según la época en que fueron realizadas. Podemos ver tendencias pictóricas que derivan de ellas, tales como el impresionismo, expresionismo, vanguardismo, etc. El barroco, el renacimiento e incluso el arte moderno. No olvidemos los cuadros con tendencia a la abstracción como los de Kandinsky o Paul Klee. Unas veces vemos que dominan los colores que se mezclan, otras veces la vida que hay en ellos y de ahí que lleguen a alcanzar el nombre de “el arte como expresión”. Como expresión, nos referimos a lo que se dimana de ellos. También que finalidad buscan en el lector, si el arte que expresamos es escrito. El dar vida a una imagen pintada, como por ejemplo “ La Monalisa” la tenemos que captar con muchos sentidos. Con ellos interpretamos cualquier figura o forma que sea considerada como arte. Todo ello contribuye a un mayor desarrollo cultural. Literalmente, diríamos “ La vida es un arte”. Poemas de amor Colaboración de Juan Manuel Sánchez Poema I Tu mirada azul. El agua corriendo. La sorpresa campesina. Tus labios como fresas deseables. Tu pecho andando entre mis manos. Te quiero amor. Recorre un autobús de pasión tu cuerpo. Y espero amarte, colmarte de caricias, Te sueño y acaricio tu imagen entre mis dedos. Luego despierto a la mañana azul. Los pájaros cantan. Duerme la ciudad todavía. Poema II La higuera está llena de fruta. Es como tu cuerpo que esta colmado de gracias Apetecibles Hace calor y nos besamos, El néctar de tus labios me sabe a fresa. El adiós repentino y el recuerdo tuyo, Presente en mi como una alerta. Mi frente perlada en sudor. Y mas y mas que debemos imaginar.
  14. 14. Exposición de pinturas de Rafael Esteve Nuestro compañero Rafa Esteve, nació en Valencia en 1954. Estudió Bellas Artes en la Universidad Politécnica de Valencia, licenciándose en dibujo en 1995. Su interés por el arte en general le viene de familia ya que sus padres y abuelo se dedicaban a la música. Su inspiración llega con la música sin la cual no puede expresarse. Rafa se ha dedicado a la pintura exponiendo su obra en exposiciones colectivas e individuales. Tiene gran interés por la fotografía como elemento expresivo y comunicativo. Ave del Paraiso Rafa nos presenta su obra. Incidencias y coincidencias de la pintura personal, va desde el paisaje, composiciones, homenajes y bodegón clásico, etc... Las composiciones abstractas y la pintura concreta se conjugan en un todo unitario. Intervalos, necesidad espiritual y concreción física. La obra está a la vista y el espectador debe ver o empatizar o rechazar según su criterio subjetivo – objetivo.. El arte es comunicación lo demás son anécdotas representativas, o expresiones del alma para sanar el espíritu Montaña Santa Victoria
  15. 15. Homenaje al Quijote Ciudad de Dioses Bodegón clásico Paisaje lunar
  16. 16. Cruz Heavy Santa estancia con personajes Casitas con lago
  17. 17. Colaboraciónes de Aquilino Peñarrubia, un cuento y un poema El señorío de Iniesta Egalaxta era el mayor marquesado de la provincia de Cuenca. El marqués era muy mayor y era célibe, por lo que su corte le aconsejó que se casara para poder tener descendencia antes de su muerte. Entonces se hizo un bando por toda la provincia y provincias adyacentes para que se presentasen las mujeres más bellas de todo el territorio En Valdemoro de la Sierra había una familia pobre de origen bereber que tenía una hija preciosa, llamada Zaida a la que obligaron a presentarse al marqués en contra de su voluntad. Se pusieron todas las mujeres una detrás de otra y el marques pasando por delante de todas ellas iba diciendo: “No me gusta esta, ni esta, ni esta…. Cuando llegó a Zaida, quedó prendado de su belleza y la eligió como esposa. Pero ella dijo que no se casaría con el marqués, antes moriría, pues estaba enamorada de Omar Ben Alfa. Viendo la honradez de la joven el marqués le ofreció a ella y a su amado la herencia del marquesado. Desde entonces el pueblo se llamó Iniesta. Jugando se aprende Los lunes hacemos cognitiva y más… Los martes hacemos salida y más… Los miércoles aprendemos a cocinar y más… Los jueves aprendemos psicoeducación y más… Y los viernes nos dedicamos a cantar. Jugando se aprende en el CRIS En el CRIS se aprende jugando. Cada día somos más Gente por la que luchar Con nuestras cabezas pensantes Nuestra psique se ilumina De millones de ideas Creando nuestro propio yo. Jugando se aprende en el CRIS En el CRIS se aprende jugando. No somos distintos Ni diferentes a los demás Somos uno mas entre todos Que vivimos en esta sociedad Donde algunos nos critican Basándose en nuestro mundo. Jugando se aprende en el CRIS En el CRIS se aprende jugando
  18. 18. Cocina Las cosas de mi madre. Mermelada de tomate Ingredientes y cantidades: Elsa Carrasco. Mi madre es una mujer muy activa, no sabe estar parada, ella siempre está haciendo algo. Los sábados le encanta hacer una paella para todos, luego al terminar de comer se enfada si alguien friega los platos, y no diré nada si friegan el caldero. Yo me enfado con ella y alguna vez lo friego sin que se de cuenta y viene contenta y pone el caldero a secar y después le pone aceite para que no se oxide. Mi madre sabe hacer dulces, pasteles, tartas, también hace mermeladas; que si de tomate, de membrillo, de cerezas y están buenísimas, a mí la que mas me gusta es la de tomate así que aquí os dejo la receta: 2 1 1 1 K de tomate de pera pelados y escurridos. K de azúcar ramita de canela corteza de limón Modo de hacerlo: Se escaldan los tomates poniéndolos unos segundos en agua hirviendo, se pelan y se le quitan las semillas, se escurren y se pesan. En una cazuela se ponen los tomates, se añade el azúcar y también la corteza de limón y la canela. Se deja cocer dos horas dándole vueltas para que no se pegue, cuando está se apaga el fuego y se deja reposar hasta el día siguiente. Al día siguiente se pone a cocer una hora mas, y cuando esta tibio ya se puede colocar en botes y hervir al baño María durante 20 minutos. Para embotar con seguridad, deben lavarse bien los botes y las tapas, y desinfectarlos hirviéndolos en agua 10 minutos cuando están listos ya se pueden llenar de mermelada
  19. 19. El menú del día Mª Pilar Jiménez Para comenzar hablaremos de un menú en el que podremos degustar como entrante una ensalada valenciana, después unos canelones de pollo con foie-gras, que son muy nutritivos, dan energía y tienen carbohidratos y proteínas y de postre un suculento flan de café. Aquí os indicamos las recetas por si estáis interesados en hacerlas. Ensalada valenciana Ingredientes Lechuga, tomate, pepino, cebolla, aceitunas al gusto, aceite, vinagre y sal. Modo de hacerlo. En un bol ponemos la lechuga lavada, escurrida y troceada, añadimos el tomate limpio y troceado y el pepino pelado y troceado en rodajas, añadimos la cebolla, las aceitunas y la aderezamos con aceite vinagre y sal al gusto. Preparamos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche hasta que esté añadimos la nuez moscada y la sal. En una fuente ponemos un poco de bechamel en el fondo, y a continuación vamos rellenando las placas con el tomate y el pollo, y los vamos colocando sobre la fuente, al final echamos la bechamel por encima, y le podemos añadir queso rallado por encima y lo metemos al horno hasta que se dore. Canelones de pollo Ingredientes y cantidades - 4oo g. de pollo. - 1 lata de foie-gras. - Tomate frito. - 8 placas de canelones precocinados. - Harina, mantequilla, leche, nuez moscada, pimienta, aceite y sal. Modo de hacerlo En un recipiente se ponen a remojo con agua tibia las placas de canelones, cuando están en su punto, se sacan del agua y se extienden en un paño limpio encima del banco. Ponemos a cocer el pollo y cuando está lo dejamos enfriar, lo desmenuzamos y reservamos. Por otra parte se sofríe la cebolla y el tomate, a continuación se le añade el pollo desmenuzado y el foie-gras y reservamos. Flan de café Ingredientes y cantidades - 1 litro de leche. - 2 tacitas de café. - 1 sobre de flan Royal y - Caramelo líquido Modo de hacerlo En un cazo grande, ponemos la leche a la que añadimos 2 tacitas de café, después se vierte el sobre de flan royal, se remueve hasta que hierva. Vertimos el contenido en moldes, ponemos canela por encima y lo dejamos enfriar
  20. 20. Consejos sobre alimentación Gema Gómez Os voy a hablar de las propiedades de algunos alimentos de uso habitual, es bueno conocer sus propiedades, así los podremos consumir cuando nuestro cuerpo los necesite. Como decía Hipócrates: “Que tu medicina sea tu alimento y tu alimento tu medicina.” Las almendras: la leche de almendras es muy efectiva como calmante de la tos en los niños. El aceite de almendras dulces es un suave laxante para adultos y un purgante infantil. Es un fruto seco muy nutritivo, con una excelente cantidad de proteínas y de fibra dietética y una buena fuente de vitaminas B2 y B3 y de ácido fólico. También constituye una buena fuente de calcio, casi el doble de la leche, magnesio, hierro, cobre, fósforo y manganeso, y potasio, tiene el doble que los plátanos. No son recomendables para quienes estén cuidando la línea, pues contienen mas del 50% de grasa y aportan muchas calorías. La sardina: es pescado azul, son nutritivas y recalcificantes. Contiene más proteínas de primera calidad que las carnes rojas con mucha menos grasa, y con apenas un poco mas de colesterol contiene menos calorías que la carne de vaca y que la de cerdo. Contiene vitaminas B3 y B 12 y vitamina D. Son un tesoro en cuanto a minerales, tiene 4 veces más calcio que la leche. EL brócoli: Es un protector anticanceroso, contiene sustancias llamadas índoles que protegen las células de los carcinomas. Abunda en betacaroteno, es bajo en calorías y proporciona gran cantidad de fibra dietética, ácido fólico y vitaminas K y B5, es una excelente fuente de vitamina C, contiene tanto potasio como el melón y la col, se recomienda como fuente de calcio, tiene tanto como la leche o el yogurt pero es menos asimilable. Puede producir flatulencia. El arroz: es una de las principales fuentes de energía alimentaria. El arroz integral es rico en fibras lo que facilita el transito intestinal. Ahora bien si preparamos un agua de arroz combate la diarrea. El agua de arroz además de antidiarreica es hidratante para el cuerpo. Una dieta rica en arroz integral puede ser perfectamente recomendable para las personas con exceso de peso y decidan hacer dieta de adelgazamiento. El arroz integral combina perfectamente con lentejas y alubias que le complementan aportando los aminoácidos que este no tiene. El tomate es refrescante, digestivo y antiinflamatorio. La pulpa machacada de tomate puede usarse para tratar arañazos, raspones y quemaduras superficiales cuando no tenemos un antiséptico a mano. Tomado en forma de ensalada, salsa o puré ayuda a quienes padecen gastritis o úlcera a tolerar mejor los alimentos. Cuando se tienen problemas hepáticos el ácido del tomate perjudica al hígado.
  21. 21. Humor, Pasatiempos, Acertijos, Refranes Un toque de humor Refranes Le dice un amigo a otro: A mi hijo le hemos puesto gafas -el otro respondeQue nombre mas feo. “Cada cual con su par igual”. “En boca del mentiroso lo cierto se hace dudoso”. “Ni te levantes sin soñar, Ni te acuestes sin vivir. Vive lo que has soñado y Sueña lo que has de vivir” Encuesta sobre sexo -¿Usted cuando hace el amor? Los fines de semana, viernes, sábado y domingo. ¿y usted? Todos los días que empiezan por M, martes y miércoles. y ¿usted? Yo, todos los días que empiezan por D. ¡Oh pobrecito solo los domingos! No, perdone es que yo soc valenciá así que el dilluns, dimars, dimecres, dijous, divendres, disabte y dumenge.

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