PERIODICO

1. EL ECO CANENERO
PORTADA CIENCIA
Teresa Romero sale del hospital.
La actual epidemia de ébola, que se
originó en diciembre de 2013 es, según la
OMS (Organización Mundial de la Salud),
la emergencia de salud pública más
severa de los tiempos modernos. "El
mundo está mal preparado para
responder a cualquier emergencia
sanitaria sostenida y severa, como la del
ébola", ha afirmado la directora general
de la OMS, Margaret Chan. Nunca en
nuestra historia más reciente un virus de
nivel 4 de bioseguridad ­el
máximo
existente­había
infectado a tanta gente, a
tanta velocidad y en un área geográfica
tan extensa.
Desde que se descubrió en 1976, el virus
del ébola no había matado namas que a
431 personas. Sin embargo, el escenario
actual es muy distinto. Según el último
recuento realizado el 10 de octubre por el
Centro para el Control y la Prevención de
Enfermedades de EEUU, (CDC) ha
infectado a 8.399 personas, cobrándose
4.033 vidas. Y esto solo en África
Occidental. La aparición del primer caso
de transmisión en Estados Unidos y en
España, tras haber dado positivo una de
las auxiliares de enfermería que atendió a
los dos misioneros, que fallecieron.
Cuando un virus de estas características
se descontrola, la población suele
preguntarse si existe un tratamiento
preventivo (como las vacunas), o
terapéutico (como la mayoría de los
fármacos). Y es complicado entender por
qué no existen. Sin embargo, eso no
significa que no se lleven años
investigando.
El caso dado en España por la auxiliar ha
salido este miércoles del hospital Carlos
III de Madrid:
Teresa Romero
compadeció este
miércoles ante los
medios de comunicación
más delgada y muy
emocionada para "dar
las gracias" al equipo
sanitario que la atendido
en el hospital Carlos III.
Allí ha pasado casi un
mes ingresada y 25 de
esos días en completo
aislamiento hasta que el
miércoles,
completamente libre del
ébola y restablecida de
sus problemas de salud,
le dieron el alta. Los
compañeros de la
auxiliar de enfermería les
recibieron entre
aplausos, y ella se lo
agradeció: "Pese a la
nefasta dirección política,
son capaces de obrar
milagros, y yo soy uno
de ellos", dijo.
La auxiliar dijo también
que espera que su
contagio sirva para "algo",
para "investigar la
enfermedad". "Si mi
sangre sirve para curar a
otras personas aquí
estoy". Se mostró muy
agradecida con la
religiosa Paciencia
Melgar, que donó su
plasma sanguíneo para
tratarla. "Tengo ganas de
darle un abrazo", dijo.
"Cuando me veía morir
me aferraba a mis
recuerdos, a mi familia, a
mi marido, al que adoro;
yo me encontraba aislada.
No tenía más contacto del
exterior que el que tenía
con Javier, a través del
teléfono, y del cariño de
los profesionales",
aseguró.

2. Fallece Óscar de la Renta.
Óscar de la Renta ha muerto este
lunes a los 82 años víctima de un
cáncer en su casa de Kent
(Connecticut).
Nacido en 1932 en Santo
Domingo y de padres españoles,
era uno de los nombres más
importantes de la moda a nivel
internacional durante más de
cinco décadas. Destaca por
haber vestido a todas las primeras
damas de Estados Unidos, desde
Jacqueline Kennedy a Laura
Bush. La única que se le resistió
fue Michelle Obama, a la que
vimos lucir uno de sus clutch,
pero nunca uno de sus trajes.
La noticia del fallecimiento de
Oscar de la Renta se produce una
semana después de que el
ESTILO
diseñador anunciase el
nombramiento del británico
Peter Copping, ex de Nina
Ricci, como nuevo director
creativo de su compañía,
cargo que ocupará a partir del
3 de noviembre de 2014.
Óscar de la Renta había sido
noticia recientemente por uno
de sus últimos trabajos: la
abogada Amal Alamuddin
vistió un traje de su marca en
su boda con el actor George
Clooney. La cita se celebró en
Venecia del 26 al 29 de
septiembre. Alamuddin lució
este espectacular diseño
blanco con cuello barco y
metros y metros de encaje en
la ceremonia del sábado.
TECNOLOGÍA
Nuevos cambios en la aplicación de
WhatsApp.
La aplicación WhatsApp ha
puesto en marcha en
España la función de la
doble marca azul, un icono
que te confirma si se ha
recibido el mensaje.
Presionando sobre el texto,
la aplicación también te
informa de la hora en la que
el destinatario lo ha leído,
una novedad que ha
generado polémica en tanto
en cuanto se ve como algo
poco discreto.
Según explica la propia
aplicación,“los ticks o
palomitas son importantes
porque indican el estado de
envío y recepción de un
mensaje”. Una marca
señala que el mensaje fue
entregado al servidor, dos,
que llegó al dispositivo del
destinatario y el doble
azul, que el destinatario lo
ha leído. El doble check,
que no se puede
desactivar salvo que se
bloquee al remitente,
también será visible en los
chats de grupo cuando
todos los participantes
reciban el mensaje. Para
conocer la hora hay que
presionar sobre el mensaje
y, después, en información
del mismo.
La novedad ha generado
conversación en las redes
sociales por el temor de
que reste discreción en la
comunicación. "Ya no podrás ignorar a
nadie", ha sido uno de los comentarios
más extendidos.
El nuevo icono no es la primera
funcionalidad de WhatsApp que genera
distintas opiniones. Este servicio
también incluyó, en su actualización en
2012, la opción de desactivar el
mensaje de "última vez" que se abrió la
aplicación y la notificación de "en línea"
o "escribiendo".

3. DEPORTES
Real Madrid gana al Liverpool en
casa.
El equipo de Ancelotti
decae en la segunda
parte y gana sin más con
un solitario gol de
Benzema a los suplentes
del Liverpool, al que su
entrenador dejó a la
intemperie con sus
mejores titulares en el
banquillo.
El resultado fue un
partido extraño, por la
estupenda trayectoria de
los blancos. El discurrir
del primer tiempo hizo
pensar en otra faena
grande del Madrid, pero
se quedó en un buen
primer tiempo con gol de Benzema y un
segundo tiempo de intensidad muy baja.
En ningún momento el Liverpool, intentó
inquietar, sino que fue el propio Madrid el
que se angustió .
Rodgers hizo un gran choque, el cual
sometió al Madrid ante un contrario al
que no esperaba. Tampoco tenía por qué
temer a la mejor nómina del Liverpool, al
que ganó hace unos días
en Anfield, pero le hizo
sentirse tan superior que
creyó que el partido sería
fácil de ganar.
Un fraude más por Anfield.
Al equipo le ha costado
cinco cursos regresar a la
Champions, para lo que a
Rodgers le han permitido
invertir 150 millones de
euros. Tal y como circula de
errático el Liverpool en la
Premier, todo un derroche.
Ya es penúltimo en el grupo
europeo, lo que le puede
mermar mucho los ingresos
si no avanza en el torneo,
PASATIEMPOS
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4. Nuevo diccionario de la RAE.
La Real Academia de la
plegarse de manera
Lengua Española
irreflexiva a los dictados de
presentó hace dos
la corrección política. Debe
semanas la última edición
estar atento a no herir
de su Diccionario, que,
sensibilidades
como suele ocurrir
gratuitamente. La Academia
siempre que se actualiza,
recibe demandas
ha levantado polémicas
constantes de modificación.
entre algunos sectores,
Las estudia, y si parece
que se sienten ofendidos
por la permanencia de
algunos términos,
definiciones y acepciones.
La 23ª edición del
Diccionario de la Lengua
Española salió a la luz
tras trece años de espera,
incluyendo en torno a
5.000 entradas nuevas y
22.000 modificaciones
totales, entre las que
destacan algunas por su
significado llamativo.
Como a sus antecesores,
este nuevo Diccionario no
se ha librado de las
críticas y no sólo por la
incorporación de algunos
neologismos y
vulgarismos que entran a
formar parte de las
palabras aceptadas por el
organismo oficial.
"El Diccionario tiene que
ser científicamente
correcto y, si es posible,
políticamente correcto,
pero sólo si es posible",
suele repetir José Manuel
Blecua, director de la Real
Academia Española
(RAE), ante la cuestión de
la corrección política del
DRAE. Una idea que
comparte Pedro Álvarez
de Miranda, el director de
la nueva edición del
Diccionario: "No debe
CULTURA
razonable, las introduce. Pero
no siempre se da gusto a
todo".
Algunos de los términos han
sido criticados por ser
demasiado vulgares como
'culamen', 'pepero', 'ugetista',
'beisbolero' y 'okupa', mientras
otros lo han sido por estar
demasiado actualizados por
las nuevas tecnologías, como
la inclusión de 'tuit', 'tuitear',
'link', 'wifi', 'tunear', 'intranet',
'nube' o 'hacker'. Este último
ha sido el más criticado junto a
la palabra 'gitano'.

5. El corredor del laberinto.
El Corredor del Labrinto (The
Maze Runner) es una película
dirigida por Wess Ball basada en
un libro de James Dashner. El
protagonista, Thomas, es
interpretado por Dylan O'Brien.
SINOPSIS.
Thomas se despierta en un
ascensor que asciende
lentamente. Cuando la caja se
detiene y las puertas se abren,
Thomas se ve en medio de un
grupo de chicos que le dan la
bienvenida al Claro: un amplio
prado rodeado de unos altos
muros. Su mente está totalmente
en blanco. No tiene ni idea de
dónde está, no sabe de dónde
viene y no puede recordar ni a
sus padres, ni su pasado, ni
siquiera su propio nombre. Ni
Thomas ni el resto de sus
compañeros saben cómo ni por
qué han llegado al Claro. Solo
saben que las gigantescas puertas
de hormigón que conducen al
Laberinto se abren cada mañana y
que al atardecer se vuelven a
cerrar. También saben que cada
mes un chico nuevo llega en el
ascensor. Una semana después
de la llegada de Thomas el
ascensor vuelve a subir, pero esta
con con Teresa, la primera chica
que llega al claro. Thomas
descubre que cada habitante del
Claro tiene asignada una tarea,
desde trabajos de jardinería o
construcción a ser uno de los
corredores de élite que elaboran el
mapa de los muros del Laberinto
que los mantiene cautivos y cuya
configuración cambia cada noche.
Los Corredores del Laberinto
corren contrarreloj intentando
cubrir el mayor terreno posible
antes de que acabe el día, cuando
el Laberinto se cierra por completo
RESEÑA
y unos robots mortíferos,
los laceradores recorren
las enormes galerías de la
estructura de hormigón.
Anque Thomas sea un
“novato” en el Claro se
siente muy familiarizado a
él y algo que guarda en su
mente puede ser la clave
para resolver los misterios
del labrinto y, tal vez, para
salir al mundo exterior.
EL TIEMPO

6. GASTRONOMÍA
El jamón ibérico triunfa en Italia.
Un menú elaborado por uno
posibilidades que ofrece en la
de los grandes cocineros
cocina. Las recetas de estos
italianos del momento y en el
menús están al alcance de
que todos los platos
todos mediante una web­app
comparten un ingrediente muy
disponible en diez idiomas,
especial: productos del cerdo
que incluye también vídeo­recetas
ibérico de Joselito. Bajo el
con el paso a paso de
nombre Joselito Lab, esta
cada elaboración. La primera
empresa de Guijuelo, una de
edición de Joselito Lab corrió a
las grandes marcas de
cargo de Ferrán Adrià y su
embutidos españolas, cuyos
equipo. Y la segunda ha
jamones se venden en todos
viajado hasta Italia, hasta las
los continentes y gozan de
afueras de Padua, que es
gran fama, da continuidad a
donde está Le Calandre, un
un proyecto que pretende
restaurante con tres estrellas
difundir la cultura del ibérico
Michelin en el que ejerce
por todos los rincones del
Massimiliano Alajmo, el
mundo. Cada año, un
cocinero que ha logrado más
cocinero del máximo prestigio,
joven, con sólo 28 años, las
uno por cada país, crea un
tres estrellas. No es
menú basado en su línea
casualidad que esta segunda
habitual de trabajo pero con
edición se haya ido a Italia. El
productos de Joselito. Se
país italiano es uno de los
busca así una nueva mirada
mayores consumidores de los
creativa a una de las joyas de
productos ibéricos de Joselito,
nuestra gastronomía y
especialmente el jamón
desarrollar todas las
reserva, que se encuentra en
las mejores tiendas de las
grandes ciudades.
Massimiliano Alajmo ha
desarrollado un completo
recetario, con 23 elaboraciones
que reflejan su forma de entender
la cocina. Muchas de ellas las
hemos podido probar esta
semana en una cena a la que
asistieron los más destacados
periodistas gastronómicos
italianos y un pequeño grupo de
españoles.
elecocanenero.blogspot.com
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