El documento presenta una tabla con los principales grupos de alimentos, incluyendo berenjenas, solomillo de pollo, queso tierno, queso para gratinar, aceite de oliva y sal, y describe los nutrientes más relevantes que aporta cada uno de estos alimentos por cada 100 gramos, como proteínas, grasas, hidratos de carbono, agua, minerales y vitaminas. La tabla proporciona información nutricional básica de estos alimentos para una alimentación y nutrición saludable.

1. Curso Alimentación y nutrición para una vida saludable.
Módulo 1. Actividad 1.1 Grupos de alimentos.
URL de receta: https://www.youtube.com/watch?v=-hb1c-LiVE4
Ingredientes Grupo Nutrientes por cada 100gr
Berenjenas Verdura y hortaliza Proteínas: 1,2 gr
Grasas: 0,18 gr
Hidratos de carbono: 5,4 gr
Fibra: 0,9 gr
Agua: 92,3 gr
Minerales: Calcio(11mg) Hierro(0,3mg), Fosforo(24mg), Potasio (229mg),
Magnesio(14mg), Yodo(1,44mg), Sodio(3mg).
Vitamina A;B1;B2;B6;B12;C;D B-9; K
Solomillo de
pollo
Carne y producto
cárnicos
Proteínas: 20 gr
Grasas: 9,7 gr
Agua:70,3 gr
Minerales: Calcio(528mg) Fosforo (387mg) y Potasio (256mg)
Vitamina A; B-9; K
Loncha de
queso tierno
Leche y derivados Proteínas: 25,14gr
Grasas: 28,74gr
Hidratos de carbono: 2,3gr
Agua: 42,41 gr
Minerales: Calcio(528mg) Fosforo (387mg) y Potasio (256mg)
Vitamina A; B1;B2:B6; C; D;B-9; K
Queso para
gratinar
Leche y derivados Proteínas: 6,54gr
Grasas: 5,33gr
Hidratos de carbono: 13,8gr
Fibra: 1,7gr
Agua: 72,78 gr
Minerales: Calcio(111mg) Sodio (284mg) y Potasio (182mg)
Vitamina A; B-9; K
Aceite de oliva Aceites y grasas Proteínas: 1gr
Grasas: 99.9gr
Minerales: Zinc; Fosforo
Vitamina A; B-9; K
Sal Salsas, condimentos
y especias
Agua:0,20
Minerales: Calcio(29mg); Hierro (0.20); Yodo (44mg); Magnesio (290mg);
Zinc(0,10mg) Sodio (38850 mg)
Webgrafía utilizada para obtener los nutrientes:
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-
alimentos
http://www.guia-nutricion.com