Formas de preparación

2. Microorganismos
Se
encuentran
en las
carnes
crudas
Pueden
producir
infecciones
alimentaria
s
Son
destruidos
por el calor
de la
cocción Rueda de atributos

3. Diagrama de secuencia

4. A la plancha
El hervido
El asado
Lista de pirámide

5. •Es muy saludable y sabrosa
•Se utiliza poco aceite
•Se agrega verduras, hortalizas,
legumbres junto con la carne.
GUISADO
Lista vertical de imágenes

6. • Aporta menor valor calórico que otras
técnicas.
• Se forma una costra superficial que impide
la salida de agua del músculo.
• Se conserva los nutrientes.
• La carne es mas jugosa y sabrosa.
ASADO
Lista vertical de imágenes