Este documento resume la Semana Santa, incluyendo su significado, los días más importantes como el Triduo Pascual, y las tradiciones y gastronomía asociadas con ella en Ecuador y otros lugares. Algunas tradiciones ecuatorianas incluyen tapar los santos, comer fanesca, vestirse de negro del Jueves Santo al Sábado Santo en la costa, y colgar lazos o crespones negros en ventanas y puertas en provincias del centro y sur.
2. Triduo Pascual Cucuruchos
Significado de La Gastronomía en
Semana Santa La Semana Santa
3. La Semana Santa es la conmemoración
anual cristiana de
la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús
de Nazaret. Por ello, es un período de
intensa actividad litúrgica dentro de las
diversas confesiones cristianas. Da
comienzo el Domingo de Ramos y finaliza
el Domingo de Resurrección, aunque su
celebración suele iniciarse en varios
lugares el viernes anterior (Viernes de
Dolores) y se considera parte de la misma
el Domingo de Resurrección.
4. Los días más importantes de la Semana
Santa son los formados por el
llamado Triduo Pascual: La introducción
al Triduo (el Jueves Santo y el día
Viernes Santo), en el que se conmemora
la muerte de Cristo; Sábado Santo, en el
que se conmemora a Cristo en el
sepulcro, y el Domingo de Pascua de la
Resurrección.
5. Platos tradicionales
Alcauciles con chícharos y habas
Garbanzos con acelgas
Guisantes con huevo
Garbanzos con bacalao
Pescado en blanco
Platos "modernos"
Alcauciles con pescado
Alboronia con mariscos
Arroz con bacalao
Tortillitas de bacalao
Postres
Arroz con leche
Higos rellenos con cobertura de chocolate
Leche frita
Roscos de Semana Santa
Torrijas
6. Tradición
En el Ecuador la mayor manifestación religiosa se da en la Semana
Mayor. Tapar a los santos y comer fanesca, entre otras, son algunas de
las costumbres de los ecuatorianos. Pueblos y ciudades viven rituales
piadosos como procesiones, representaciones litúrgicas, ceremonias
eclesiásticas, formas de vestirse, actuar o alimentarse durante siete días
a partir del Domingo de Ramos.
» En pueblos y recintos de la Costa a partir del Jueves Santo hasta la
medianoche del Sábado Santo los pobladores se visten de negro
entero.
» En provincias de centro y sur del Ecuador se cuelgan, en los balcones
y puertas, un lazo o crespón negro de tela o papel.
» En varios pueblo se realiza la ceremonia del "Descendimiento": el
cuerpo del crucificado es colocado en el "Santo Sepulcro" y llevado en
procesión por las calles del pueblo. En la procesión desfilan los
pobladores disfrazados.