1. PRODUCCION DE GALLINA PONEDORA
ANGI LORENA ROMERO ROJAS
SONIA KATERINE BERMUDEZ GUERRERO
MARIBEL ROJAS DIAZ
INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA HONORIO
PACHAVITA-BOYACA
EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS ECOLOGICAS
2011

2. PRODUCCION DE GALLINA PONEDORA
ANGI LORENA ROMERO ROJAS
SONIA KATERINE BERMUDEZ GUERRERO
MARIBEL ROJAS DIAZ
Trabajo presentado a:
VIVIANA SOLANO
INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA HONORIO
PACHAVITA-BOYACA
EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS ECOLOGICAS
2011

3. 1. INSTALACIONES
Las instalaciones que nosotros vamos a implementar para nuestro proyecto
es la siguiente ya que esta es la más recomendada para esta explotación.
GALPON DE ESTRUCTUA METALICA: Este tipo de producción es el más
utilizado en explotaciones tecnificadas. Su alto costo se compensa con una
gran duración y seguridad tanto para las aves como para el avicultor. Sus
características son las siguientes:
 Piso de cemento.
 Muros de ladrillo o bloques.
 Columnas, vigas, y cerchas metálicas
 Techo de eternit
 Puertas o portones metálico
ORIENTACION DE LOS GALPONES
Al construir un galpón es muy importante la orientación que se le dé. Lo
anterior se debe a que las aves deben estar bien distribuidas en el galpón.
Se debe tener en cuenta la presencia de corrientes de aire, así como el sol si
es fuerte y si el clima es frio o caliente.
Cuando las corrientes de aire son fuertes, es necesario orientar el galpón en
dirección norte-sur para contrarrestar, con las culatas, la fuerza del viento.
Cuando el problema es el sol, debe buscarse la manera de que no afecte
mayormente dentro del galpón: el climas calientes el sol en las mañanas da
en el costado oriental y las aves tratan de alejarse de el; en la tarde sucede
lo mismo pero en el lado occidental. El problema se sucede a veces en
climas fríos cuando las aves tratan de buscar el calor del sol.

4. Clima cálido: deben estar orientados en sentido norte – sur; es decir, que
las partes más largas del galpón estén localizadas hacia el norte y el sur y
así el sol no caliente el galpón. También tener en cuenta el sentido de los
vientos dominantes para ubicar las vías de acceso, de tal forma que no
afecten directamente a los animales.
Clima frío: la orientación es de orientación a occidente, para que el sol
caliente las paredes del galpón adecuando así la temperatura interna de
éste. Se debe observar también la dirección de los vientos para la
localización de ventanas y puertas. Cuando se construyen varios galpones,
es necesario que la distancia entre ellos sea el doble del ancho de cada
galpón, o sea mínimo de 20 a 25 mts. Estos espacios pueden ser utilizados
para cultivo de pasto, hortalizas o frutales.
De todas maneras, en ambos casos se ocasionan desperdicios de alimentos
y agua, hacimientos, picajes, etc. Los mismos problemas los ocasionan las
corrientes de aire, además que pueden provocar enfermedades respiratorias.
Para evitar estos problemas además de la orientación norte – sur, es
conveniente que los aleros del galpón sean lo suficientemente pronunciados
para controlar las molestias del sol; además esto evita que cuando llueva, el
agua pueda mojar la cama.
UBICACIÓN DE LOS GALPONES
No es conveniente ubicar los galpones en la parte alta de una colina, porque
en estos sitios soplan fuertes vientos que provocan cambios bruscos de
temperatura; igualmente en cañones o zanjas, se presentan fuertes
corrientes de aire que van a afectar principalmente el sistema respiratorio de
las aves. Se debe buscar un área preferiblemente plana, con buen drenaje, o
sea que el agua no permanezca en la superficie encharcando el galpón, ya
que la humedad del suelo afecta a las aves (o sea los arenosos) son los más
recomendados; si no se tiene un suelo permeable, necesario colocar recebo
y luego una capa de concreto quede a 15 cms. por encima del suelo. Es
necesario recordar que las aguas estancadas son criadero de mosquitos, los
cuales a su vez son transmisores de innumerables enfermedades, entre ellas
la viruela. Si en la granja hay aguas estancadas, se debe por todos los

5. medios drenar, y si no es posible, se puede petrolizar para evitar así los
mosquitos, postura y hasta la muerte de los animales, ya que antes estos
ruidos, los animales se reúnen golpeándose. Por esto se recomienda no
ubicar los galpones cerca a carretera, vías de tren o aeropuertos.
TEMPERATURA EN LOS GALPONES
La buena salud de las aves depende de las condiciones ambientales que
haya dentro del galpón, ya sea en confinamiento o en pastoreo.
Se deben evitar los climas demasiado cálidos, ya que se puede presentar
bajo en la producción, canibalismo y alta mortalidad. Así mismo, si la
humedad es muy alta provocará problemas respiratorios (humedad mayor a
75% dentro del galpón) y así al mismo tiempo se presenta alta temperatura
(más de 21°c) se favorece la coccidosis y otras enfermedades parasitarias
que se verán más adelante.
PARTES DE LOS GALPONES
Paredes o muros: importante que el galpón tenga una ventilación suficiente.
Las paredes o muros laterales deben tener una altura de 80 cm. a 1.20m.
Malla: desde el borde del muro hasta el alero, conveniente colocar una malla
metálica a fin de evitar la entrada de animales a la salida de aves. Se
aconseja clavar la malla en el lado interno del galpón; esto impide que las
aves puedan lastimarse al tratar de subirse en la saliente del muro.
Cortinas: para proteger del frio a las aves en los primeros días y
contrarrestar los cambios bruscos de temperatura, se utilizan
preferentemente cortinas de plástico colocadas sobre la malla. Pueden
utilizarse las bolsas donde viene el alimento siempre y cuando no estén
mojadas ni sucias.
Culatas: son las paredes extremas del galpón. Se extienden desde el piso
hasta la parte superior del techo.

6. Techos: Es indispensables un techo seguro y firme. Puede utilizarse teja de
eternit, zinc o de barro. No es aconsejable techo de paja por los problemas
que esto trae. Las latas pueden austar a las aves en caso de lluvia o viento
fuerte. La tela asfáltica es inconveniente por su poca duración y resistencia;
además cuando hace un sol fuerte, puede provocar trastornos fisiológicos y
nerviosos en las aves (strees), afectándose su productividad afectándose su
productividad y causando muertes.
Poceta de desinfección: es aconsejable colocar a la entrada del galpón un
recipiente o Poceta con desinfectante con el fin de que el personal al entrar
al galpón desinfecte su calzado. Es una medida útil, fácil de realizar y
prevendrá muchas enfermedades.
Pisos: el más conveniente es un piso de cemento el cual permite una fácil
limpieza y desinfección; además ofrece seguridad a las aves al estar
alejadas de gusanos, larvas etc.
En caso de no ser piso de cemento sino de tierra, es necesario que esta
quede bien firme y se desinfecte cuidadosamente antes de alojar las aves.
Una vez efectuada la desinfección se coloca la viruta de madera,
preferentemente para formar la “cama” antes de recibirlas.
Las paredes laterales: en clima frio deben medir por lo menos 1mt. La altura
en la parte más alta del galpón (caballete) puede ser de 2.5 a 3.0 mts. Y al
igual que los techos deben construirse con material aislante para evitar
cambios bruscos de temperatura en el interior del galpón.las paredes pueden
construirse con bloque hueco, pañetar y pulir para facilitar la limpieza y
desinfección.
En clima cálido las paredes laterales pueden tener una altura de 30 a 40 cm.
dejando así un espacio para las cortinas, estas deben plegarse de abajo
hacia arriba y se recomienda fabricarlas en plástico, fibras para costales o en
malla, para así evitar robos, controlas la temperatura, la humedad y favorecer
la ventilación. Siempre se suben las cortinas de ambos lados del galpón para
evitar crear corrientes de aire. La altura en la parte más alta del galpón de
tierra caliente es de 3,7 a 4,0 mts.

7. Los aleros: son la parte del techo que sobresalen por los lados de las
paredes; deben tener como mínimo 1 mt., para evitar que el agua entre al
interior del galpón cuando llueve.
En la construcción de los galpones es recomendable utilizar materiales
propios de la región para bajar costos de construcción.
En tierra fría se puede utilizar madera de especies nativas, ya que la madera
es un buen aislante térmico. En clima cálido es frecuente el uso de guadua
en las paredes y correales; para el techo es común utilizar hojas de palma
(palmicha), que aparte de ser útil es de fácil cultivo como reserva de
reparaciones posteriores.
TECHO
ALERO
MALLA
PISO
PARED LATERAL VENTANA
POCETA DE
DESINFECCION

8. EQUIPOS DEL GALPON
COMEDERO DE TOLVA: son los más comúnmente utilizados y consisten
en recipientes cilíndricos que terminan en una canal circular. Ofrecen una
ventaja de permitir un mejor control del alimento pudiéndose mantener libre
de basuras. Se aconseja colocar un comedero de 15 kilos por cada 25 aves,
colgándolos de las cerchas del galpón para poder graduar su altura de
acuerdo al tamaño de las aves. Los comederos de tolva tienen la siguiente
capacidad:
 80 a 100 pollitos por comedero
 20 aves en producción por comedero.
COMEDERO TIPO TOLVA METALICO
BEBEDEROS
Es muy importante que los recipientes para el agua o bebederos, sean
resistentes, de material inoxidable y que permitan su fácil limpieza. La
importancia de estos implementos se puede apreciar, si se tiene en cuenta
que el consumo del agua en las aves, es el doble del alimento en climas
fríos y el triple en climas calientes.
Al igual que los comederos éstos pueden ser lineales, de tolva o
automáticos. Se utilizan materiales que se pueden lavar fácilmente y también
desinfectar. Los requerimientos de agua para las aves, está dada por la edad
del animal y se calcula así:

9. NECESIDADES EDAD
1,75 cms. por ave 0 – 5 semanas
2,5 cms. por ave 5 -15 semanas
3,5 cms. por ave 15-20 semanas
4,8 cms. por ave Más de 20 semanas
DE CANAL: También llamados lineales, consisten en canales colocadas a lo
largo del galpón. Se recomiendan 2.5.cm por ave después de las 5 semanas.
Es necesario mantener agua fresca cambiándola cada 24 horas o cada vez
que se ensucie. Para mantenerla fresca y agilizar las labores de aseo, es
conveniente que uno de los extremos de la canal se adapte de manera que
cuando sea necesario desocuparla, el agua salga fácilmente a un desague.
Para que impedir que las aves se paren encima del bebedero, además de
mantenerlo a la altura del lomo, muchos avicultores utilizan una cadena de
tarros colocada un poco arriba del bebedero; con esto las aves, al intentar
subirse se resbalan. Es importante que el bebedero esté bien asegurado a fin
de impedir que llegue a voltearse.

10. NIDALES: pueden hacerse de aluminio, madera, zinc y hasta de cartón.
Pueden tener las siguientes medidas:
El que vamos a utilizar para esta explotación es el de madera. Que tiene las
siguientes medidas:
Altura: 35 cm.
Fondo: 40cm.
Frente. 30cm.
Puerta. 25cm. de altura.
Altura del piso 60 cm.

11. REQUERIMIENTOS DE ESPACIO
ESPACIO QUE REQUIEREN LOS
ANIMALES EN COMEDEROS LINEALES
EDAD NECESIDAD
0 - 5 semanas 2,4 mts por 100 aves
5 - 10 semanas 3,6 mts por 100 aves
10 - 15 semanas 4,8 mts por 100 aves
15 - 20 semanas 6,0 mts por 100 aves
Más de 20 semanas 7,2 mts por 100 aves
REQUERIMIENTOS DE AREA COMEDEROS Y BEBEDEROS EN LAS
DISTINTAS ETAPAS DE CRESIMIENTO DE LAS AVES EN JAULA
EDAD AREA COMEDEROS BEBEDEROS
SEMANAS AVE AVE AVE/VALVULA
0-6 161 2,5 cms. 10
7-18 277 5 cms. 6
Producción 380 10 cms. 4
NECESIDADES DE AREA, TOLVAS, BEBEDEROS, CANAL, SEGÚN LA
ETAPA DE CRESIMIENTO DE LAS AVES
EDAD AREA PISO Comederos Tolvas Bebederos Canal
SEMANAS AVES/ cm/aves 100/aves Automáticos Cm/aves
0-6 20 2,5 3 1/100 aves 2,5
7-18 10 5,0 4 1/75 aves 2,5
Producción 8,6 7,5 4 1/75 aves 2,5

12. 2.
CLASIFICACIÓN TAXONOMICA DE LA RAZA ARBOR ACRES
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Aves
Orden: Galliformes
Familia: Phasianidae
Género: Gallus
Especie: G. gallus
Subespecie: G. g. domesticus
Nombre trinomial
Gallus gallus domesticus
Sinonimia
Gallus domesticus